油香饼的做法 送给爱吃的你
1、提前发面。发面时放一些牛奶和白糖。
2、制作油酥。油酥的材料：一点面粉中放苦豆粉，面粉要比苦豆粉稍微多一些，然后，用烧热的胡麻油泼香。搅拌均匀。
3、面发至一半大时，取岀揉匀，捏岀一个面凹凹，将油酥放入，慢慢的捏住边缘，开始揉面，直到油酥充分的均匀的融合面团中。盖上盖，放在温暖的地方继续发酵。
4、直到面发到原先面团的1倍大，并且面团变得松软，继续揉面，分切成几块用湿布盖住。
5、取出一块面，切成大小相同的小面剂子。揉成圆形。擀成小圆饼，在每个小圆饼中间用筷子头托出个圆窟窿。
6、锅中倒入适量的胡麻油，开火烧热，油温升高后会泛起一层白沫，等白沫消失，油烟飘出后，开中火，就可以炸油饼了。一面炸至金黄色再炸制另一面。炸好后捞出控油。即可。
油香饼做法
将中筋面粉，酵母，糖，沙拉油，水放入盆中，搅拌后放至桌搓揉成光滑面团，松弛3分钟。
2
擀成中间厚，周边薄的圆形片。
3
包入红豆沙，松弛30分钟(冬天才需要这么长的时间)。
4
用手压平即可。
5
油温约120度，中小火炸。
6
炸至两面金黄即可。
7
好吃的油香饼就好了。
广式油香饼的做法大全
材料
材料1：
中筋面粉2杯（我用的高筋面粉，吃起来有嚼劲）
泡打粉1 ½ 茶勺
葱花3大勺（我是随意）
盐 3/4 茶勺
以上所有干料混合均匀
材料2：
温水1杯
糖1茶勺
发酵粉1 ½ 茶勺
中筋面粉2茶匙（我没有用）
以上所有材料放一起让发酵粉完全融化
材料3：
菜油1大勺
芝麻少许（我的面因为葱太多了，所以就没有用）
做法
1、把材料1和2混合，搅拌均匀；然后放入材料3中的1大勺菜油，再搅拌均匀。用保鲜膜封住盆口。烤箱开2分钟（350F）然后马上关掉，把面团放进去发酵（大概1个小时左右）。
2、把发好酵的面团取出，揉匀分成8份，整理成圆形，放室温自然发酵30分钟。
3、中火，平底煎锅放少量的油。把再次发好酵的面团轻轻拿起（不要把里面的气压跑）放锅里煎（盖上盖子），把两面煎成金黄色。（我没有加水，因为本身面里有水分，加了水后的面团容易粘锅，而且皮没有这种脆）火要小一点，这样才不会皮糊了中间还是生的。
传统油香饼的制作
材料
鸡蛋、面粉、水、盐、葱、香肠。
做法
1、香肠切片备用，两个鸡蛋打匀，拌入面粉、水、盐、葱，搅拌成稀糊状。
2、煎蛋皮锅架上煤气炉，开中小火。我用的煎蛋皮锅是不粘的，所以不用倒油。直接倒进适量面糊左右晃几下，使面糊均匀铺满整个锅底。撒上几片香肠。
3、烤到面饼表面基本凝固时用铲子四周铲一下使面饼可以自由移动，然后翻面继续烤。直到表面微微焦黄就好了。
回族油香/油饼怎么做如何做好吃
回族油香油饼做法
主料
面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加少许盐，用温水和成软面团，饧10分钟。
2.将面团擀成大面饼，刷上油。
3.从一端卷起面饼。
4.做成三个小剂子。
5.取一个剂子擀成薄饼。
6.锅里放少许油，将饼烙熟。
7.逐个剂子全部烙熟。
烫面油香饼好做吗？
1 主料：全麦面粉600克
2 辅料：盐8克 碱3克 小苏打1.5克 泡打粉1.5克 高于50°c的水
具体操作
1 面粉与下苏打与泡打粉先拌匀
2 盐与碱面用高于50度的水冲开 倒入面粉中 充分叠揉
3 也可以用面勾适度搅拌
4 醒发40分钟
5 将面团分割若干 大小视火的硬度与锅的大小而定
6 锅中放油
7 将分割好的面团揉好 面板上撒玉米面 将揉好的面团放置
8 油热后 将面团置于手掌中反复拍打成圆饼状 溜入锅中
9 用油娄子在面饼表面反复划促进面饼起个 等待完全起个 翻个 继续
10 颜色金黄 出锅 一个完美的油香出锅完成 打开油香 内里蜂窝均匀 为上品
