烟熏鲑鱼(烟熏鲑鱼图纸在哪里买)

下酒菜─快速烟熏鲑鱼怎样做才好吃？

做法

做烟熏鲑鱼，请尽量用品质好的鲑鱼

将鱼片取出，用水稍微冲洗一下表面，擦乾，抹上白酒之后，洒满盐、糖、红椒粉与干燥莳萝

用手将调味料抹匀在鱼肉上，稍微搓压一下入味(轻轻的就好，鱼肉很细致，压太大力会烂)

取一个铁锅(或旧的不要的锅子)，铺上锡箔纸，将茶叶与糖混合均匀，摆上一个烤架(我用大同电锅里头的架子)

鱼皮朝下，将鲑鱼放在架上

盖上锅盖，开小火，熏制三个小时

没有腌制过的鲑鱼，熏完的肉质比较软嫩，虽然咸甜味只留在表面，但略重的烟熏味道让鲑鱼香气十足，一样很下酒。

这是腌渍过三天再熏的鱼肉，肉质更有咬感，风味十足。熏鲑鱼外面卖一小块就很贵，自己买回家熏，经济实惠又一样美味，而且简单的不得了，是道很值得一学的料理。

下酒菜─快速烟熏鲑鱼怎样做好吃呢

首先，准备食材。鲑鱼的类型很多，建议大家可以选择最为常见的三文鱼做主食材即可。同时还需要准备橙皮和橘皮。如果有适量的葡萄酒味道就更好。将适量的盐巴和茴香以及其他的调味料抹在鲑鱼上进行码味，然后放入冰箱冷藏二十四小时。接下来就是橘皮和橙皮发挥作用了，将橘皮和橙皮放入之前准备好白砂糖的锡箔纸上，然后进行加热工作。白糖全部融化后，橘皮和橙皮也会随着白糖的演色变化而变化。当橙皮和橘皮已经变焦黄色，白糖也变得非常浓稠的时候，就可以在锅里立上高架，然后将腌制好的鲑鱼放在高架上进行蒸煮的工作。当锅的底部慢慢变黑之后，基本上就算完成了。最后待鲑鱼冷却之后，进行冷藏即可。当要食用的时候拿出来切片食用即可。

烟熏三文鱼怎么做？

烟熏三文鱼怎么做？

烟熏三文鱼，一直以来是西方人餐桌上的经典美味，它的口味很特别，有着淡淡的烟熏味，但口感是生的，或者准确说，比生三文鱼的口感更丰富，宛若凝脂，入口即溶。而比起或生或熟的三文鱼，烟熏三文鱼更是变化万千，无论是周末制作美味的Brunch，还是搭配芒果或是chee作为小食在夏天吃起又是开胃又是营养。

三文鱼在熏制方法上还是有较大差别的，分为冷熏与热熏

冷熏是利用低温将木香慢慢推入，使得三文鱼不被熏熟，弹性依然。

热熏是以高温烟火把整条三文鱼熏至熟透，这是北欧的传统三文鱼烹调方法，过程十分天然，不添加其他成分，着重突出三文鱼的原汁原味。如果火候掌握得好，鱼肉会保持嫩滑，且含有浓浓的木焦香。

1.牛油果烟熏三文鱼色拉

材料

原料：牛油果2个，烟熏咸生鲑鱼柳1/2片，小鱼子3大匙

配料：酒醋3大匙，芥末酱1大匙，TOBASCO5滴，橄榄油1大匙

做法

1、牛油果切大块，浇上两大匙酒醋防止变色

2、鲑鱼切小片或小块和牛油果混合；

3、芥末酱加到剩下的酒醋中，再加TOBASCO和橄榄油搅拌均匀；

4、最后撒上鱼子即可。

2.烟熏三文鱼马铃薯饼

材料

粉质马铃薯500克，中等大小洋葱1颗，大鸡蛋1个，全麦面粉2汤匙，盐、黑胡椒适量，葵花籽油（煎炸用），烟熏鲑鱼200克，浓稠酸奶油150毫升，点缀：，新鲜莳萝或扁叶，荷兰芹数小枝

