什么是生酮饮食？
生酮饮食是指通过限制糖（碳水化合物）的供能，模拟饥饿状态，逼迫脂肪来为身体提供能量的过程。由脂肪在体内分解后会产生酮体，因此这种以脂肪作为主要能量来源、不断产生酮体的饮食法。
生酮饮食的原理：碳水化合物在体内会分解为葡萄糖，一部分提供能量，一部份储存在肝脏，形成肝醣。人体需要能量时，首先会利用葡萄糖，接着利用肝醣，如果以上两者个存量都不够了，则会开始将脂肪酸和胺基酸转化为新生葡萄糖利用，最后把脂肪分解成酮体，作为热量来源。
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生酮饮食的注意点：
1、生酮饮食对饮食者的要求非常高，不但要求自己需要掌握足够的营养学常识，同时也要对自身身体有足够了解。如果在不理解方法的情况下擅自进行生酮饮食，可能会造成不良后果。
2、临床上的生酮饮食需要在医生和营养师的共同监督下执行，一方面是需要通过监督使患者机体处于“生酮”状态，并监测可能出现的风险以便及时处理，另一方面则是因为这样极端的饮食模式很难长期坚持。
参考资料来源：百度百科-生酮饮食
生酮饮食是什么意思
生酮饮食是低碳水化合物饮食的一种，说来历史已久，最早是外国的医生发现其对于儿童难治性癫痫有改善作用而被沿用至今，是目前临床上疾病治疗饮食中非常特殊的一种。
简言之，将身体由葡萄糖供能转变成酮体供能，就是生酮饮食产生作用的根本环节。而这个环节在每个人身上起效的时间不一致，通常需要48个小时，甚至更长时间来激发。
生酮饮食，作为低碳水化合物饮食的一种，除了严格限制碳水化合物的量（20克／天～50克／天，主要是非淀粉类的蔬菜），适量的蛋白质摄入，其余基本是脂肪来供能，其供能比可以达到65％。生酮饮食特别能满足一部分喜欢进食高脂食物且有减重意向的男性，并且让他们坚持下去。
扩展资料
目前国内很多医疗机构都在开展生酮饮食减重的训练营，且都收到较好的反馈。极端的低碳水化合物饮食会逐渐消除机体的糖原储存，造成结合水的排泄，生酮饮食本身也会因为高脂肪摄入和适量蛋白质的摄入而引起很强的饱腹感，从而抑制食欲。
当身体切换到利用酮体的状态时，为了维持住这种状态，就需要持续低碳水化合物摄入，否则就会“爆碳”，需要重新限制碳水化合物的摄入，进入生酮状态。
参考资料来源：人民网-生酮饮食：不能不知道的事
什么是生酮饮食？
生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD） 是一 种脂肪高比例、碳水化合物（糖）低比例、蛋白质和其他营养素合适的一种配方饮食。 主要将身体的代谢能源从葡萄糖转变为脂肪，再通过肝脏代谢产生酮体，从而引起机体的一系列反应。通过模拟饥饿状态下的代谢方式，来治疗癫痫，特别是儿童难治性癫痫的治疗。除此之外还可 用于行为认知改善、孤独症、肥胖、神经退行性疾病等的调理。 [1]
生酮饮食是一种医学监督下由高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物构成的饮食，它能使机体保持慢性酮症状态，同时提供足够生长发育所需的蛋白质与热卡。
在生酮饮食模式下，人体的主要的燃料是脂肪。这种饮食将身体的主要能源代谢从利用葡萄糖转变为利用脂肪，通过肝脏代谢产生酮体。
