草莓酱的制作(草莓酱的制作过程)

家庭自制草莓酱的做法

家庭自制草莓酱的做法

　　家庭自制草莓酱的做法，草莓酱的用处可谓是多多，不但可以涂抹在面包上，而且可涂在馒头上吃，有时还可以用它来制作各种甜品，那草莓酱如何自己在家做呢？来看家庭自制草莓酱的做法。

　　家庭自制草莓酱的做法1

　　

　　 草莓酱如何做

　　1、草莓酱的做法特别简单，只需要选择那些自然成熟，颜色鲜红，而且没有腐烂的新鲜草莓就可以，另外要准备适量的冰糖，草莓准备好以后，要放在淡盐水中浸泡并把它底部的蒂去掉。

　　2、草莓放在淡盐水中浸泡半小时以后取出用流水冲洗干净，再晾干表面的水分，放在无油无水的干净面板上，

　　用刀把它切碎放在干净的`小盆中，加入准备好的冰糖调匀腌制，三四个小时以后里面的冰糖能全部化开，这时把草莓和果汁一起倒到不锈钢锅中用大火煮开，再用小火慢慢熬，熬成红色的浓稠酱状就能关火出锅。

　　 家庭自制草莓酱的做法

　　1、平时在家庭中制作草莓酱，如果有料理机可以利用起来，它在制作时需要准备800克新鲜的草莓，150克冰糖，在准备适量柠檬汁和麦芽糖，把准备好的草莓要提前用清水，洗干净再空调表面的水分。

　　2、把草莓和冰糖放在一起调匀，等冰糖全部化开以后，直接把草莓放入到料理机，让料理机工作把它搅成泥状，取出以后入锅煮开，再放入准备好的麦芽糖和柠檬汁一起煮，用小火煮十几分钟煮到草莓果肉发粘，

　　成为酱状时才能关火，这时自制草莓酱就能做好，做好以后的草莓酱，可在降温后取出装入的干净玻璃瓶装密封放入冰箱保存，它能保存较长时间，方便人们随时取出食用。

　　家庭自制草莓酱的做法2

　　 草莓酱怎么做

　　草莓酱可以用新鲜成熟的草莓和冰糖制成。 做的时候，提前清洗草莓，控制水面，压碎糖，然后用刀捣碎草莓或用煮食机制作泥，然后用冰糖腌制。 腌制后，慢慢将其倒入锅中。 用餐后，您可以获得美味的草莓酱。

　　 家庭自制草莓酱的做法

　　1.在家制作草莓酱时，需要准备1公斤新鲜草莓，150克冰糖，少量柠檬做饭，将准备好的盐放入锅中，加入适量水调匀。 制作淡盐水，然后放入草莓浸泡在淡盐水中，20分钟后取出。

　　2.洗完后，取出草莓中的茎，放入烹饪机中煮泥。 取出后，加入冰糖调匀，然后腌制。 酸洗半小时后，将其放入不锈钢锅中煮。

　　继续搅拌以防止在烹饪过程中粘连。 在锅中，在煮沸的过程中，从中间切下柠檬，将挤压的柠檬汁直接放入锅中并充分混合。

　　3.将其揉成浓稠的酱汁后，将其取出并冷却，然后放入干净的玻璃瓶中。 密封并将其放入冰箱。 如果你想吃它，你可以随时把它拿出来。

　　每次吃草莓酱时，都要使用无油无水汤匙。 取出后，将其密封并尽快存放。 否则，剩余的草莓酱容易变质。

　　4.当你在家里制作草莓酱时，如果你没有烹饪机器，你也可以用刀砸碎洗过的草莓，但是当你舔时，刀和面板必须没有油和水。 为了节省很长时间。

草莓酱的做法

草莓酱的做法

　　草莓酱的做法，草莓作为一种应季水果，新鲜草莓保持不了很长时间，想要更好保存住草莓的原滋原味，其实做成草莓酱也是一个不错的选择，那么制作草莓酱需要准备哪些材料呢？本文内容为大家分享更多的草莓酱的做法。

