桂花怎么保存不变色还有香气(桂花的怎么存放不变色?)

新鲜桂花怎样保存香味，怎样才可以不变色

放入保鲜袋保存

如果刚采摘下来的桂花，想把它保存下来，那么你可以直接把它放到保鲜袋中，然后放到冰箱里面冷藏，当然这是需要经过一系列处理才行的，首先要把桂花中的一些脏东西挑出来，把优质的桂花装入到保鲜袋中，然后口一定要封死封景，避免与空气接触，密封好了以后，再把它放到冰箱中的冷藏室里面进行冷藏，这种方式可以保存一段时间，不会出现变化。

自然风干

可以把新鲜的桂花自然风干以后进行保存，这样的话可以保存很久很久，多则几年，都不会有什么问题。首先要把采摘回来的桂花进行处理，将差的挑出来，优质的留下，然后把它在水里面清洗一下，再放到纱布里面将水分挤干，挤干以后直接放到通风处进行晾干，晾干以后再把它加入到一些食品中，比如把它放到蜂蜜中就是非常不错的选择，这样的话既能保鲜，又可以增加蜂蜜的香味。

腌制保存

刚刚采摘回来的桂花，香气是非常宜人的，要想保存下来的话，进行腌制保存也是可以的，先把桂花简单处理清洗，然后沥干水分，再把它放到纱布里面挤一挤，多余的水分全部挤掉，最后放入一些白糖搅拌均匀，再把它放到容器里面，进行腌制，一般摆放到三五天左右就可以了，这样就做成了糖桂花，不仅美味，而且可以摆放很久。

桂花怎么晒干不变色

自然干燥

如果想把桂花晒干的话，可以选择自然干燥的方法，自然干燥就是把准备好的新鲜桂花，放在阴凉干燥的地方，保持空气流通。用自然风将桂花吹干，这种方法是非常不错的，如果选择直接把它放到太阳底下晒干的话，那么会使其中的一些香精油物质流失的太多，而且是花香味也会消失，所以选择自然干燥的方法是最佳的晒干方式。

常温下压制

用常温压制的方法也可以让桂花变成桂花干，这种方法是比较特殊的一种方法，首先要准备好适量的新鲜桂花，然后把它放到吸湿纸内，再将它放到平板上，然后在顶端压上一个重物，可以选择用一块砖头压在上面。再把它摆放到空气流通的地方，保持空气流通，用这种方法一般压制1~2天以后，就需要更换吸湿纸，更换两次左右就可以了。

桂花怎样保存香味

关于桂花怎样保存香味一般有六种方法，可以选择用微波炉烘干桂花，或配上麦芽糖做桂花蜜，或混入马蹄粉做桂花糕，或磨成桂花粉，或放入白酒中酿成桂花酒或者晒干后放入荷包中都是很好的保存桂花香气的方法。

1、晒桂花干

将新鲜桂花摘下，放在太阳底下晾晒，或者选择用微波炉将桂花烘干，或者选择用生石灰将桂花中的水分吸干，使新鲜的桂花变为桂花干，成功将香味保存。

2、做桂花蜜

保存桂花香味还可以选择将桂花风干以后，将干桂花与白糖或者麦芽糖混合，再蒸十分钟，然后将其晾凉后倒入瓶中保存，就做出了有香味的桂花蜜了。

3、做桂花糕

还可以选择将桂花用热水烫过以后，放入准备好的马蹄粉粉浆中，在一起上锅进行蒸煮，等到其蒸熟以后，就做成了有桂花香味的桂花糕。

4、磨桂花粉

新鲜的桂花还可以将其晒干，然后将干桂花磨成细细的桂花粉，在做饭菜时洒上桂花粉就会有香香的桂花味道了。

5、酿桂花酒

桂还可以用来酿桂花酒，将50克的桂花干、50克的白糖和600克的白酒进行混合，放置在准备好的玻璃瓶中密封，随后放在阴凉处3个月后，就做成了有香味的桂花酒。

6、桂花荷包

保留桂花的香气还可以将桂花晾干，等其没有水分以后，将桂花干放入准备好的荷包中，将荷包口封上，就做成了散发桂花香味的荷包了。

桂花怎么保存不变色还有香气

选择盛开的色泽金黄的花，放在淘米篮子里用水稍微冲洗一下，避免把花破坏了，桂花不能搁置，时间越长花的颜色越难看。找个干净的盆，把桂花放进去，撒上一些糖，轻轻地翻拌均匀，以保证腌制好的桂花跟新鲜采摘的时候一样完好。找个可以密封的瓶子，先在底部先撒上糖，然后放桂花，反复叠加。再用勺子稍微压实一下。腌制两天后没有变色即可。