酮体透过血液循环输送到身体各处，为需要的身体器官提供能源，从而引起机体的一些列反应，达到疾病治疗的目的。
通常情况下，我们人体的供能主要来源于碳水化合物（淀粉、糖、面包、谷物、蔬菜水果等食物），脂肪（黄油、油等），蛋白质（鱼、家禽、奶酪、鸡蛋等食物）。这其中，碳水化合物大约占人体平均每日热量摄入的50%~60%，甚至更多。按照人体能量利用的顺序，会先将碳水化合物转化为葡萄糖，经过体内的化学反应或称之为“燃烧”产生能量。当葡萄糖供给受到限制时，就会通过燃烧脂肪来进行供能。如果脂肪不足时，则就会利用肌肉等蛋白质来进行供能，长期以往，则就会导致体重减轻或消瘦，更甚者会出现营养不良的情况。
在 生酮饮食结构中，脂肪占比约85%，蛋白质10%，碳水化合物5%（经典的生酮饮食结构）。 由于碳水化合物的摄入限制，身体主要靠燃烧脂肪来进行供能，在这过程中，脂肪不完全燃烧的时候（分解代谢），会产生一些中间产物，也就是我们说的“酮体”。用形象一点话来说，可以将其比喻成煤炭不完全燃烧时产生的“煤烟”或是“灰烬”。当然了，这也仅是比喻，具体作用还是有很大差别的。
酮体是β-羟丁酸、乙酰乙酸和丙酮。 其中β-羟丁酸可以作为能量来源被肝脏组织和大脑利用，乙酰乙酸则从尿液中排出，使尿液带有菠萝样甜味。而酮体亦可以减少糖和蛋白质的利用，延缓蛋白质的代谢。当人体酮体升高到一定水平时，尿液和血液中就能检测到酮体的存在。一般来说，当尿液中的酮体达到3~4个+水平的时候，可称之为已达到酮症或“酮症状态”。
关于生酮饮食的分类，主要分为4种，传统的生酮饮食、中链甘油三酯（MCT）饮食、改良的生酮饮食和低血糖指数治疗（LGIT）。
传统的生酮饮食，通常的比例是4:1（脂肪：（碳水化合物+蛋白质）=4:1），脂肪主要以长链脂肪为主，容易出现便秘的情况。
中链甘油三酯（MCT）饮食，脂肪以中链脂肪酸为主，含量可达到60%，产酮率高，但容易出现腹部痉挛，腹泻、恶心、呕吐等。
改良的生酮饮食，在传统生酮饮食的基础上，添加MCT，既能达到快速产酮效果，又能减轻胃肠道不适。这也是我们目前主要采用的一种生酮饮食类型。
低血糖指数治疗，在上述3种的基础上，能摄入更多的碳水化合物，但是所能摄入的食材必须是低血糖指数（GI）的。
脂肪：脂肪作为生酮饮食的主要能量来源，包括各种食用油、肥肉。所以生酮配餐里油、肥肉是必不可少的。
蛋白质：它是构造肌肉所需的成分，是人体组织更新和修补的主要原料。包括植物蛋白、动物蛋白。所以我们在生酮配餐中比较多用的是瘦肉和蛋，有时为了变个口味和避免营养单一，也会用鱼虾等海鲜。
碳水化合物：碳水化合物，即糖类。生酮饮食不是零糖饮食，而是低碳饮食。我们应尽量选用碳水化合物含量低、可以满足碳水化合物需求量，但对血糖影响又比较小的食材。
生酮饮食与我们的传统的饮食比较来说，主要是营养素的比例上的变化。我们传统的饮食结构是以碳水化合物为主，如米饭、面条、包子、馒头等，这些大概会占到全天能量的65%，脂肪的含量会相对来说要低一些，只有全天能量的20%左右。[2]
而生酮饮食，则是以脂肪类作为主要的食物来源，会增加至全天能量所需的67%~90%，碳水化合物降至人体需要的最低量，在不影响人体的正常发育的同时，起到改善身体健康的作用。