　　草莓酱的做法1

　　 原料：

　　草莓、冰糖、白糖、盐。

　　 做法步骤：

　　第1步、草莓洗干净，用盐水泡10分钟，之后水倒干净，上面洒白糖，杀水

　　第2步、出水后，准备锅子，小火煮，不加水哦，

　　第3步、水一点一点多了起来

　　第4步、越煮越多，一直用小火

　　第5步、快要淹没草莓了

　　第6步、冒泡了加冰糖，根据自己口味决定加多少

　　第7步、开始变稠，颜色变深，要用筷子搅拌了，以免粘锅

　　第8步、成品了，关火，凉了称出来，放在干净的瓶子或者保鲜盒里，放冰箱冷藏，由于无添加，最好在一周内吃完

　　 小贴士：

　　1、不要往锅里加水，要草莓自己的水分。2、不要用铁锅，容易使草莓变色，最好用不锈钢或者其他类似康宁锅。3、最后变粘稠的时候，要多用筷子搅，以免粘锅。 差不多一斤的草莓，做好的果酱就是我们平时吃饭的那种碗一碗。

　　草莓酱的'做法2

　　1、首先准备好草莓2、1KG，将草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗净若干玻璃杯备好。

　　2、浸泡好的草莓放入锅中反复压碎，等到全部压碎成泥状后，加入700克白糖。

　　3、将白糖均匀搅拌，之后用大火开煮，在煮的时候撇去上面的浮沫，放入柠檬汁，再改用小火烹煮，直至形成酱状。

　　4、完成后取少部分放入凉水中，如果不会散掉，说明真正完成了，就可以装入瓶中。

　　草莓酱的做法3

　　 步骤：

　　1、草莓洗净沥干，去蒂。

　　2、小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。

　　3、随即倒入锅中放入冰糖大火烧开、冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

　　4、最后，小火熬制，边熬边搅拌、熬成糊后，就成草莓酱了。

　　 小诀窍：

　　1、草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗、然后用淡盐水浸泡5分钟 (注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部)

　　2、家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液)

　　3、不用冰糖,也可以用白糖、如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜、别加多,否则会盖掉草莓的清香味

　　4、怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅、 (一):取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了 (二):熬制到最后,草莓酱会一点点溅出锅外的话,也可以出锅了

　　5、熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取。

幸福滋味~手工草莓酱的家常做法？

自制手工草莓酱的做法

步骤step

1

草莓用淡盐水浸泡十分钟后，再用清水清洗几遍。

步骤step

2

摘掉绿蒂。

步骤step

3

切成小块儿。

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4

放入细砂糖，腌制出水。

步骤step

5

放入不锈钢锅，小火熬制，从现在开始要不断的用勺子搅拌。

步骤step

6

草莓颗粒越来越小。

步骤step

7

煮至你想要的浓稠度即可关火。

步骤step

8

装入提前消好毒的玻璃容器里，放冰箱冷藏。

自制手工草莓酱的成品图

自制手工草莓酱的烹饪技巧

技巧tips

细砂糖的量可以根据口味调整，但同时它也是有效的防腐剂哦，这一点请考虑。

草莓酱的做法详细步骤

草莓酱的做法详细步骤

一、

（一）用料

新鲜草莓 700G

白砂糖 120G

柠檬 1/3个

（二）做法

草莓清洗干净，去蒂沥干，放入大且深的锅中，倒入白糖放置30分钟

待草莓有水分渗出时，入火上烧开转中小火慢慢熬至浓稠，挤入1/3颗柠檬汁进去，继续熬煮，不时搅拌以防粘锅，熬至粘稠即可

（三）小贴士

1.最好选用当季的新鲜水果，比如这个季节盛产的芒果，菠萝，草莓等，注意不要有腐烂的。中小火熬至稍微有些粘稠时，要不时的去搅拌，以免糊底；

2.熬果酱用的糖可以是白砂糖，冰糖，绵白糖等。糖不能太少，因为糖对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生，是天然防腐剂。

