莲子菜(莲子菜品图片大全)

莲子的养生食谱有哪些 介绍四种

　　莲子是我们经常能够吃到的美味食物了，当然了，有些朋友们还喜欢生吃莲子，其实莲子的吃法是非常多的哦，莲子不仅可以生吃，还能做粥来食用的，下面我们就来一起看看莲子的食谱有哪些吧。

　　 1、莲子粥

　　用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。

　　本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。

　　 2、莲子炖乌鸡

　　莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。

　　此方具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。

　　 3、莲子枸杞羹

　　用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗干净待用，锅内加清水，放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量溶化即可食用。

　　本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，如果我们出现了头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精等这些症状，那么食用一些莲子枸杞羹是很不错的选择哦。

　　 4、莲子人参汤

　　莲子15克，人参10克，冰糖30克，将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤，其实人参是可以连续使用2次的哦，第二次煮熟了以后，人参也是可以食用的。

　　该方有补气益脾、养心安神之功效，适用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲倦乏力、自汗盗汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。

　　上面我们为大家介绍了许多的关于莲子的食谱了，我们可以知道了，莲子的食用方法也是非常多的哦，莲子粥，莲子炖乌鸡以及莲子人参汤等等这些菜肴的味道都是非常好的，并且还有很不错的保健功效哦。

鲜莲子做法大全菜谱

鲜莲子炒菜:鲜莲子、玉米、鸡蛋羹。

材料

配料:鲜莲子、鲜玉米、鸡蛋、水淀粉、无籽大枣、白糖。

工作方法

1.新鲜莲子一定要洗净，壳和表面要带薄皮，备用。

2.新鲜玉米洗净，用刀切玉米粒，切碎。

3.锅中加水，放入碎玉米和鲜莲子，煮10分钟。

4、水淀粉勾芡，鸡蛋打入碗中，鸡蛋打入锅内，然后加糖关火。

5.最后，可以将无核枣片撒入准备好的汤中食用。

新鲜莲子做菜的各种吃法

莲子的食用方法和做法如下:

材料:山药100克、黑米100克、莲子20克、糯米50克。

1.首先准备好所需材料。

2.之后莲子洗净浸泡30分钟左右去苦。

3.然后洗黑米。

4.糯米洗净。

5.将莲子、糯米、黑米放入高压锅中，加水，盖上盖子，大火烧开。等到放气阀开始释放气压15分钟后熄火。

6.山药洗净，去皮，切块。

7.加入高压锅，不要加高压锅的盖子，中火煮至山药熟透。

8.最后盛在碗里食用。

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鲜莲子怎么做菜比较好吃？

在夏天的时候在菜市场买一个莲子，可以说是真的非常的合适，清热解火的同时又非常的有口感，而你真的懂得鲜莲子应该怎么去做吗？今天就和小编一起来看看鲜莲子的做法有哪些吧？

生吃的一些方法

对于很多朋友，可能生吃并不是特别的理解，但是如果是新鲜的话，你可以把外皮剥下来，留里面的果肉，也就是我们日常生活中所看到的白色部分 而洗干净之后，放在水中泡20分钟左右，就会感觉到比较软了，这个时候可以直接食用。当然啦，如果大家不喜欢吃莲子的话，也可以选择泡水，而且莲子的心是非常苦的，一定要记得把它剥出来。

日常莲子粥

如果大家比较喜欢喝粥的话，可以选择莲子30g，大枣根据你自己的想法区放就可以然后再准备一些米，清洗过后一同放入锅中煮开，然后再把莲子煮烂之后可以放冰糖之后关火或者是小火慢煮，一碗适合当做饭后的小甜点大枣莲子粥就做好了。

如果选择合适的莲子？

小编是一个北方人，所以对于莲子还是不太清楚的，但是大家公认的莲子质量的话，就是湘莲的品质比较好，而莲子的选择了首先你要看一下它的皮是否有淡红色，如果你在煮的过程之中，就会发现它一组就容易松散，而且他中间的空心比较大 ，这样就是好莲子的表现了。

莲子的功效有哪些？

莲子心的功效比较知名的就是清心去热，并且他可以治疗口舌生疮的问题，而且如果一直使用的话，可能对于睡眠和便秘问题都有所缓解，对于适用人群呢，小编比较推荐给中老年人，他可以增强记忆力，所以如果是学生的话，也可以使用一些莲子。

莲子怎么炒

炒莲子可按照如下方式炒：
莲子洗净控干水分，炒的时候油不会飞溅。大概炒一两分钟就能开口，然后加入姜蒜片和干辣椒、花椒翻炒。
待莲子基本开口，加入一茶匙糖、生抽一汤匙、醋和黑胡椒粉炒香，加清水适量闷一会儿入味，起锅前再加点盐调味收汁即可。

蓬子菜作用与功效，有什么副作用？

【出处】《救荒本草》
【拼音名】Penɡ Zǐ Cai
【别名】 铁尺草，月经草（《四川常用中草药》），黄牛尾（徐州《单方验方新医疗法选编》），黄米花。柳夫绒蒿、疔毒蒿、鸡肠草（《东北常用中草药手册》）。
【来源】 为茜草科植物蓬子菜的全草。夏、秋季采收。
【原形态】多年生草本，高30～40厘米。根茎粗短，根粗长而弯曲，带木质。茎多数，丛生，直立，基部亦带有木质，四棱形，嫩时有柔毛。叶6～10枚轮生，狭线形，长1～5厘米，宽1～1.5厘米，上面嫩时有毛疏生，边缘向外反卷，下面有柔毛，中脉隆起。聚伞花序集成顶生的圆锥花丛，序梗有灰白色细毛；萼筒全部与子房愈合；花冠筒极短，裂片4，迳约2毫米，淡黄色；雄蕊4，伸出；子房2室，花柱2，柱头头状。双悬果二，扁球形，迳约1.8毫米，无毛。花期6～7月。果期9月。
【生境分布】生于山坡草丛及荒土中。分布我国东北、西北至长江流域。
【化学成份】全草含喇叭茶甙、芸香甙、车叶草甙、绿原酸。挥发油中含甲基香荚兰醛、向日葵素。根含茜黄樱草糖甙、伪紫茜素葡萄糖甙。
【药理作用】全草有利胆作用。新鲜植物之液汁或煎剂，外用可治皮疹。
【性味】
1《东北常用中草药手册》：微辛苦，寒。
2《四川常用中草药》：性微寒，味淡苦。
【功能主治】
清热解毒，行血，止痒。治肝炎，喉蛾肿痛，疗疮疖肿，稻田皮炎，荨麻疹，跌打损伤，妇女血气痛。
1《东北常用中草药手册》：消肿祛瘀，解毒止痒。治急性荨麻疹，疮疖疔毒。
2《四川常用中草药》：清热，解毒，行血，散瘀。治喉痹肿痛，跌打损伤，骨折，妇女血气痛，蛇咬伤。
【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两；或浸酒。外用：捣敷或熬膏涂。
【附方】
1治传染性肝炎：莲子菜一两，茵陈一两。板蓝根五钱。水煎服，一日一剂。（徐州《单方验方新医疗法选编》）
2治稻田皮炎：鲜蓬子菜二斤，黄柏五钱。莲子菜加水九斤熬，过滤，加黄柏粉再熬，制成一斤膏，外涂周部。（辽宁《中草药新医疗法资料选编》）
【备注】本植物的根在江苏，陕西某些地区有作茜草使用。参见茜草根条。
【摘录】《*辞典》