1、摘一袋子新鲜桂花，选择盛开的色泽金黄的花，摘回来立即清理干净，然后放在淘米篮子里用水稍微冲洗一下，避免把花破坏了，从采摘到清洗动作要快，不要停下来，桂花不能搁置，时间越长花的颜色越难看。

2、随后找个干净的盆，把桂花放进去，撒上一些糖，轻轻翻拌均匀，以保证腌制好的桂花跟新鲜采摘的时候一样完好。

3、然后找个可以密封的瓶子，清洗干净，去除水渍后，先在底部先撒上糖，然后放桂花，这样反复叠加。最上层用糖厚盖，再用勺子稍微压实一下，这样才能保证桂花保持新鲜不变质。

4、腌制两天后没有变色就代表成功了，颜色不会变了，常温保存就可以，可以保存2年。

桂花怎么保存不变色

如果要将新鲜桂花制成干花不变黑，只需两张白纸就可以了，将花放一张纸上，用另一张覆盖，放于阴凉干燥的地方，便可以一直保持桂花的黄色，而不变黑。

桂花晾晒期间最好不要用手直接接触花朵，手上的油脂会促使其变黑。需要注意的是采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花。

桂花怎么保存

1、放入保鲜袋保存

首先要把桂花中的一些脏东西挑出来，把优质的桂花装入到保鲜袋中，然后口一定要封死封景，避免与空气接触，密封好了以后，再把它放到冰箱中的冷藏室里面进行冷藏，这种方式可以保存一段时间，不会出现变化。

2、自然风干

首先要把采摘回来的桂花进行处理，将差的挑出来，优质的留下，然后把它在水里面清洗一下，再放到纱布里面将水分挤干，挤干以后直接放到通风处进行晾干，晾干以后再把它加入到一些食品中，比如把它放到蜂蜜中就是非常不错的选择，这样的话既能保鲜，又可以增加蜂蜜的香味。

3、腌制保存

刚刚采摘回来的桂花，香气是非常宜人的，要想保存下来的话，那么可以选择另外一种方式来进行保存，那就是进行腌制，先把桂花简单处理一下，清洗清洗，然后沥干水分，再把它放到纱布里面挤一挤，多余的水分全部挤掉。

最后放入一些白糖搅拌均匀，再把它放到容器里面，进行腌制，一般摆放到三五天左右就可以了，这样就做成了糖桂花，不仅美味，而且可以摆放很久。

桂花怎么保存不变色还有香气(桂花怎么保存比较好)

1.把新鲜桂花装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里，这样不管何时拿出来，桂花都是新鲜的。

2.还可以把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。

3.或者是将桂花和白酒混合，酿成香醇的桂花酒。

桂花怎么保存才能留住香味

桂花开放的时节到处洒满香味，闻起来真的让人神清气爽，不少朋友都想把这种清香保留下来，看了一些网上介绍的方法，种类倒也很多，但是无论哪种方法首先一步还是要将桂花清洗干净的。这样才能在保存的时候少生病虫害及发霉，香味不会变质。下面对于整体细节做一下介绍，希望对您有所帮助。

收集桂花
对于满树的桂花，一朵朵的摘也非常的麻烦，将树砍断也不现实。如何摘取桂花也成了一个不大不小的难题。本人介绍一下小窍门：在花开满树的时候，在桂花树下面铺一层地膜，然后拿一根竹竿，将树上的规划打落，或摇晃桂花树，这样规划就会大面积掉落在地膜上面。这样收集起来会方便不少！

处理
对于所采摘的规划一定要尽快回家清水清洗，因为放置的时间长了会导致香味流失，可以多清洗几次。清洗的时候要将桂花中的杂质及树叶去除。清洗的时候注意不要毛手毛脚的直接上手。在我们剔除杂质后，我们可以将桂花放于淡盐水中浸泡十来分钟，然后用花洒淋洗，这样就可以把桂花洗的干净了。在菜篮子中放置一段时间后，直接可以拿吹风机吹干，切不可放在太阳下晒干或者阴干。

保存
保存桂花香味的种类有很多种，有做桂花茶，桂花蜜，有做桂花糕点，下面简单介绍一下。

桂花茶：将吹干的桂花花瓣放入微波炉加热烘干，一定要足够干燥，然后保存泡茶即可。这种香味会淡不少，但是也别有清香。可以尝试一下，也有朋友表示喷一些酒水能够恢复些香味，可以尝试一下。

桂花蜜：将第二步的桂花放入蜂蜜当中，然后窖藏一个月，香味基本就完全渗入了。

桂花糕点：第二步的花瓣直接就可以取来制作糕点，当然不建议花瓣烘干后制作糕点，那样香味流失不少。

以上就是关于保存桂花香味的几条途径，当然也可能有网友有更好的方法也欢迎大家补充，希望本文能够对您有所帮助。