3.熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好。铝锅勉强可以，最不宜用的是铁锅。

4.果酱的储存：因为是纯天然，故储藏日期有限；装果酱的瓶子以玻璃瓶最佳。我们平常超市里买来的果酱瓶用完后可以清洗干净保存起来，以便自己做果酱时用；把玻璃瓶开水锅中蒸或煮10分钟彻底消毒，或装入少许水入微波炉转3分钟，待干后将果酱趁热放入，凉后入冰箱储存。越早食用越好，最多不超过一个月，打开后三五天内一定要吃完。

二、

（一）主料

草莓1500克 3人份

（二）辅料

冰糖150克 水250克

（三）步骤

将草莓清洗干净，放入不锈钢锅子中，冲入250克清水，大火烧开

大火烧开后转小火，放入冰糖，适当的搅拌

小火煮30分钟左右，汤汁开始浓稠

觉得汤汁变得浓稠时开始，用木头铲子不停的边搅拌边熬煮，直至非常浓稠

趁热装入干净无水无油的密封容器中即可

三、

（一）用料

新鲜草莓 300克

细砂糖 180克

柠檬汁 20克

（二）做法

草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半

在草莓里加入细砂糖自制草莓果酱的做法 步骤2

用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）

冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了

将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）

不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干自制草莓果酱的做法 步骤6

当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了

将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存

（三）小贴士

1、草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好，如果等不及，三个小时也OK。

2、因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。

3、草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。

4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。

5、装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。

6、如果减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限。

草莓酱怎麼做

下面我便会将草莓酱的做法详细分享给大家，这个配方中不用加一滴水，只用草莓和冰糖制作，让你充分感受春天的味道。

草莓酱的做法：
备用食材：草莓500克，黄冰糖250克；

制作过程：第一步，首先准备出适量的草莓，做果酱的草莓无需太大太甜的，稍微小一点也没有关系，将草莓需要事先放入在淡盐水中浸泡一会；

第二步，然后将其轻轻搓洗干净，处理好的草莓控干表面的水分，用小刀将草莓的根蒂切去，每个都处理好，然后再将其切成小块，别太碎了，带点颗粒感更好吃；

第三步，切好的草莓放入在一个碗中，同时准备出适量的黄冰糖，需要将黄冰糖事先敲碎，然后铺在草莓上面，用一张保鲜膜覆盖好，放在一旁静置3个小时；

第四步，草莓上均匀粘裹黄冰糖的时候，连同汁水倒入不粘锅中，中火熬煮，时不时需要翻动一下，过程中草莓酱会变得越来越浓稠；

第五步，待草莓酱的体积比原来明显减少后，即可转至小火收下汁，用硅胶刮刀刮起可以略微流动的状态就说明草莓酱熬好了，待将其晾凉后放入事先消毒的瓶子中即可。

小编总结：草莓的颜值本就比较高，吸引着不少人的喜欢，尤其是用草莓做的各种甜点更是受到不少人的追捧，而草莓酱作为其中的一种，我们当然不能错过学习，自己做的草莓酱不仅是干净卫生，而且不会添加任何的添加剂，家人吃着也会更加放心，这样简单美味还健康的草莓酱做法，错过了学习就可惜了，这款草莓酱不用加一滴水就能做，这是人们最爱的春天的味道，喜欢吃草莓酱的朋友一定不能错过了学习，趁着价格还算比较实惠的时候买上点草莓制作，够家人吃一阵子了。

烹饪小技巧：
1、用一斤的草莓做，差不多可以得到半斤的草莓酱，所以大家制作的时候需要酌情考虑，因为草莓的质地比较娇嫩，不易清洗干净，所以需要事先放淡盐水中浸泡一会，这样会更加卫生；

2、处理干净的草莓一定要控干表面的水分，不能带有生水，否则做好的草莓酱不易于存放，草莓别切得太碎了，稍微小一点的块即可，这样做好的草莓酱会有颗粒感；

3、熬煮草莓酱的时候，刚开始表面会有一层浮沫，需要将其撇干净，中途过程需要时不时翻动，防止粘锅，最后熬好的草莓酱用刮刀刮起会略微流动，这便是最佳的状态。

掌握3点技巧，草莓酱酸甜好吃。