怎样做奥尔良烤翅(怎样做奥尔良烤翅根好吃)

如何制作奥尔良烤翅

　　奥尔良烤翅是我们经常在餐厅会吃到的美食，但是很多人都想自己在家做，那么你知道奥尔良烤翅的做法是什么吗?下面是我为你整理的奥尔良烤翅的做法是什么的相关内容，希望对你有用!

　　奥尔良烤翅的做法

　　一、材料

　　鸡翅、烤肉料

　　二、奥尔良烤翅的做法

　　1.把鸡翅清洗干净。

　　2.用刀把鸡翅的正反面划两道，便于入味。

　　3.加入奥尔良调料拌匀。

　　4.把鸡翅放进保鲜袋里，用手揉搓几分钟，然后腌制1个小时以上。

　　5.腌好的鸡翅摆放到烤盘上。(如果不是不粘烤盘，最好垫上锡纸)

　　6.烤箱200℃预热，放入中层烤10分钟。

　　7.10分钟后，取出烤盘，用筷子夹着鸡翅翻面，放入烤箱再烤10分钟。

　　奥尔良烤翅的菜品特色

　　国外奥尔良应用的是“甜、酸、辣”三种味道合成，源于国外的味蕾比较简单，对味道的认识也远不如历史悠久的中国人讲究，运用中国《礼记 礼运》：“五味，六和，十二食“的理念，把其味道升华，创造出了适合中国口味更丰富口感的味道，其霸香腌料、中华腌料、奥尔良浓香口味成为中国快餐店配方首选。

　　新奥尔良烤翅，一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。中华饮食博大精深，一直为国人所骄傲而自豪，洋为中用，兼收并蓄，推陈出新历来是中华美食文化最重要的.传统。

　　奥尔良烤翅的烹饪技巧

　　1、奥尔良烤翅调料一般的超市都有卖的。

　　2、温度根据自家烤箱上下调节，烤的时间看熟的情况，一般20到30分钟都能烤熟。

怎样做奥尔良烤翅好吃

新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
操作步骤：
第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮

新奥尔良烤翅做法

　　相信大家不仅听说新奥尔良烤翅，同时还吃过，但是它的做法是什么呢，接下来我来教新奥尔良烤翅做法吧。

　　新奥尔良烤翅做法 1

　　食材：

　　主料：鸡翅中5个

　　辅料：新奥尔良烤翅，腌料12克，水12克，姜几片

　　做法：

　　1、鸡翅温水洗净沥干水

　　2、用刀在背面割几道口，正面用牙签扎一些孔

　　3、腌料用水调开

　　4、把鸡翅放入腌料中，放入姜片，置于冰箱冷藏腌4小时

　　5、腌好的鸡翅放烤网上滴干汁液，先在烤网上涂抹一些油防黏

　　6、烤网入220度预热好的烤箱，烤25分钟，烤网下放铺有锡纸的烤盘接住滴下的`汁液

　　7、15分钟后翻个面

　　8、20分钟是取出擦蜜糖水（蜜糖和水的比例1：2）

　　9、在烤5分钟就可以开吃啦

　　新奥尔良烤翅做法 2

　　鸡翅中 10个、蜂蜜 1茶匙、料酒 1汤匙、新奥尔良烤翅腌料 35克

　　1、将鸡翅洗净，沥干水分。

　　2、用牙签扎孔，便于入味儿。

　　3、放入烤翅腌料、料酒。

　　4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。

　　5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。

　　6、烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水，并翻面。

怎样做奥尔良烤鸡翅窍门

奥尔良的烤鸡翅，很多人都是用烤箱来烤的，但其实自己在家里面有平底锅的也可以做，先把鸡翅腌制入味，最好是购买专业的奥尔良烤鸡翅腌料，然后再准备上油适量，腌制后进行搅拌，大约12个小时左右，这样可以把肌肉彻底入味，然后再用平底锅煎。

奥尔良鸡翅

简介鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但不可多食。

材料
鸡中翅500克，奥尔良烤翅腌料(超市购买)30克，油适量。
做法
1、鸡翅解冻洗净，用奥尔良烤翅腌料拌匀腌12小时左右，为入味要用牙签扎鸡翅若干下。
2、用电饼铛放少许油，烤制两面金黄色即可食用。
3、用平底锅、烤箱制作亦可。
新奥尔良鸡翅
材料
10个鸡翅、
蜂蜜、
酱油、
盐、
料酒(红酒也Ok)
姜、
红干辣椒、
五香粉、
黑胡椒
做法
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可
新奥尔良鸡翅
材料
鸡翅，COOK100的烤翅料
做法
1、把一盒六只鸡翅洗干净后，按照说明中水和料的比例进行腌制。先是搅拌两三分钟后，用保鲜膜封好碗口后放冰箱腌一个晚上。其实几个小时就够了，但因为我做的时候已经是晚上，所以腌的时间就索性让它比较长了。
2、准备好烤盘和烤架，把鸡翅放在上面。用的微波炉中组合烧烤1的功能，正面烤8分钟，翻一面再烤8分钟。OK，出炉咯。

奥尔良烤翅怎么做

原料：鸡翅、奥尔良腌料、料酒、生姜、葱白、食用油。
第1步、鸡翅洗净后加料酒，生姜片和葱白腌制半小时左右。
第2步、去掉姜片加入奥尔良腌料。
第3步、加少许清水将鸡翅揉搓几分钟，让腌料充分裹住鸡翅，放冰箱冷藏四小时以上。
第4步、碗中放少许食用油。
第5步、烤箱转叉模式，上管210度，下管250度预热10分钟。
第6步、烤盘上放锡纸，锡纸底部涂上一层薄薄的食用油以防鸡翅黏在锡纸上，鸡翅放锡纸上将多余的腌料涂抹到鸡翅的表面。
第7步、再刷上少许食用油。
第8步、入烤箱烤5—20分钟左右即可。
第9步、取出翻面再烤五分钟左右即可。
第10步、一般20分钟左右即可吃到肯德基麦当劳一样好处的奥尔良烤鸡翅了。
鸡翅肉比鸡腿要嫩，肉也没有鸡腿肉质厚，烤制时间不需太长 烤制前刷一层薄薄油可以锁水，烤出来的表皮焦嫩味浓旋转模式烤制，鸡翅受热均匀，成品表皮金黄，肉质鲜嫩。