每一种食物的营养成分都是多样的，比如鸡蛋里，既有蛋白质，也有脂肪、碳水化合物。
而我们选择鸡蛋，虽然主要是看中它的蛋白质含量，但其他的部分当然也会计算在内。这个计算过程，可以委托营养师，或者通过一些配餐软件、公式等等来完成。
所以，生酮的孩子每天定时定量的配餐里，要有肥肉、油、蛋、瘦肉、鱼虾肉和蔬菜，但要避免甜食。其他各种碳水化合物较高的食物都要尽量避免，比如尽量用盐调味，少用酱油，因为一些酱油碳水化合物比较高。
生酮饮食要经过预先计算、食材的称量和精心烹制。日常的食物也是可以用来制作生酮饮食的，但要符合生酮饮食的营养要求。例如，能量低的食物可用的分量会多一些，例如生菜、白菜、黄瓜等。脂肪含量高的可以拉高比例，例如肥猪肉、牛肉、夏威夷果等。
随着生酮配方技术进步，现在的生酮饮食也可以做得很美味。例如，用椰子粉搭配鸡蛋，比例准确，可以做出很多搭配和烹饪方法。事实证明，各种蛋羹、蛋汤、蛋糕，煎的、烤的、蒸的，都是孩子们喜爱的美味。
出于生酮配餐的口感和可接受度，一般要多选择紫菜、鸡蛋、茄子等吸油效果好的食物。为了维持良好的血酮水平，应选择生酮营养粉、生酮油等专用生酮食品来制作饮食。
1.油脂类
油脂类食物作为生酮饮食最重要的组成部分，关键是选对脂肪的类型和食物了。
脂肪含量丰富的食物
饱和脂肪（动物油脂，酥油，黄油，椰子油等）
单不饱和脂肪（牛油果、夏威夷果、橄榄油等）
多不饱和脂肪omega 3（尤其来自动物，多脂鱼和海鲜）
2.鱼肉蛋类
生酮饮食几乎可以吃所有肉类，如果经济允许，肉类购买草饲的，鱼类购买野生水产，禽类蛋类购买散养的。
鱼类：最好购买野生水产的鱼，如鲶鱼、鳕鱼、比目鱼、大比目鱼、鲭鱼、鲑鱼、金枪鱼、鳀鱼、鲤鱼、青鱼、沙丁鱼
蛋类：最好购买自由放养的鸡下的蛋，推荐红皮鸡蛋（碳水含量较低）。
家禽：鸡、鸭等。
猪肉：各种五花肉、雪花肉、猪肉糜、猪大排骨、带骨猪排、里脊肉等（选用肥肉部分）
其他肉类：牛肉等。
3.蔬菜类
所有绿叶蔬菜、非淀粉类蔬菜（通常是长在地上面的，而非植物根茎）都可以经常吃。建议多选择叶菜类的蔬菜，尽量少选或不选择根、茎类的蔬菜。
淀粉类蔬菜的碳水化合物含量高，要避免使用。 这些包括豌豆、玉米、土豆、山药、蕃薯、豆类、藜麦和其他高淀粉类蔬菜。
低碳水蔬菜推荐：
绿叶蔬菜（白菜、菠菜、生菜等）一些十字花科类蔬菜（甘蓝、西兰花、菜花、绿皮西葫芦、莴苣、黄瓜等）芹菜梗、芦笋、竹笋、蘑菇、菠菜、花椰菜、甜椒、四季豆、冬瓜等。
4.水果类
大部分水果含糖较高，不适合进行生酮饮食，但也有一些低碳水的水果可选用，这些包括：蓝莓、黑莓、椰子肉、柠檬、橄榄、树莓、草莓、西红柿等。
牛油果/鳄梨： 特意为牛油果列出一个分类，可见对它有多么重视！牛油果钾离子丰富、能降低炎症水平、富含优质脂肪等等。
5.坚果和种子
低碳水坚果和种子包括：夏威夷果（碳水非常低，富含单不饱和脂肪酸）核桃、杏仁、核桃、榛子、松子、亚麻仁、南瓜子、芝麻籽、葵花子、巴西果（硒含量非常高，不要吃太多）小心隐藏糖，避开奶油味、蜂蜜味的风味坚果。最推荐购买无盐的原味坚果，更健康，也不容易吃过量。
6.乳类制品
