京酱肉丝的做法视频(京酱肉丝的做法视频播放)

京酱肉丝的家常做法步骤视频

京酱肉丝的家常做法步骤：

主料：里脊300克。

辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。

步骤：

1、里脊一块。

2、然后切成条。

3、然后装碗里加入鸡蛋清。

4、然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。

5、锅里倒入油倒入腌好的肉条。

6、快速炒散。炒白。

7、炒好装碗里。

8、锅里加入油加入两勺子甜面酱。

9、然后加入一勺子六月香酱。

10、加入白糖。

11、中火慢慢的炒匀炒出香味。

12、然后加入炒过的肉丝。

13、快速匀炒散。

14、炒匀炒散后加入鸡精。

15、翻炒均匀后即可关火。

16、炒好后装入摆上葱白的盘，吃的时候可以拿一张千张皮包着吃。

家常菜京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法家常菜教程1、猪里脊洗净2、料酒一勺，淀粉一勺，蛋清一个，食用油少许，盐少许3、放入切好的姜丝，拌匀后，腌制20分钟4、调汁5、豆皮2张，等份切6、葱白，黄瓜切丝备用6、放入锅中炒，7、摆盘，最后用薄荷叶点缀下。
京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

京酱肉丝的家常做法步骤

京酱肉丝的做法如下：

原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。

1、食材准备如下图所示。

2、里脊肉洗净切丝，加盐、生抽、蛋清、淀粉、色拉油拌匀腌制20分钟；如下图所示。

3、大葱、胡萝卜、黄瓜洗净切成细丝备用，薄百叶在热水中浸泡10分钟，然后切成巴掌大小的方形，并将它们整齐的码放在盘子上；如下图所示。

4、锅内加油，油温6成热的时候放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出；如下图所示。

5、锅中留适量的底油，待油温升高后放入生姜、蒜头、甜面酱、清水，小火炒香，熬至粘稠冒泡，倒入炸好的里脊肉拌炒；如下图所示。

6、由于里脊肉已经炸熟，所以待肉丝都裹上酱色之后，即可盛出，放入盘子正中心，这道菜就完成啦。如下图所示。

7、卷一下，就开吃啦，不得不提的是，大口吃菜的感觉真的超级棒！如下图所示。

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法如下：

需要材料：猪瘦肉、大葱、酱油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、蒜、花生油。

1、将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。

2、加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。

3、将葱白切成丝，码放盘子中。

4、炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用。

5、炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀。

6、在葱丝上面。

7、出锅即可。

京酱肉丝的做法

【京酱肉丝】：地道北京味
　　原料：
　　猪里脊300克、大葱3－4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。
　　做法：
　　1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；
　　2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；
　　3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用；
　　4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；
　　5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；
　　6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒；
　　7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘；
　　8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。
　　备注：
　　1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切；
　　2、甜面酱事先加少许糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻烦，可免去蒸这一步，把糖和香油拌好后放置一会也可以；
　　3、甜面酱和酱油都有咸味，不用加盐了。如果口较重，再根据口味加少许盐。
　　京酱肉丝
　　主料:猪肉,甜面酱
　　配料:香菜,葱丝,淀粉,盐,味精
　　制作:1.瘦肉切丝,用水淀粉抓一下.
　　2.锅放油煸炒肉丝,然后加入甜面酱,少许盐,成熟后加味精.
　　3.盘底码好葱丝和香菜丝,把肉丝铺在上面.完成!
　　(细看我家田鼠刀工精湛,以前开饭店还是有点"遗产"的!哈哈)
　　开始烙饼吧!!!!!!CC烙饼不用油哦.
　　1.把面揉成长条,用刀切成大小合适的"剂子".把两个剂子落在一起,
　　中间抹少许油,然后压扁用面丈擀成薄饼!
　　其他春饼制作方法同上!
　　2.热平底锅,不放油,把饼放入,烙啊烙,中间鼓起来了,翻面.
　　再鼓起来就熟了!
　　PS:一揭两张饼,又薄又好吃!
　　卷点肉丝,卷点鸡蛋~~~香死了~~~~~~~参考资料：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49a7e37601000bf3.html