银耳雪梨粥的做法 步骤
银耳雪梨粥
用料:银耳(干)十克,糯米四十克,雪梨一到两个,两百五十克左右即可,冰糖适量。
做法:
1、把银耳先用清水泡发,大约需要两小时,泡好以后取出洗干净,再撕成小朵的样子备用。
2、把处理好的银耳放在锅中加入清水,煮开,然后转为小火煲制一小时左右,在这期间要把糯米放在水中泡制半小时左右。
3、把雪梨清洗一下,去掉外皮和里面的果核,切成块状,与泡的糯米一起放入煲银耳的水中,再用小火慢慢的煮制,一直到糯米完全软烂以后才能加入冰糖。
4、加入冰糖后再煮一会等冰糖完全化开后就可以关火,再盖好锅盖焖制十分钟左右,自制的银耳雪梨粥就可以食用了。
烹饪技巧:
如果想让银耳雪梨粥的养生功效更出色一些,可以不去掉雪梨的外皮,因为雪梨外皮中有多种营养物质,它们都是人体代谢的必须成分。如果怕雪梨洗不干净,可以用面粉搓洗雪梨的外表,这样就能让雪梨果皮上的农药残留全部消失。
银耳雪梨粥的做法与功效
银耳雪梨粥的功效很好,喝了可以清热生冿,润肺止咳,对保护嗓子也很有好处的。
银耳雪梨粥的做法如下:
一 银耳用水泡发,洗净撕小块,雪梨洗净去皮去核,切成小块,粳米洗净;
二 将粳米、银耳和雪梨一起放砂锅里,加适量清水熬煮至米烂粥稠,出锅时放入冰糖即可。
怎么样做冰糖雪梨银耳粥
所需食材
1、银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。
2、银耳、雪梨、枸杞、冰糖。
3、30G银耳 200G雪梨 5粒大枣 30G冰糖
制作方法
做法一
1、用将银耳泡发,把银耳发黄的根部去除,雪梨去皮切块,鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的水,大火烧开后加入银耳,再次开锅后,转中小火煮20分钟。
3、放入冰糖,下梨块,煮20分钟后,加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马上打开锅盖,再焖10分钟后,便可食用。
做法二
1、银耳提前用冷水泡开,撕成小朵。
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。[1]
做法三
1、把银耳用水浸泡30分钟,再把泡发好的银耳摘洗干净。
2、雪梨切成小块,
3、把雪梨、冰糖和大枣银耳放入锅中,加适量的水,开始大火烧。
4、水开后转小火慢炖15分中左右即可。
小贴士:
1、如果肺热有痰作为治疗的话,可以把梨掏空心,银耳和冰糖放入,蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉,营养都在皮上。
2、如果咳嗽,可以加点川贝。
做法四
大米少许,银耳2克,雪梨少许,瘦肉适量,冰糖1块,枸杞少许。
1、将瘦肉洗净切块,雪梨去皮切成块状;
2、银耳泡发,撕成小朵,猪肉焯水待用;
3、将所有原料放入炖盅粒,加入清水淹没;
4、炖盅放入蒸锅中,水开后,大火蒸半小时左右即可
银耳雪梨大米粥的做法
大米80克(1/2量米杯)、银耳3朵、香梨1个。
工具/原料
大米80克(1/2量米杯)、银耳3朵、香梨1个。
粥的熬制过程
锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开,大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐。
大火煮开,用小勺撇去浮沫。
银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。
泡发好的银耳摘去粗老根部,用清水洗净,放在案板上,用刀稍微剁碎。
将剁好的银耳碎放入大米锅中。
6
用小勺将粥稍微搅拌几下,转中小火熬煮至粥体浓稠。
7
香梨洗净去皮去核,切成小丁。
8
将香梨丁放入粥中。
9
用小勺搅拌粥体,继续熬煮3~5分钟即可。
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END
慧心经验与心得
1
在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮,而山西人煮粥是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了,这样煮出来的粥更香滑。
2
煮大米粥时加入一点食盐和食用油,这样大米粥更易熟烂。
3
银耳要提前用冷水泡发,摘去粗老根部再食用。
4
待粥体浓稠时再放入香梨丁,稍煮3~5分钟即可。切不要过早的将香梨放入锅中长时间熬煮,以免流失梨的营养成分。
END
慧心营养小贴士
1
大米:中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2
银耳:银耳性平无毒,银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
3
梨:梨性味甘凉,确有润肺清燥、清热解毒、镇咳化痰、养血生肌的作用。水梨的水分含量占了89%,因为水分多,所以有解热退烧的作用。
END
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银耳雪梨红枣粥的做法
银耳泡发后:80克
东北长粒香米:30克
红枣:4个
清水:1000ml
冰糖:15克
枸杞:5克
【制作步骤】
1、准备好食材,银耳干泡发好。
2、把银耳泡发好撕成小块,大米洗净,雪梨去皮切成小块。
3、把以上三种食材和红枣一起放入养生壶。
4、加入1000ml清水;
5、如果你的养生壶有蒸煮的功能,还可以把鸡蛋洗净,同时蒸上。
6、然后盖好盖子,选择“煲粥”功能。
7、剩余5分钟的时候加入冰糖和枸杞即可。
8、秋日营养早餐就做好啦!暖胃又暖心~
9、软糯香甜,入口软绵,雪梨比生的好吃多啦!
养生粥中还可以加入莲子,百合之类你喜欢的食材,秋季多吃很有好处哦!
