怎样蒸鸡蛋糕(怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩视频)

鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤

　　要说这鸡 蛋糕 怎么蒸还真不好说，因为有很多种的鸡蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。下面是我给大家整理3款好吃的鸡蛋糕蒸法步骤。

　　鸡蛋糕怎么蒸：鸡蛋版

　　鸡蛋糕 食材 准备

　　鸡蛋2个，尖椒碎少许，酱油半勺，香油少许，盐少许，凉开水100克。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀;

　　2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞;

　　3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟;

　　4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。

　　小贴士

　　各家灶的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。

　　鸡蛋糕怎么蒸：面粉版

　　鸡蛋糕食材准备

　　面粉60克，鸡蛋两个，糖粉70克。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入70克糖粉;

　　2、然后将盆放入60度左右的温水中，隔水告诉搅打至糊化;

　　3、然后筛入60克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中;

　　4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸10分钟左右即可。

　　鸡蛋糕怎么做：肉馅版

　　鸡蛋糕食材准备

　　鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，酱油，香油，淀粉，盐少许。

　　方法步骤

　　1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末，倒入酱油，料酒，香油;

　　2、然后加入淀粉，盐，倒入少许清水搅拌均匀;

　　3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平;

　　4、然后将一个生鸡蛋打在上面，盖上保鲜膜，扎几个洞待用;

　　5、蒸锅烧水上气后，将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。

　　小贴士

　　还可以用鱼肉，牛肉，鸡肉，都可以。

　　蒸鸡蛋糕的 注意事项

蒸鸡蛋糕的方法

蒸鸡蛋糕所需材料：

四颗鸡蛋、食用油、葱、食盐。

1、葱切葱花，将葱花与鸡蛋液混合，打散打匀。

2、添加调料与清水，打匀凉水入锅蒸。调料：食用油1勺、香油1/4勺、盐1/2勺、清水（按照蛋液：水的1.5：1的比例添加）。

3、从水开计时，水开后蒸10分钟即可，出锅前可用一支筷子插一下中央，若无未熟蛋液，即可出锅，若火候不足，可再蒸一下，不可太久。

鸡蛋吃多了会怎么样？

鸡蛋中含有丰富的营养，含有蛋白质、卵磷脂、胆固醇、矿物质、维生素等，吃多了鸡蛋会造成营养过剩，导致营养转化成脂肪囤积在体内，引起发胖。

蛋黄中含有丰富的胆固醇，吃多了会摄入过多的胆固醇，会影响血管健康，导致心脑血管疾病。鸡蛋中的蛋白质含量也丰富，摄入过多蛋白质，会造成蛋白质的浪费，在肠道内腐败产生废物和废气，影响消化系统健康。所以对于正常人来说，鸡蛋不适于一顿饭吃得过多，一天摄入1-2个鸡蛋即可。

以上内容参考：百度百科-鸡蛋

怎样蒸鸡蛋糕，有什么小技巧没有？

蒸鸡蛋糕的技巧：

1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

2、鸡蛋液和温水的比例为1：2要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

3、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

4、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。

具体步骤方法如下

1、准备材料：白砂糖，鸡蛋，纯牛奶，炖盅

2、首先把糖放入到牛奶中搅匀，方糖遇液体很容易融化。

3、打入鸡蛋，把鸡蛋和方糖搅匀。

4、把鸡蛋打匀，如果搅不均匀会有蛋白块，影响口感。

5、倒入牛奶，正常配比：两个鸡蛋一盒牛奶，这个比例炖出来的效果是最好的，蒸出来的鸡蛋糕口感非常好。

6、调配好后，放入到蒸锅里面，隔水炖10分钟至15分钟，不能超过15分钟，先烧开水后再放下去。必须是隔水炖不然会糊掉。

7、15分钟后，出锅，爽滑的鸡蛋糕就完成了。

蒸鸡蛋糕的步骤？

操作步骤如下：

1.准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。

2.鸡蛋打碎到碗中，将蛋液和蛋清分开，用打蛋器打散蛋液，加少量盐调和均匀，这时，蛋液会比之前稀、黄。

3.在蛋液中加温水，记住，不要用冷水或热水，因为这样蛋液会变成蛋花，影响鸡蛋糕的质量。

水量很重要，要把握好，因为太多，鸡蛋糕最后会变成水水的，太少，又会让蛋糕显得比较密实，吃起来有点硬。建议水和蛋液的比例是2:1。

加完水后，可以在蛋液中加少量耗油，用筷子搅拌均匀，再加少量的猪化油。

3.均匀后放入微波炉内用中火叮5分钟左右，熟后撒上葱花，滴几滴油就可以享用啦 。

扩展资料

微波炉使用注意事项

微波炉在我们日常生活中使用时有许多需要注意的地方，一般金属器皿是不能放入微波炉的，另外熟料制品也要悬着能够微波加热的。具有外壳，或者密封性的东西不能放入微波炉中加热，会发生爆炸，另外就是微波炉要经常擦拭，去掉里面的残渣。

鸡蛋糕怎样蒸

蒸鸡蛋糕：

主料：鸡蛋4个、香菜2个。

辅料：生抽1勺。

步骤：

1、鸡蛋洗净。

2、鸡蛋打入盆中，搅匀。

3、鸡蛋里加入温水，按鸡蛋与水的比例1:1.5调好鸡蛋液。

4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

5、香菜洗净，切成段。

6、将装鸡蛋液的盆放入蒸锅中，水烧开，蒸15分钟，焖3分钟，去掉保鲜膜，然后倒上生抽，撒上香菜。

鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩

蒸鸡蛋糕所需食材有鸡蛋、温水、盐。共分为5个步骤，以下是蒸鸡蛋糕的具体操作：

操作/步骤

1

鸡蛋打入碗中

鸡蛋打入碗中搅拌打散。

2

加入盐和水

加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。

3

蛋液过滤

蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。

4

倒入蒸碗中

把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。

5

蒸制

水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

END

总结：以上就是关于鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。