做法

1.低温预热烤箱。马铃薯去皮擦碎；洋葱切碎。洋葱及马铃薯放入筛子，用匙背挤压出淀粉浆汁，越多越好。

2.把马铃薯及洋葱放到碗里，加蛋、面粉、盐、胡椒拌匀。

3.葵花籽油注入煎锅，深度约8公厘，加热至冒烟。

4.把一汤匙马铃薯混合料放到油里，压扁成直径5厘米的薯饼。其余混合料依样制成圆薯饼。每次煎4—6片，每片煎一分钟左右。当圆薯饼底部呈金黄色，翻过来把另一面煎脆至金黄色，但中间仍软。

5.把薯饼从锅中取出，放在纸巾上沥去多余的油，放入烤箱保温。

6.烟熏鲑鱼切成小长条。在每块薯饼上放一匙酸奶油和几片鲑鱼。用数小枝莳萝或荷兰芹点缀。

烟熏鲑鱼配方在哪买？~

刺鳃鲑鱼有两个配方，一个是烟熏鲑鱼，在赞加沼泽买图纸；一个是炖鲑鱼，在沙塔斯城学习，方法如下：

1、首先玩家需要来到赞加沼泽的下图位置。

2、找到NPC加巴林卡，就可以购买烟熏鲑鱼的图纸。

3、然后还可以来到沙塔斯城的下图位置。

4、找到NPC凯蕾妮学习炖鲑鱼。

烟熏鲑鱼面包小点怎样做？

一、材料：苏格兰烟熏鲑鱼1包、迷你法国长棍 4条、萝蔓数片、美奶滋少许、乳酪丝少许、培根丁 少许

二、做法与步骤：

1、烟熏鲑鱼跟Brido冷冻迷你法国长棍来制作！

2、先把Bridor冷冻迷你法国长棍放入烤箱，用165度烤8分钟

3、萝蔓用手撕成适合的大小，泡冰水再沥干水分，备用。

4、培根切丁，下锅煎香。

5、菇类用刚刚煎培根的油炒香备用。

6、准备器皿。

7、组合，法国长棍夹上萝蔓跟烟薰鲑鱼，鲑鱼片有多的话可以卷一下，一朵玫瑰花就完成罗。

8、表面撒上表面培根丁，起士丝

9、菇类放旁边装饰就完成啰，完成上桌。

烟熏鲑鱼洋葱芦笋沙拉怎样做好吃呢？

材料

烟熏鲑鱼10片，芦笋2把，洋葱1/4颗，柠檬半颗，酸豆2小匙，橄榄油适量，盐适量

做法

1、将部分食材先作处理，洋葱切丝泡冰水，柠檬挤成汁，芦笋洗过去掉较硬的尾端，熏鲑鱼如置于冷冻保存，记得前一晚就先拿到冷藏退冰哟!!

2、【小撇步】害怕洋葱辛辣味的朋友，可在洋葱切丝后泡入冰水中一阵子，这样做可降低洋葱的呛人的味道，不要问我为什么，这种科学性的答案不是我这个一类组有办法回答的!!!

3、煮一锅热水，水滚后加入适量橄榄油及一汤匙海盐，接着将芦笋放入滚水中煮2分钟左右(可于芦笋入锅1分半钟左右，捞一根起来试吃看看，自己尝试后才知道是不是喜欢的熟度，记得要先吹冷呀!)，捞起来放入装有冰块的碗中稍微搅拌。

4、【小撇步】滚水中加入橄榄油及海盐为了在芦笋起锅后，仍可保持光泽度及带来些咸味。起锅后放入冰块则可防止芦笋继续熟成变黄哟!

5、摆盘前请先将自己的思绪清空，幻想自己是杰米奥利弗，那么你已经成功8成，将冷却后的芦笋随意摆于盘中，上方叠上洋葱丝，拿起一片熏鲑鱼稍微卷折后叠在洋葱丝上，以此类推将所有熏鲑鱼处理完毕，接着拿起橄榄油随意淋在食材上，淋上柠檬汁，最后撒上酸豆，完成了!!!!!