金华火腿怎么做好吃(金华火腿怎么做好吃20种做法)

金华火腿的好吃做法有哪些

　　金华火腿是金华市最负盛名的传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。下面我跟你分享一下金华火腿的好吃做法有哪些?

　　一、金华火腿饭的好吃做法

　　材料

　　大米、金华火腿、油菜、葱姜末少许

　　做法

　　1、金华火腿切成细丁备用。

　　2、小油菜洗净切成细丁备用。

　　3、葱姜切末必用。

　　4、锅内放少许油，油六成热下入金华火腿丁煸炒出香味备用。

　　5、锅内放少许油，油六成热下葱姜爆香，下油菜丁煸炒断生备用。

　　6、大米提前浸泡半小时，淘洗干净放入锅中，加一滴油，用勺子搅匀，大火煮开转小火。

　　7、焖至水汤，加入金华火腿丁，盖盖焖8分钟。

　　8、起锅前下入油菜丁焖两分钟即关火。

　　9、拌匀即可食用。

　　小诀窍

　　1、大米提前用纯净水浸泡，吸水水分更容易蒸透，味道更好。

　　2、因使用了腌制金华火腿本身咸较用，因此不必再加盐。

　　3、蒸好用关火继续焖五分钟，味道更好。

　　二、金华火腿恩利蛋的好吃做法

　　材料

　　鸡蛋3颗，金华火腿片2片，起士片2片，鲜奶油30公克，奶油2大匙，盐1/4小匙，胡椒1/4小匙

　　做法

　　1.鸡蛋、鲜奶油和所有调味料调匀备用。

　　2.金华火腿片、起士片切成条状备用。

　　3.取一平底锅，加入奶油以大火烧融后，倒入作法1调好的蛋液，不断搅拌至稍微浓稠状，排入作法2的金华火腿条、起士条，再将蛋卷起，以小火煎至熟即可，煎的过程中蛋的外表不可有焦黄色。

　　三、金华火腿三色鲜的好吃做法

　　材料

　　金华火腿100克.鲜竹笋250克.胡萝卜100克.青笋100克.姜1块.葱1棵.胡椒粉.盐少许.料酒15克.猪油适量

　　做法

　　1、金华火腿肉洗净切薄片，竹笋去壳洗净切厚片焯煮5分钟，捞出放冷水泡洗两遍后沥干水份。

　　2、胡萝卜、青笋去皮洗净均切厚片，姜切片，葱打结备用。

　　3、锅放猪油，烧化后放入金华火腿煸炒出油，加入姜、葱、料酒翻炒片刻再倒入开水、胡椒粉大火烧开转小火炖煮30分钟，再加入胡萝卜、青笋煮5分钟后调入少许盐即可出锅。

　　四、金华火腿寿司的好吃做法

　　材料

　　寿司帘，寿司紫菜，色拉酱，金华火腿，大米，糯米，白醋

　　做法

　　1、大米和糯米按照比例3:1烧好米饭，烧好后洒一点白醋拌匀，放凉待用(热的比较粘手切的时候容易变形所以凉后比较好);方腿切条待用。

　　2、寿司帘上放一片寿司紫菜，均匀铺满放凉的米饭，四面要留一点空隙，米饭不要铺太厚防止卷的时候米饭会压出来。

　　3、在米饭中间放上一条金华火腿，方腿切得比较细的话可以多放几条。

　　4、顺势卷起寿司帘，卷起后固定一会再打开，切片放盘，最后在寿司表面涂上色拉酱。

金华火腿怎么做好吃

金华火腿的做法：
1.分类：依据不同时节和腌制方法的差异，火腿分为许多不同的种类。按形状分为：月腿（外形似月牙），风腿（长方形）；按照腌制时间有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工艺不同分为：糖腿，熏腿，戌腿
2.做法：制作起来比较烦琐，须以“两头乌”（金华当地的一种猪）为理想原料，猪腿需经历10个月、80多道工序才能制成。火腿腌制对气候条件的要求十分严苛，只有浙江的中西部少部分地区（小盆地和丘陵）气候适宜。
金华火腿的吃法：
火腿吃之前，最好用温水洗一下，把火腿外表层的脏东西清洗干净，切片吃的时候，一定要切薄一点。
1.当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL　　做法：火腿切片，土鸡切块备用。
将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。
把焯好的土鸡块、切好的火腿，一同放入砂锅中，同时加入黄酒、姜片、葱，煲2个小时，放入少许盐 后关火。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千张，加入料酒，一起蒸半小时，吃起来口感清新，香味十足。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可当主餐，又可当配餐，养胃暖心。

金华火腿怎么做好吃

金华火腿的家常做法如下：

材料：金华火腿50克，腐竹5根，香菇10个，葱、姜、蚝油、食油各适量。

做法：

1、腐竹和香菇泡发，腐竹切段，香菇切块备用。

2、金华火腿浸泡几小时，反复冲洗干净，切片。

3、锅中放油，加入葱姜煸炒出香味。

4、加入腐竹、香菇炒至半熟。

5、再放入金华火腿继续翻炒至熟。

6、调入少许蚝油翻炒均匀即可出锅。

金华火腿时间越长越贵吗

是的。虽然年份过久的火腿并不是用来食用，但是火腿的年份越久，价格就越高，这是因为物以稀为贵，市面上的火腿大多是1-3年左右的火腿，多用作食用，其价格也在人们的接受范围内。

而年份超过10年的火腿市面上非常少见，多用于收藏，所以其价格也就贵一些。

金华火腿咋做好吃

很多人不知道金华火腿怎么做好吃，下面，就为大家简单介绍一下。
1、蒸食：
将修割清洗好的整块金华火腿置于盘中，然后隔水蒸。
操作步骤：
（1）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。
（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，然后再用文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。
（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。
（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。