最好选用生奶制品、有机奶制品、以及全脂奶制品。乳制品是添加额外脂肪到饮食中的好方式，但也要记住其也含有蛋白质。以下是一些生酮饮食可以使用的相关乳类制品：无糖奶油：做蛋糕、打发直接吃、做奶盖等蛋黄酱：最好是自制的
奶油干酪：可以直接吃、蘸着蔬菜水果吃、做各种甜点
酸奶油：可以作为酸奶替代品
其他包括：由脱脂凝乳制成的白软干酪、鲜奶油等
7.调味料
调味料和调味汁也是饮食中的重要组成部分，以下是生酮饮食可以选用的调味料：辣椒粉、肉桂、孜然、牛至、芫荽叶、欧芹、迷迭香、百里香、盐（海盐优于精制食盐）
虽然调味料中的碳水含量较低，但购买调味品时仍需注意查看营养和成分标签以确保所购买的符合饮食要求。如果含有不能确定的成分，请及时咨询营养师。
8.甜味剂
“零碳水”甜味剂（甜叶菊、赤藓糖醇等）
9.生酮营养补充剂
多种维生素： 维持电解质平衡，保证机体代谢和生长发育所需矿物营养
膳食纤维粉： 提高胃肠道对生酮饮食的耐受性，改善便秘
调和油： 富含中链脂肪酸，利于控制癫痫发作
益生菌： 调节肠道菌群，减轻便秘腹泻
营养补充剂系列可补充生酮期间患者所需的营养成分，保证全面营养需求，降低不良反应风险。
什么是生酮饮食？看这一篇就够了！
提到生酮饮食，我们还要先从三大营养元素说起。
我们都知道，人体的三大营养元素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质。
不难看出，生酮饮食大幅度提升了脂肪的摄入量，降低了碳水化合物的摄入量。
阿鸡知道，你们的问题来了：
生酮饮食到底是什么？
吃这么多的脂肪真的没问题吗？
吃这么多肉肉为什么还能变瘦？
真的有“躺瘦”的减肥方法么？
……
一、什么是生酮饮食？
生酮饮食（ketogenic diet）是一种高脂肪、低碳水、适量蛋白质的饮食方法。它通过降低碳水化合物的摄入模拟饥饿状态，让胰岛素降低，糖原被消耗，肝脏将脂肪转化成酮体，使身体的主要「燃料」由葡萄糖变为脂肪。
二、什么是酮体？
我们的身体有一套完善的平衡机制，当身体缺少某样物质的时候，它就会用其他物质来平衡。
当我们体内血糖过低、且没有摄入足量蛋白质时（蛋白质也可以转化为糖，这叫做”糖异生“），肝脏会分解氧化脂肪酸，产生三种物质作为糖的替代物：
丙酮： 约占2%，从呼吸、汗液、和尿液中排出。
乙酰乙酸 ：约占28%，可从尿液检测。
β-羟基丁酸： 约占78%，严格意义上不是一种酮体，但大量存在于血液中。
这三种物质统称为「酮体」，这些酮体会被大脑和身体其它部位用作主要能量。此时，你的胰岛素水平会非常低，身体会将脂肪作为主要的“燃料”来为身体供能（天智星享瘦生酮科普）。
三、生酮饮食为什么能减肥？
我们先来分析一下身体发胖的原因。
日常生活中，我们吃进去的所有淀粉、糖类都统称为碳水化合物，到了人体内都会转化成糖原。糖原的结构比较简单，也最容易被吸引来作为能量。除了糖原，脂肪也能被人体分解吸收，成为能量的来源，但脂肪的结构比糖原复杂，当人体摄入大量碳水化合物，身体靠糖原就能满足能量需求，就“懒得”再去分解脂肪。
这样，吃进肚子里的脂肪不被分解利用，最终都成为赘肉囤积下来，这就是长胖的真相。
四、生酮饮食为什么能减肥？
