肥肠面的做法(肥肠面的做法与配料)

肥肠面的做法与配料

肥肠面的做法与配料如下：

主料：肥肠100克、水50毫升、土豆粉150克。

辅料：葱末5克、香菜10克、油泼辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、鸡精3克、盐2克。

1、肥肠切块。

2、锅中放油，倒入葱末，大火爆香。

3、加入肥肠，翻炒均匀，加入油泼辣子，翻炒出红油。

4、加入榨菜、清水、生抽、鸡粉，搅拌均匀。

5、加入香辣酱、盐，搅拌均匀。

6、清水煮沸，加入土豆粉，转中火煮熟。

7、将土豆粉倒入肥肠，倒入汤汁，倒入香菜。肥肠面即可制作完成。

肥肠面的做法最正宗的做法

肥肠面的做法最正宗的做法如下：

1、锅内倒入适量食用油，煸香葱花。

2、放入肥肠煸炒。

3、煸炒至肥肠出油。

4、加入适量老抽调色。

5、加入一大碗水煮开。

6、放入面条煮熟。

7、快出锅前放入小油菜。撒少许盐调味！

8、喜欢吃辣，可以加一些红油。

肥肠面的做法

材料：肥肠，面条，葱，香菜，盐，鸡精，花生油。

具体做法：

1、熟肥肠切块备用，这个肥肠是我自己煮的，卤煮好之后，分开速冻，吃的时候拿一包，很方便。

2、锅里加入少许花生油，下入葱，姜炒香。

3、倒入肥肠煸炒到肥肠有点发黄。

4、加入开水，大火烧开。

5、把面条煮上，改小火慢慢煮熟，可以用挂面。

6、加盐，鸡精调味，撒上香菜即可。

7、早餐这一碗面吃得饱饱的如果喜欢吃辣也可以放上辣椒油。

注意事项

肥肠完全可以自己煮，好吃还干净。面条用挂面或者鲜面都是不错。

肥肠面怎么做法

肥肠面主料
： 面条 8两 肥肠 4两

辅料： 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量

调料： 醋 适量 辣椒油 适量 盐 适量

肥肠面的做法步骤：
1、手擀面和肥肠

2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎

3、肥肠(熟的)切块备用

4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒

5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会

6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤

7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用

8、锅里烧水煮面

9、面煮好后，捞到碗里

10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。

肥肠面的做法最正宗的做法

肥肠面的做法最正宗的做法：

主料：熟肥肠500克、面条300克。

辅料：香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。

1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。

2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。

3、加入肥肠煸炒。

4、淋入白酒去腥。

5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。

6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。

7、锅中烧开水下面条煮熟。

8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。

川味肥肠面的做法

　　肥肠面是四川著名的传统小吃，下面我就为大家奉上川味肥肠面的做法大全!

　　肥肠面的.做法一

　　食材准备

　　面条，肥肠，泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量，醋适量、辣椒油适量、盐适量。

　　方法步骤

　　1、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎;

　　2、肥肠洗净煮熟，切块备用;

　　3、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里爆香;

　　4、出味后放肥肠翻炒一会，肥肠变得稍干时，加入高汤;

　　5、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用;

　　6、锅里烧水煮面，面煮好后，盛出;

　　7、煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。

　　肥肠面的做法二

　　食材准备

　　肥肠，面，蒜，姜，花椒，干辣椒，八角，山奈，豆瓣，辣椒油，食盐。

　　方法步骤

　　1、将非常去油沫，反复揉搓干净;

　　2、肥肠切段，姜，蒜切片，干辣椒剪段;

　　3、起热油锅，下蒜，辣椒，花椒，八角，山奈，炒香;

　　4、出香后下肥肠翻炒，然后加豆瓣继续翻炒;

　　5、翻炒均匀后加水没过肥肠，在家适量辣椒油烧开;

　　6、烧开后小火煮1小时左右捞出;

　　7、起锅烧水，水开，下面，煮熟后捞出;

　　8、加一勺煮好的肥肠和汤汁，调味即可。

　　肥肠面的做法三

　　食材准备

　　精选肥肠，二宽面，骨头汤，豆瓣酱，葱花，姜泥，干辣椒，盐，味精，食用油，醋，蒜泥，胡椒，花椒，辣椒油，香油。

　　方法步骤

　　1、将精选的肥肠洗净后切成片状;

　　2、将食用油倒入炒锅中预热，油沸之后，倒入豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香;

　　3、然后放入肥肠爆炒;

　　4、接着倒入骨头汤，盖上锅，小火慢炖;

　　5、在一个空碗中放入葱花，姜泥，蒜泥，胡椒，花椒，辣椒油，香油，盐，味精，醋;

　　6、将面煮好，捞入放好作料的碗中;

　　7、将煮好的肥肠混合着煮肥肠的汤一块舀进面碗里面即可。