2、蒸淡水鱼：
将生火腿切成若干薄片（约50g），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将金华火腿片盖在鱼上，并且塞—些火腿在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。

3、炖食：
（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，金华火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。
（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。
（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用金华火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：用金华火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。

6、金华火腿也可以用做火锅底料等。

上面，为大家简单介绍了金华火腿的吃法，很多人都馋的口水直流，快买点金华火腿回家尝尝吧！

【金华火腿怎么做好吃】金华火腿怎么做

金华火腿怎么做好吃：腊味火腿炒蒜薹

材料： 蒜薹200g、金华火腿100g、油适量、酱油2g、糖4g、姜丝适量、料酒适量。

做法：

1、蒜薹去掉老根，洗净。准备好金华火腿。

2、金华火腿用水冲洗干净，入蒸锅，蒸至20分钟。

3、蒸制好的金华火腿，稍凉后切成薄片。

4、蒜薹切成寸断。

5、锅中加入少量的油，爆香姜丝。

6、下入火腿翻炒均匀。

7、加入糖 料酒和一点点酱油。

8、倒入蒜薹段。

9、煸炒均匀至蒜薹炒熟即可。

金华火腿怎么做好吃：火腿蒸鳗鱼

材料： 野生鳗鱼1条、金华火腿适量、干豆豉少许、葱、姜、盐、鸡精、黄酒、油、美极鲜酱油。

做法：

1、鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净。

2、火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结。

3、清洗好的鳗鱼放入盘中，倒入多一些的黄酒，洒入适量的盐，及少许美极鲜酱油(上色用)。

4、依次铺上生姜片，火腿片，撒上豆豉(如果喜欢吃辣，可以放一勺辣豆豉)，放上葱结。

5、锅中大火烧开，放入鳗鱼中火蒸25分钟取出(依鳗鱼大小而定，你可以拿个筷子插一下看看，软烂就可以了)。蒸好的鳗鱼取出后，拿掉葱结和多余的姜片，撒上细细切好的葱花，再洒入少许的鸡精，再倒入少许美极鲜酱油，淋上热油(一定要很热的油)，香气四溢。

金华火腿怎么做好吃：金华火腿上汤野蕨菜

材料： 金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只、姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。

做法：

1、野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用。

2、金华火腿切片备用。

3、皮蛋去皮切成小块。

4、热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下。

5、加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白。

6、下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可。

金华火腿怎么做好吃：火腿焖土豆

材料： 火腿、土豆。

做法：

1、将火腿改刀切成片，土豆滚刀切块。

2、起锅放很少油就够了，火腿会煎出油来，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。

3、加水，水基本齐土豆面，万一不够水要加热水，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。

4、焖至汁稠，可上碟。

金华火腿怎么做好吃：火腿炒三丁

材料： 金华火腿300g、毛豆500g、油适量、蠔油1小勺、鱼露1小勺、白砂糖1小勺、香干200g。香菇15朵。

做法：

1、准备好食材，先将香菇用水发好。

2、将食材全部切成丁，火腿切好后用水泡着，否则太咸了。

3、先将火腿炒熟。

4、加入香菇后翻炒。

5、加入毛豆。

6、加入香乾，一起翻炒。

7、加糖。

8、加蠔油。

9、加鱼露。

10、加料酒，加入泡发香菇的水。

11、加盖煮3-4分钟。开盖翻炒至水收干。

12、完成了。

金华火腿怎么做好吃：金华火腿鸡粒扒芥菜胆

材料： 50克鸡腿肉、10克金华火腿、200克芥菜、200毫升清鸡汤、10克姜、1只鸡蛋白、半茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙粟粉、鸡肉、腌料(半茶匙盐、少许茶匙白胡椒粉、1茶匙绍兴酒)。

做法：

1、先把芥菜洗净，沥干水，并除去芥菜叶。

2、把鸡腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分钟。

3、把金华火腿切成小粒，姜磨成姜蓉。

4、分开蛋黄及蛋白，轻轻打发蛋白。

5、中高火烧热平底锅，落大约两汤匙油，炒香姜蓉。

6、加入鸡腿肉煮至金黄色。

7、上碟并放在一旁备用。

8、把芥菜及少许水加入平底锅内，煮大约两分钟至芥菜软身，加入盐及糖调味，上碟。

9、把清鸡汤加进平底锅内，加入金华火腿煮沸，然后加入鸡腿肉。

10、煮沸后加入蛋白。

11、最后，加入粟粉水令清汤汁浓稠。

12、然后倒在菜胆上，即可。

金华火腿如何弄才好吃?

中国的三大名肉中，名气最高的当属“金华火腿”，它的名声早已传至国外，可以跟西班牙火腿相媲美。金华火腿有悠久的历史，在唐、宋、元、明、清、民国、当代一直深受大家喜爱，但是也有人不知道金华火腿怎么吃，接下来给大家介绍一下金华火腿的吃法。

金华火腿的吃法：

1、当归金腿土鸡汤

首先准备材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL。火腿切片，土鸡切块备用。将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。把焯好的土鸡块、切好的火腿，一同放入砂锅中，同时加入黄酒、姜片、葱，煲2个小时，放入少许盐 后关火。

2、蒸火腿

火腿切薄片，放入豆腐和千张，加入料酒，一起蒸半小时，吃起来口感清新，香味十足。

3、火腿粥

用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可当主餐，又可当配餐，养胃暖心。

金华火腿的吃法比较的多，可以做成当归金腿土鸡汤、蒸火腿、火腿粥，都吃起来非常的好吃。