生酮饮食通过严格控制碳水化合物的摄入，当体内的糖原不能满足人体代谢需求时，“聪明”的身体就会去寻找别的能量来源。
生酮饮食通过大量摄入优质脂肪，让身体将脂肪作为新的能量来源，于是，身体从糖原代谢转变为脂肪代谢。人体会主动寻找可以利用的脂肪，首当其冲的就是囤积的赘肉，当赘肉被分解，我们自然也就瘦下来了（天智星享瘦生酮科普）。
最奇妙的是，“聪明”的身体会知道哪些部位的脂肪是多余的，哪些部位的脂肪含量没有超标。所以，生酮饮食最先瘦下来的会是你原本最胖的部位：
腰、屁股、大腿……这些原本比较难攻克的部位。
其他详情可参见《生酮饮食疑问：脂肪吃多了还能减肥么？》
五、生酮饮食应该怎么吃？
说了这么多，你们最关注的问题可能就是：
生酮饮食到底怎么吃？
哪些食物能吃？哪些不能吃？
只要少吃甜食多吃肉就行了吗？
别急，听阿鸡跟你慢慢说……
01、生酮饮食不能吃什么？
含糖食物： 含糖的饮料、果汁、甜品、蛋糕、冰淇淋、糖果等
淀粉类主食： 大米、小麦、面食等其他谷物
蔬菜： 根茎类的蔬菜，包括土豆、红薯、山药、芋头等
豆类： 豌豆、芸豆、扁豆、鹰嘴豆等
水果： 几乎所有含糖较高的水果
油类： 精炼的植物种子油，包括花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等
精加工类食品： 多数低脂类精加工的食品，碳水化合物含量都很高
调味品： 一些含糖的调味品或是调味汁
酒类： 大部分酒精都含有碳水化合物
02、生酮饮食可以吃什么？
肉类： 猪肉、牛肉、羊肉等红肉，鱼肉、鸡肉、培根等
鱼类： 三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等
鸡蛋： 富含Omega-3的全蛋
低碳蔬菜： 大多数绿色蔬菜，地上长的其他蔬菜，如菠菜、黄瓜、西红柿、辣椒等
低碳水果： 主推牛油果、莓类（覆盆子、黑莓、草莓）、椰子、橄榄等
油类： 动物油脂、植物果实油（橄榄油、星油藤果油、牛油果油、椰子油、棕榈油等）
坚果： 夏威夷果、山核桃、巴西果、松仁等
黄油奶酪： 未加工的奶酪、奶油，草饲的黄油等
调味品： 盐、胡椒和各类健康的香草和香料，无糖类的酱料等
甜味剂： 赤藓糖醇、甜菊糖、罗汉果天然甜味剂等
如想了解详细的食材清单可参见《生酮饮食：生酮最佳食材清单一览表》
03、生酮饮食可以吃哪些零食？
· 不含糖的牛肉干、小鱼干
· 少量低碳坚果
· 适量高纯度黑巧克力
· 少量芝士奶酪
· 自制无糖全脂酸奶
· 芹菜条沾牛油果酱
生酮饮食尽量避免吃深加工类食品，因为多数深加工类食品都含糖份，尽量优选新鲜的食物。
六、如何判断是否入酮？
最简单直接的方法就是通过尿液试纸来检测是否已成功入酮，是否进入燃脂状态。
测量方法就是将有方块的试纸一头放入尿液中，2秒后取出，30秒后与瓶体色卡对比颜色即可。为确保准确性，建议取每日清晨的晨尿进行检测，试纸呈现淡紫色、紫色，则表示已经进入生酮状态，脂肪正在燃脂中。
七、生酮饮食对健康的益处
生酮饮食最早被发现于治疗儿童癫痫，此外，生酮饮食对于糖尿病，尤其是Ⅱ类糖尿病有一定的治疗作用，通过控制碳水化合物的摄入，降低体内胰岛素水平，来改善糖尿病。除了逆转糖尿病，生酮饮食还有其他很多健康益处（天智星享瘦生酮科普）。
