野山椒泡凤爪(野山椒泡凤爪的做法视频)

野山椒泡凤爪的做法和配料的比例

野山椒泡凤爪
配料比例：凤爪8斤，糖0.3
kg，白醋0.1kg，姜
，芹菜，胡萝卜少许
做法：
1.小米椒水倒出，剩到一容器，同时倒入一点小米椒，可根据自己喜好偏辣或是微辣调整小米椒的用量
2.姜去皮，切片放入倒有泡脚水的容器中，在放入芹菜，胡萝卜。再加少许白醋。
3.凤爪冲完水，同时倒点白醋。漂一会儿，捞出。
4.倒入锅中，加大火，直到血水出尽，捞出用凉水冲凉。
5.料桶准备好后倒入冲好水的凤爪，切记泡椒水一定要没过凤爪。
6.时光飞逝，一天以后，可口的凤爪，就出柜了。

野山椒泡凤爪的做法和配料的比例是什么？

用料：凤爪5个，野山椒一瓶（要多汤的），碘盐2勺，白醋3勺，花椒1小勺，食用水适量

1、将买来的凤爪洗净，切成小块，放入盘中备用。

2、锅里放适量水煮开，倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘。

3、五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍。

4、把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都倒进去。

5、先放入3勺醋，不喜欢吃酸的人可以少放点。

6、接着放入两勺盐，花椒放一小勺就可以了。

7、把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味。

8、倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里，盖上盖子放入冰箱过一夜入味就可以吃了。

野山椒凤爪的做法

爱吃的野山本叔凤爪的做法，1/10 分步阅读
买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）。


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锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感


泡。
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五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽


五香泡椒凤爪。4/10
把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧。
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入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺。


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放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦


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花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够。


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把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味。


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倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里。


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盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对美极了。供您参考，希望您喜欢。

泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪的做法调料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精
1、将指甲剪掉。切成两半（两个指母一半）
2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。
3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。
4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可。
泡椒凤爪
用料：
1、鸡爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、纯净水或凉开水约半杯。
4、盐、味精适量。
做法：
1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。
5、吃时取出装盘即可啃啃啃。

山椒凤爪的做法

山椒凤爪的做法如下：

主料：鸡爪500g，野山椒130g，芹菜2根，洋葱半个，胡萝卜1根

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白醋1瓶，香叶适量，糖适量

步骤一、芹菜和葱用清水洗净后切成小段备用。

步骤二、胡萝卜和洋葱洗净后切成小块备用。

步骤三、鸡爪用清水洗净后用刀剁去指甲。

步骤四、锅中加入适量的清水煮沸，倒入鸡爪焯水后捞出。

步骤五、锅内加入适量的清水。加入切好的葱和生姜。

步骤六、放入适量的香叶。

步骤七、倒入焯水好的鸡爪，小火焖煮半个小时后捞出鸡爪。

步骤八、锅内加入适量的清水，加入芹菜、洋葱、胡萝卜、野山椒、白醋、食用盐、白砂糖，煮沸后转小火焖煮3分钟。

步骤九、3分钟后盛入盆中冷却至室温。

步骤十、把鸡爪放入冷却好的料汁中，浸泡12小时。

步骤十一、制作完成。