芦笋

芦笋是什么

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋又叫石刁柏，还有一些地方把芦笋称为龙须菜、假天麻、假天门冬等，因为它的外形比较像芦苇的嫩芽和竹笋，所以更多的人都习惯称之为芦笋。

芦笋的食用部位是它的茎，可用来清炒，也可用来煲汤，味道质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。芦笋已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效。因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有一定的治疗效果。芦笋已成为保健蔬菜之一，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品，这是它能在世界上大面积种植，畅销不衰的重要原因。

芦笋是什么

　　芦笋是一种较为高级的植物，也是我们生活中吃得非常多的，用芦笋可以做成多种美味的菜肴，不仅味道相当的纯正，而且它的营养也是非常丰富的，很多人虽然喜欢吃卤水，但是不知道芦笋是什么，下面我们就一起来了解一下。

　　 1、芦笋是什么

　　芦笋属于天门冬科植物的一种幼苗，它的外形非常的有特色，芦笋的根扎的非常深，而且它的叶子也有很多种类，有一种叶子是退化了的，看起来有点像三角形的鳞片，另外一种叶子看起来有点像针的形状。长在土里还没有出土的芦笋看起来会有些发白，在出土以后，它就会变成绿色的。整个生长过程是非常有意思的。芦笋颜色发生变化跟太阳光的照射有直接的关系。

　　 2、芦笋的种植要求与分布

　　芦笋是适应性非常强的一种植物，不管是比较热的地方还是比较冷的地方，都可以生长出来，但是对水分的要求很高，此外就是对土壤的要求也是非常严格的。在它生长过程中，一定要定期的进行浇水，让它吸收足够的水分，土壤要保持肥沃，这样才能够生长的更加的有品质。在中国是生产芦笋产量最高的国家，当然除了中国以外，很多国家也会栽种芦笋，比如在日本，德国，法国等国家。

　　 3、芦笋的营养成分

　　在芦笋中，各种维生素的含量是非常丰富的，尤其是维生素a和维生素b的含量非常高，除此之外还含有很多的硒元素和铁元素等，这些营养的物质都是人体健康不能缺乏的，若体内缺少这些营养元素的话，那么在平时多吃一些芦笋，可以进行补充。除此之外在食用芦笋的过程中还可以摄入很多的叶酸和氨基酸等物质。

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芦笋是什么

芦笋是一种百合科天门冬属直立草本植物，学名石刁柏，也叫龙须菜。

莴笋是我们大家常吃的一种蔬菜，它含有丰富的纤维素，那么芦笋又是什么呢？跟着我一起了解一下吧！

详细内容 01

芦笋学名石刁柏，又叫小百部、山文竹，龙须菜，是一种百合科冬属直立草本植物，最长可达到两米长，有着“蔬菜之王”的称号。

02

芦笋中的氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质高于一般蔬菜水果，对调节机体代谢，提高身体免疫力很有帮助。

03

经常吃芦笋还能预防高血压，白血病，膀胱炎，水肿等疾病。常见的做法有，芦笋炒肉，凉拌芦笋，虾仁芦笋，芦笋鲍鱼汤等。

芦笋是什么

1、芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物,因外形像竹笋,所以被称为芦笋。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,被人们誉为“世界十大名菜”之一,一直以来都是深受人们喜爱的一种蔬菜。
2、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
3、芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

芦笋是什么

芦笋，又被叫做石刁柏，是多年生草本植物。在土地里生长时为白色，挖出后呈现绿色。芦笋既耐寒，又耐热，但最适合生长在气候宜人、温度适宜的温带地区。芦笋营养价值丰富，长期食用有助于补充人体所需物质。

芦笋具有很强的功效和作用。第一，芦笋中含有丰富的硒，硒是对抗癌症的元素之王，可以有效阻止癌细胞的分裂和生长。此外，芦笋可以刺激机体的免疫系统，促进抗体的生成。第二，芦笋清热利尿。芦笋对于容易上火和患有高血压的人来说，好处极多。第三，芦笋中含有大量叶酸，怀孕的产妇经常食用有助于胎儿的大脑发育。第四，经常食用芦笋有助于降低血压，增进食欲，提高代谢能力，是极佳的保健蔬菜。

芦笋虽然营养价值高，但是不宜生吃，且不宜长期存放。为保持其营养，也应避免高温煮沸。

芦笋是什么

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。植株高可达1米，根粗2-3毫米，茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。茎又分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。