心脏病： 生酮饮食加速脂肪燃烧，提高HDL水平，降低血压、血糖等，对心脏病有很好的改善效果。
癌症： 生酮饮食将糖原转换成脂肪为身体供能，有些依靠糖原的癌细胞将无法生存。国外有很多人通过动物做过类似的实验，利用生酮饮食来饿死癌细胞，阻止肿瘤生长，效果很好。
阿尔兹海默症： 生酮饮食可以改善阿尔兹海默症，可以减慢病情恶化的速度。
多囊卵巢： 生酮饮食控制碳水化合物摄入，降低体内胰岛素水平，缓解胰岛素抵抗，这个是多囊卵巢综合症的主因。
脑损伤： 研究发现，脑部受伤后，生酮饮食可以有效缓解脑震荡，帮助脑部恢复。
痤疮： 生酮饮食降低胰岛素水平，从而达到改善痤疮、缓解痘痘的生长。
八、生酮饮食有哪些副作用？
当身体从燃糖转换成燃脂时，需要一个适应过程，在这中间可能会出现一些以下症状：
· 尿频
· 头晕、无力
· 便秘
· 抽筋
· 口臭
· 运动水平降低
这些症状都是生酮饮食初期身体的正常反应，当身体正式进入生酮状态时，这些症状会逐渐消失。
生酮饮食
生酮饮食比例：5%碳水+15%蛋白质+80脂肪医院生化检测，抽血化验：有几个指标注意一下，空腹血糖，血脂，胆固醇，尿酸，超敏C反应蛋白。
第一天：
1500卡食谱：200克猪里脊肉+300克芹菜（西芹）+300克油菜（上海青）+300克西兰花，110克椰子油。
（全天饮食用量，全部食材称重好，净重，然后分成三餐做，每餐多少比例，可以自己把握，反正一天里吃完）
1000卡食谱：100克猪里脊肉+200克西芹（芹菜）+200克油菜（上海青）+300克西兰花，81克椰子油
原来吃钙，吃vb的，可以吃。不能用酱油
第二天
1500卡：150克鸡蛋，最好是白壳的，颜色不要深+300克油菜+300克菠菜+300克西蓝花+100克韭菜+110克椰子油
1000卡：150克鸡蛋（白壳）+250克油菜+300克菠菜+100克韭菜+65克椰子油
第三天
1500卡食谱：100克猪五花肉；250克莴笋； 200克花菜； 50克鸡蛋 250克娃娃菜；100克鸡胸脯肉；120克椰子油
第五天
1500卡：100克牛肉+150克鸡蛋+200克茄子+200克包心菜+125克椰子油
第六天：
1500卡：100克鸡蛋+150克海虾仁+125克荷兰豆+200克卷心菜+200克西兰花+115克椰子油
1000卡：50克牛肉+100克西兰花+300克花菜（菜花）+300克油菜+300克胡萝卜+110克椰子油
生酮饮食法
生酮饮食法是一种脂肪摄入比例高、蛋白质摄入比例中等、碳水化合物摄入比例极低的饮食方法。它改变了人体代谢机制，将脂肪作为主要能量来源， 可以帮助使用者快速减脂。生酮饮食法的原理是什么？优缺点有哪些？如何操作？答案尽在这篇超级科普中！
1. 什么是生酮饮食法？
生酮饮食法出现于上世纪20年代，最初目的是帮助癫痫病患者控制癫痫发作。如今，仍然有一些医生采用生酮饮食法治疗癫痫等疾病，但是更多人将生酮饮食法做为一种减脂饮食法使用，生酮饮食法也因此而流行。
生酮饮食法是一种脂肪摄入比例高、蛋白质摄入比例中等、碳水化合物摄入比例极低的饮食方法。它的本质是促使人体产生酮体（ketone bodies）。
