辣条怎么做家庭做法

辣条怎么做家庭做法窍门

辣条是很多人都喜欢吃的一种零食，但是因为外面买来的里面添加了很多防腐剂，吃多了总归是不健康。那下面就教大家咱们做家庭自制辣条。

自制辣条首先将豆皮洗干净放蒸笼里隔水蒸15分钟；之后将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，锅里放入食用油，将蒜末和白芝麻一起下锅，小火煸出香味；将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉一起放入锅中，然后放入生抽和蚝油，翻炒均匀；将豆皮倒入锅中翻拌均匀即可。

豆皮油 五香粉 孜然粉盐 白砂糖

首先将豆皮洗干净，然后放蒸笼里，隔水蒸15分钟。

之后将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起。

锅里放入食用油，将蒜末和白芝麻一起下锅，小火煸出香味。

之后，将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉一起放入锅中，然后生抽和蚝油，翻炒均匀。

将豆皮倒入锅中，然后用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都能均匀裹上辣椒酱汁。

自己制作辣条的还是，还可以加入一些白芝麻，这样味道会更香。

辣条的制作方法家庭版

家庭版辣条的制作方法：

所需食材：干牛筋面、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、黑白芝麻、食盐、白糖、植物油、香菜、洋葱、大葱、香葱、生姜、八角、香叶、花椒、干辣椒

1、做辣条的时候，我们可以选择干牛筋面作为主要食材，也可以选用干豆皮，干牛筋面先在水里清洗一遍，让牛筋面表面沾上水。

2、把洗好的牛筋面放入盆中，加入一勺植物油，抓拌均匀，让牛筋面表面沾上一层油，防止粘连。

3、锅中烧开水，水开之后把干牛筋面放在篦子上，大火蒸3分钟，把干牛筋面蒸透，蒸软就可以了，然后把牛筋面盛出来，趁热打散备用。

4、准备一些做辣条用的调味料，辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉，食盐和白糖按照1：2的比例配比。

5、锅中加入花生油，凉油下入大葱段、香葱段、生姜片、洋葱丝、干辣椒、八角、香叶、花椒，开中小火慢炸。

6、等到所有的食材炸干、炸香之后，捞出不用，这个时候已经可以闻到植物油浓浓的香味儿了。

7、等到油温略微降低一点之后，把所有的调味料倒入油中，快速搅拌，炸出调味料的香味儿。

8、调味料炸香以后，等到油温完全降低之后，把牛筋面倒入锅中，搅拌均匀，美味的辣条就做好了。

手工辣条的做法配料

手工辣条的做法如下：

用料：白糖4勺、盐2勺、香菜1棵、油1千克、花椒20粒、大葱半颗、八角2粒、茴香粒50克、香叶4片、干辣椒20个、老抽可有可无、大蒜5粒、生姜3片、熟白芝麻1小把、素鸡翅800克、孜然粉适量、辣椒粉适量。

1、先将4块钱的素鸡翅泡15~20分钟，然后把泡好的素鸡翅挤掉水分，放蒸布上晾着。

2、锅中倒入食用油，油炸至素鸡翅变色捞出沥干。

3、小火熬油，将大蒜、大葱、生姜、干辣椒、香叶、花椒、八角、茴香粒放入锅中，随后可捞出也可留于锅中。

4、放入炸好的素鸡翅，加入盐和白糖翻炒均匀，倒入半碗清水，随后倒入适量老抽调色，水分吸收完撒入辣椒粉、孜然粉和白芝麻。

5、甜辣味的家庭版辣条制作完成！巨美味！！。

家常辣条的制作方法

辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾

辣条的做法

步骤step

1

碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用

步骤step

2

炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来

步骤step

3

锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了

步骤step

4

牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好

步骤step

5

牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起

步骤step

6

找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了

如何在家自制辣条？

2分钟教你在家做辣条，简单又正宗，香辣炒解馋，大人孩子抢着吃

文/小九的美食工坊

说起小时候最爱吃的小零食，想必大部分人都会想起来1毛钱一张的辣条吧。对于咱们这一代人来说，辣条应该属于“国民级”的小零食了，软嫩Q弹的嚼劲，麻辣劲道的口感，真的让人抵挡不了它的诱惑。

虽然现在长大了，但是还是会隔三差五地吃上一两口辣条解解馋。但是就是这么一个小小的辣条，却到处都是卫生安全问题。今天小九教大家在家自制【辣条】，只需要一张豆皮，2分钟轻松学会，香辣炒解馋，简单又正宗，还是原来大辣片的的味道，绝对比外面超市里卖的好吃。

家庭自制【辣条】需要的食材：干豆皮、50g辣椒面、葱姜蒜、调味料

做法和步骤：

第一步：豆皮的处理过程~

准备适量的干豆皮，自己想吃多少就准备多少，放在温水碗里泡上1个小时，一直将豆皮泡软就可以了。泡好的豆皮用清水冲洗干净。

洗净的豆皮放在案板上，用刀切成大小合适的小方片，然后放在漏勺里，将上面的水分完全控干。

锅中刷上一层食用油，小火加热至油热，然后将控干水分的豆皮放入锅中开始油炸。一边炸一边翻面，一直炸到豆皮两面都开始变黄，就能出锅了。

炸好的豆皮先放在一旁备用，接下来咱们准备一下酱料。

第二步：辣条的制作过程~

准备一些葱姜蒜末，放在碗中备用。锅中加入两勺食用油，加入葱姜蒜末和一小把花椒，小火炸出香味之后，将这些配料捞出来。

油锅中加入50g的辣椒面，喜欢吃辣的朋友可以多加一些，然后放入一勺食盐、一勺小茴香、一勺孜然粉、一勺胡椒粉调味、一勺白芝麻，最后加上一勺老抽上色，开小火翻炒。

翻炒至酱料开始冒泡，加入炸好的豆皮，继续翻炒均匀，就能关火出锅啦。怎么样，人见人爱的大辣片制作是不是很简单^_^

只需要一把豆皮，在家就能做辣条，做法超简单，比外面卖的干净还美味，简单又好吃，香辣炒解馋，夹上一个热馒头里，大人孩子抢着吃。喜欢吃辣条的朋友一定要在家试试，保证还是童年大辣片的味道^_^

【需要注意的细节】：油炸豆皮的时候，要小火慢慢炸，这样能够将豆皮表面的水分完全烘干，做出来的辣条口感会更加的劲道有嚼劲。

家庭自制辣条最简单做法

家庭自制辣条最简单做法：

主料：牛筋面300克。

辅料：大葱30克；生姜30克；陈皮5克；桂皮5克；大蒜30克；八角4个；香叶4片；孜然粉2克；白芝麻20克；孜然粒6克；白砂糖12克；鸡精2克；食盐9克；辣椒粉20克；辣椒碎20克；花椒5克；花椒粉2克。

1.碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用。

2.炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来。

3.锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了。

4.牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好。

5.牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起。

6.找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了。