甜面酱的做法(甜面酱的做法视频)

甜面酱制作方法

自制甜面酱

用料

面粉 1000克

水 适量

生抽 150克

老抽 适量

糖 250克

食用油 50克

盐 一点点

自制甜面酱的做法

锅内加入底油烧热，5成油温时下入面粉，小火慢慢炒匀

再加入黄豆酱油，老抽上色，适量纯净水，一点点盐搅匀

倒入白糖 ，开小火慢慢炒至融化，见酱粘稠就可以关火了

自然凉透之后，放入消毒玻璃瓶里密封即可

做法二：

用料

水 300克

面粉 30克

生抽 一大勺

老抽 一大勺

糖 少许（根据个人口味）

自制甜面酱的做法

面粉和水调匀

请点击输入图片描述

油加热倒入搅匀的面粉水，中小火不断顺时针搅拌。

请点击输入图片描述

加入老抽生抽糖，继续搅拌，烧开面糊变得浓稠。

冷却，用盒子装起来冷藏。

请点击输入图片描述

做法三：

用料

面粉 10克

水 100克

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

白糖(根据自己口味进行调节) 1勺半

简单又方便的秘制煎饼果子甜面酱的做法

所有材料称重

请点击输入图片描述

将面粉倒入水里搅拌均匀。

请点击输入图片描述

将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。

请点击输入图片描述

面糊呈浓稠状，说明已经完成。

请点击输入图片描述

浓稠状。

请点击输入图片描述

将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。

请点击输入图片描述

小贴士

1.切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀。
2.冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可使用。

甜面酱怎么做

甜面酱的做法：

主料：面粉40克。

辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克。

步骤：

1、面粉加水，调成糊状。

2、加入白糖。

3、加入老抽，调匀。

4、锅里倒入油。

5、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

6、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

7、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

8、按个人口味加入盐。

9、关火加入味精。

10、成品如下。

自制甜面酱的家常做法 怎样做自制甜面酱

1、自制甜面酱需要的原材料有面粉、砂糖、酱油、植物油等物。面粉中最好含有一些面筋，酱油尽量使用生抽，盐视情况而定。

2、准备好之后，生火，凉油下锅。油温五六成热时，将面粉倒入，用木勺按照顺时针推送面粉，适当加一些温水稀释，直至形成油酥状。

3、之后将火调成小火，再依次放入砂糖、酱油，还是用木勺按照顺时针推送，同样适当加一些温水调和，直至锅中起气泡即可完成。

4、在此过程中，盐等其他调味品可根据个人口味添加。如喜甜口，可适当加大砂糖的比例，如喜欢味道咸鲜，可多加些食盐，用些老抽。

5、甜面酱自制好后，要选用干净的玻璃瓶盛放，吃完后把盖子拧紧，不费事的话外面可再加一层塑料袋，做好密封。

甜面酱的做法

n
到市场购买“十三香”调味料；
n
购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
n
将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
n
在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2
勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。
l
准备材料：
辣椒酱的做法
n
鲜红辣椒2斤
n
食用油1斤
n
牛肉或猪肉1斤（精瘦肉）
n
食盐3两
n
白糖2两
n
生姜3两
n
花椒面1两
n
味精1两
n
白酒1两
n
甜面酱5两
n
花生米3两（炒后压碎）
n
芝麻2两（炒后压碎）
l
标准做法:
n
油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。
n
辣酱的制作根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料。

正宗甜面酱的做法

正宗甜面酱的做法：
主材：面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油
1、冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。
2、开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这时放入细砂糖，根据个人口味放糖，最好边放边尝尝味道。
3、 等酱变浓稠，滴1到2滴食用油，再搅拌一下就可以了。
4、一碗滋味鲜美的甜面酱就制作完成了。

自制甜面酱的做法

　　导语：人类的智慧总是无穷的，很多原本不存在的东西经过人们的心灵手巧的制作之后，就会出现很神奇的事情。就像刘谦所说的，接下来就是见证奇迹的时刻。甜面酱想必很多人都吃过，但是大家知道这种甜面酱要怎么制作吗?这肯定很多人就不知道了吧，其实要自己做好甜酱可不是那么简单的，尤其是第一次做的话，很容易就做失败了。

　　自制甜面酱的做法

　　但是对于那些领悟性比较高的.人来说，做什么菜一次性就做成功了，这是相当不容易的也是比较厉害的。而酱料这种东西都是一回生二回熟，第一次做的不好吃也是在常理之中的，下面我们就来看看自制甜面酱有哪些步骤吧。

　　自制甜面酱的做法步骤

　　1. 锅中倒入少许油，烧至五成热

　　2. 加入生面粉，自己看加多少，我自己用不锈钢勺子小半勺，做了满满一小碗酱

　　3. 小火将生面粉炒至微微发黄，倒入酱油和水。水可以多加一些，嫌酱稀熬一会儿就会变浓稠。

　　4. 酱基本熬好，加大量的糖，边加边尝，搅拌均匀，出锅钱加两瓷勺色拉油，防止酱凝固，出锅!

　　到市场购买"十三香"调味料;

　　购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;

　　在锅内加入500毫升水烧开，加入20克"十三香"调味料(约家用小勺2?勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整)，煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整)，继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。

　　备注： 以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。

　　以上就是关于甜面酱的自制方法了，不知道各位有没有看明白呢?其实很多东西都是经过钻研或者无意中发现的，所谓美食也是人们的味蕾上受到刺激传递给大脑神经中的感受。如果是职业吃货的话，一定要学会这种甜面酱哦。