当碳水化合物（主食）摄入量极低时，人体内的糖原（葡萄糖的集合体）含量会迅速降低。此时，人体的代谢机制会发生改变，进入生酮状态：脂肪代谢产生酮体，人体利用酮体供能。而在正常情况下，人体主要利用葡萄糖（碳水化合物）进行供能。
2. 生酮饮食法的优点
除了可以快速减脂，降低BMI指数，生酮饮食法还具有以下优点：
1. 降低癌症、心脏病、糖尿病和老年痴呆症等疾病的发病率。癌症细胞主要利用葡萄糖进行代谢。进行生酮饮食时，人体内的葡萄糖含量极低；
2. 增强饱腹感。进行生酮饮食时，脂肪摄入量非常高，而脂肪又具有强大的增强饱腹感功能；
3. 稳定血糖。正确使用生酮饮食法，可以增强胰岛素敏感度，稳定血糖；
3. 生酮饮食法的缺点
作为一种极端的饮食方法（摄入极低碳水化合物），生酮饮食法难以长期坚持。
在初期阶段，使用者可能会出现疲劳、头疼等症状，排尿也会频繁，所以会经常感到口渴。
如果使用者继续进行生酮饮食，还有可能出现便秘，增加肾结石的发病几率。
虽然生酮饮食法大幅降低了血糖水平，对预防II型糖尿病有一定帮助，但一些使用者也会出现酮病的症状。
此外，进入生酮状态后，许多使用者会出现口臭症状。
4. 饮食结构和生酮比例
生酮饮食法的饮食结构为：高脂肪、中等蛋白质和低碳水化合物摄入。
通常，进行生酮饮食法时，每天总热量摄入的75%来自脂肪，20%来自蛋白质，5%来自碳水化合物（来源BB网）。
《FLEX》则细分为以下5种比例（以下五种比例，碳水化合物和蛋白质的比例为1：4）：
1. 脂肪（热量）：碳水化合物+蛋白质（热量）=53：47
即：脂肪（克数）：蛋白质+碳水化合物（克数）=0.5:1
注意：1克脂肪=9卡路里热量；1克蛋白质或碳水化合物=4卡路里热量
该比例可以为使用者提供充足的蛋白质，维持或促进肌肉的增长。
举例：如果你每天的热量摄入为2000卡路里，那么：
摄入脂肪：118克
摄入蛋白质：188克
摄入碳水化合物：47克
2. 脂肪（热量）：碳水化合物+蛋白质（热量）=69：31
即：脂肪（克数）：蛋白质+碳水化合物（克数）=1:1
该比例可以为使用者提供充足的蛋白质，维持或促进肌肉的增长。
3. 脂肪（热量）：碳水化合物+蛋白质（热量）=82：18
即：脂肪（克数）：蛋白质+碳水化合物（克数）=2:1
该比例可以帮助使用者更快地减少脂肪。
4. 脂肪（热量）：碳水化合物+蛋白质（热量）=87：13
即：脂肪（克数）：蛋白质+碳水化合物（克数）=3:1
该比例可以帮助使用者更快地减少脂肪。
5. 脂肪（热量）：碳水化合物+蛋白质（热量）=90：10
即：脂肪（克数）：蛋白质+碳水化合物（克数）=4:1
该比例可以帮助使用者更快地减少脂肪。
5. 测试血酮含量
测试血酮和血糖含量是生酮饮食法中重要的一环。进行生酮饮食法前，在网上购买一个血糖/血酮测试器。在早餐前和晚餐后2个小时，各测试一次。
如果你的目标是减脂，那么血酮含量应≥0.4mmol/L，血糖含量应 ≤80mg/dL，GKI≤11。
GKI（Gluco-Ketone Index），即血糖-血酮指数（血糖/血酮含量）。计算GKI前，需要对血糖含量进行单位换算，将mg/dL转换为mmol/L 。例如你的血糖含量为80mg/dL，那么除以18，即4.4mmol/L。如果你的血酮含量为0.4mmol/L，那么GKI=4.4/0.4=11。
