怎么做红烧望潮，分享三种家常红烧望潮的做法
食材明细
望潮595克
姜片适量
桂皮适量
大料适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
红烧望潮的做法步骤
1
食材：望潮（已洗净）、姜片、桂皮、大料
2
将已洗净的望潮下入锅中，加适量的料酒。
3
翻炒翻炒。
4
接着，搁入姜片、桂皮和大料翻炒一下。
5
然后，加适量的生抽。
6
加适量的白糖。
7
加适量的盐。
8
调味煮开。
9
最后，煮至汤汁浓稠，即成。
红烧望潮的做法窍门
用料
望潮
酱油
料酒
糖
醋
红烧望潮的做法
望潮摔上劲（头部有点硬），洗净备用。
锅烧热，抓住望潮触须，将头部在锅里来回滑动，直至头部略缩，将整个望潮放入锅里不停翻炒至熟。出锅待用。
锅洗净，放入望潮、一点酱油、糖、醋，汤勺，适量水。盖上锅盖，略收汁，再快速翻炒至汤汁浓稠。
小贴士
1.有啤酒更好，可以省去料酒和水。
2.全过程不能放油。
3.第一步摔最重要（菜场也有卖摔好的）。
红烧望潮的做法步骤图，红烧望潮怎么做好吃
主料望潮400g 辅料油适量生抽适量老抽适量蚝油适量糖适量八角适量
步骤
红烧望潮的做法步骤11.准备食材。
红烧望潮的做法步骤22.望潮用水充分洗净。
红烧望潮的做法步骤33.用手仔细的搓洗每一个小吸盘。
红烧望潮的做法步骤44.用手挤出望潮脚跟部的一块硬壳，轻轻即可挤出。
红烧望潮的做法步骤55.锅中水烧沸，用手提着四五个望潮的尾部，先将头部轻触水中，当头部变硬时，再松开手，将它们全部落入锅中。
红烧望潮的做法步骤66.当望潮变的卷曲状捞出备用。
红烧望潮的做法步骤77.锅中放入适量油，爆香八角、葱姜片。
红烧望潮的做法步骤88.加入望潮翻炒。
红烧望潮的做法步骤99.倒入由一勺生抽一勺老抽一勺蚝油，适量糖调成的碗汁，炒匀，加入适量水，收汁出锅。
小贴士
1、望潮要挑选鲜活的，一旦死去，鲜度将大打折扣。
2、烧制的过程，喜欢脆感的少烧几分钟，喜欢软烂的多炖煮一会。
红烧望潮的做法，红烧望潮怎么做好吃，红烧望潮的家常
红烧望潮
主料
望潮600g
辅料
美味鲜酱油少量 黄酒少量 醋少量 白糖少量
红烧望潮的做法步骤
1.望潮洗干净 。
2.下热锅爆炒 ，炒出水分到望潮卷起来，变色 …
3.放上醋 ，酒，美味鲜酱油，白糖，炒几下，上盖小火煮到汤汁干就好，这样烧出来的望潮会很脆 。
4.这样就成了…
望潮怎么烧才脆
【红烧望潮】
主料：望潮500克
辅料：油10克，生抽20克，老抽3克，料酒30克，醋30克，糖5克，姜2片，青蒜1根
做法：步骤1、食材很简单，望潮一斤，姜几片，青蒜一根，换成葱也可以。望潮越新鲜越好，但是活的望潮毕竟难买到，价格也是几何式上涨，我今天买的是30元一斤。
步骤2、望潮的处理还是有一定技巧的，最好是处理干净以后，望潮还是整个的，不破肚。
步骤3、方法是：把肚子翻出来，露出里面的内脏，用剪刀头挖去即可。
步骤4、望潮又称八爪鱼，头部有强有力的触须，正中间有个嘴
步骤5、也用剪刀头把鱼嘴挑出来。一只望潮就处理好了。
步骤6、处理好所有的望潮，流水下清洗干净。姜切丝，青蒜切细备用。
步骤7、可以提前准备好一碗料汁：生抽20克，老抽3克，料酒30克，醋30克，糖5克。有把握的话也可以一样一样往锅里倒。
步骤8、这下开始烧望潮了，先烧开半锅水，下入望潮焯烫5分钟，立即捞起。
步骤9、望潮不能久烫，肉缩了就老了，象橡皮一样咬不动了。
步骤10、另起锅加一碗水，下入姜丝一起烧开。
步骤11、等水烧开下入焯烫过的望潮
步骤12、同时淋入事先准备好的料汁
步骤13、大火烧5分钟即可
步骤14、起锅前淋一点点明油
步骤15、再加一小勺白糖
步骤16、最后撒入青蒜叶子增香
一盘香气四溢的，口感脆嫩的红烧望潮烧好了，流口水了吗？
小贴士：红烧望潮烧煮时间一定不能长，不然会缩水，肉质变老，另外要加醋，能增加脆性，还有就是淋一点明油就可以了，不用油爆。这可是渔民告诉我的哦。