配料:
银耳一朵、雪梨一个、糯米50克、香米30克、红枣6颗、枸杞适量、冰糖4粒
烹饪步骤:
1.银耳泡发时滴一点食用醋,糯米和香米淘洗干净
2.锅中加水,银耳撕成小块,放入锅中,大火烧开
3.糯米和香米一起泡30分钟
4.银耳烧开后转小火加入冰糖,继续煮30分钟
5.倒入泡好的糯米和香米,连同泡米的水一起倒入锅内,大火烧开
6.水开后加入洗好的红枣和枸杞,转小火
7.雪梨去皮切成小块,倒入锅内,小火30分钟,隔几分钟就要搅拌一下
8.30分钟后看看汤汁是否变浓稠,如果浓稠就可以关火了,关火焖10分钟
9.盛入碗中即可享用
冰糖雪梨银耳粥怎么熬
做法:
做法一
材料:大梨一个 冰糖适量 银耳
做法
1.银耳温水泡30分钟左右 去梗 去杂质撕小块
2.把除了梨之外的都放进锅里 加水 超出食材2指节
3.开锅后小火20分钟
4.放入梨再10-20分钟 大功告成~!趁热吃 冰了再吃都好吃
做法二
材料:冰糖、银耳、雪梨
做法
1、银耳泡半小时左右,剪碎去蒂。
2、雪梨去皮去核备用,去核时先用小刀去除两头,再用大小合适的勺子一点点将核挖出,不破坏梨的形状。
3、水烧开,放入银耳,煮沸后,大火十五分钟,加入雪梨、冰糖,煮五分钟左右,将梨取出放入容器内,如果想吃得方便,就把梨切成几瓣。
4、小火炖银耳炖至粘稠,关火,将银耳捞出放在梨中间的空处,再倒入汤汁即可。
做法三
材料:银耳,雪梨,冰糖
做法
1、银耳洗净泡发好,撕成小块扔进电紫砂煲,加入适量的清水煲一小时。
2、再把洗净去皮的雪梨和冰糖放进去,煲至冰糖融化即可。
对冰糖雪梨银耳汤的做法认识后,制作冰糖雪梨银耳汤过程中,需要注意火候一定要掌握好,火候掌握不好,制作出来的冰糖雪梨银耳汤也不会很好喝,同时这样汤制作的时候,对银耳放入不能过多,银耳需要适量放入最佳。
2、熬银耳汤的方法及功效
我们很多人一日三餐都离不开汤吧,也有很多家庭会没玩都做粥,这已经成为了很多家庭必备的习惯,很多家庭都只是喝一些鸡蛋汤,鸡蛋汤虽然说非常有营养,但是很多天都喝鸡蛋汤难免就会喝腻了,那么有什么新的汤可以做吗?银耳汤就是一种非常好的选择,银耳汤的做法简单,而且对我们的身体具有非常大的好处,可能大家对于熬银耳汤的方法还不是很熟悉,下面就让我们一起来了解一下熬银耳汤的方法吧!
熬银耳汤的方法及功效
方法:
1.银耳适量,大朵的2-3朵,小朵的手抓一小把,用水泡发,剪掉未泡开的部分,如黑色的蒂头、淡黄色未泡开的地方,淘洗数次。如果你买的是椴木栽培的银耳,由于生长环境的因素,比较难洗,不过没关系,多换次水就可以了
炖锅加水,放入银耳,大火煮开、小火慢炖,炖至银耳的胶质出来,就是汤汁粘稠,这时候加入冰糖就可以吃了。
这是冰糖银耳,当然也可以根据个人口味加莲子、百合、红枣、枸杞、雪梨、木瓜等同煮。莲子、干百合需提前浸泡,煮的时间比较长。新鲜百合不需要泡,煮十来分钟就可以。红枣最好是稍掰开一点再下锅,味道比较好。银耳也可以和燕窝一起煮,这时候要用隔水炖!
除了用炖锅煮,也可以用高压锅,高压锅压银耳汤比较快,一般10-30分钟。需要多长时间主要要根据你的银耳和你个人的口感决定。同样是出锅前放入冰糖融化即可食用
2.原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
香蕉百合银耳汤 :材料:西洋梨3个调味料:起司条150克、沙拉酱150克、绿茶粉1茶匙
做法: 1.西洋梨切对半取出硬核,连皮处仅留约1厘米的果肉,其余取出切成小丁。
2.起司条切碎。绿茶粉加1茶匙水拌开,再加入起司丝及沙拉酱调成糊状。
3.将梨肉与3大匙绿茶沙拉酱拌匀后盛入果壳内,再将剩余的沙拉酱覆盖于果肉上。
4.放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半钟即可。
以上内容为我们介绍了熬银耳汤的方法,我相信我们大家都可以试着去做一做,我们也可能看出来了,熬银耳汤的方法的方法是非常简单的,只要我们用心去做,就一定能做出美味的银耳汤的!
3、大枣银耳汤的做法难不难呢
如果平时会出现一些头晕或者是贫血的症状的话,一碗大枣银耳汤对你是很有帮助的,有着补血作用的大枣搭配着可口的银耳,做出了美味的大枣银耳汤,不仅可以补血,还可以有着美颜的作用,所以说大枣银耳汤是不是十分受欢迎的食物呢?但是,大枣银耳汤的做法难不难呢?
大枣银耳汤的做法难不难呢
1、先把银耳用水泡上,短则一个多小时,长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖,依个人口味定。
5、冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
注意:干银耳和泡发后的体积差别很大啊,如果你不是特别喜欢吃银耳的话,泡的时候千万别贪多。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
营养评价
银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。能提高肝脏解毒能力,起保肝作