注意：如果血酮＞3mmol/L，需及时咨询医师。
6. 生酮饮食法可以吃什么？
首先，你必须买一个食品秤！如果无法对食物进行称量（并计算每天的碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入量），那么就别进行生酮饮食法了！
生酮饮食法的主要食物为：
蔬菜，如菠菜、西兰花；
肉类/鱼类，如三文鱼、鸡腿、羊肉、牛肉（多选含适量脂肪的肉类，少选鸡胸等低脂肉类）；
橄榄油、菜籽油、椰子油等食用油；
富含脂肪的食物，如牛油果、坚果、奶酪；
鸡蛋；
低碳水化合物含量的蛋白棒；
低碳水或零碳水的蛋白粉；
脂肪粉（一种脂肪补充类补剂，如椰子油粉）。
禁止食用：
谷物；
糖；
水果；
加工食品。
注意：在食用任何一种食物前，查阅它的营养成分含量，禁止高碳水化合物含量的食物。
7. 生酮饮食法的使用效果
短期效果
使用者第一周会出现疲劳、头疼等症状，排尿也会频繁，所以会经常感到口渴。第一周过后，大多数症状消失，体重快速降低，其中大部分重量为水分。接着体重会以稍慢的速率持续降低。由于身体开始燃烧酮类功能，使用者精力会逐渐开始旺盛，并且食欲有一定程度降低。
长期效果
如果使用者继续采用生酮饮食法，体重会继续降低，但是可能会出现便秘，肾结石的发病几率也会增大。虽然每一餐的饱和脂肪和胆固醇含量较高，但研究表明，生酮饮食法会降低甘油三酯和LDL（坏胆固醇）含量，并增加HDL（好胆固醇）含量。生酮饮食法还可以降低血压，并降低心脏病的发病几率。
由于生酮饮食法大幅度降低了血糖水平，所以对预防2型糖尿病可能有一定帮助。但一些使用者也会出现酮病的症状。
8. 其他注意事项
逐步降低碳水化合物摄入量，而不是突然地大幅度地降低。否则会增加感冒、肠道不适等症状的发生率；
补充充足的维生素的和矿物质。建议购买复合维生素补剂，防止体内电解质失衡；
可以尝试脂肪补充类补剂，如脂肪粉。
9. 个人观点
以上就是关于生酮饮食法的所有基础内容。如果你想尝试生酮饮食法，买个食品秤，查阅各种食物的营养成分含量，然后根据以上原则自由搭建你的食谱！当然，你也可以和他人交流，进行分享、互动，我推荐大家多参考其他人的饮食计划和食物选择方案，这些内容网络上有很多。
至于生酮饮食法的饮食结构（各种营养素的比例），方案有很多，目前比较流行的比例是碳水化合物：蛋白质：脂肪 = 5-10%：20-30%：60-75%。当然，大家可以尝试各种方案，找到最适合自己的那一种。不管采用哪种方案，脂肪所占热量一定要大于50%。
KAREN FRAZIER 曾对生酮饮食法进行了评分（满分10分）：健康指数6分，减脂指数9分。
生酮饮食法的减脂速度的确很快，但是生酮饮食法对很多人来说也存在安全隐患。亚洲人的饮食习惯本身就是以主食为主，谷物多，肉类和蔬菜少。从这种饮食习惯突然改为完全不吃主食（谷物、水果），是一件非常痛苦，或者说非常难以坚持的事情。生酮饮食法的基础看似简单，但操作起来比较复杂，需要查阅、称重、计算各种食物的营养成分含量，所以我的观点是不推荐使用！
如果你想尝试生酮饮食法，请先进行身体检查，并咨询医师，再考虑是否继续。
