煲汤食谱(煲汤食谱大全)

家常煲汤食谱

　　导语:其实汤的做法是很多的，但是家常的`怎么做好喝呢，不妨试下我介绍的食谱大全吧。

　　家常煲汤食谱大全

　　银耳玉米糖水

　　煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖

　　做法： 银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。

　　煲汤小贴士： 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。

　　山药蛤仔排骨汤

　　原料：排骨、蛤仔

　　药材：山药、枸杞子、姜丝

　　作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。

　　清炖鸽子汤

　　做法：

　　1.焯水，洗个料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧

　　2.然后就成我美味的汤

　　虫草枸杞鸽子汤

　　材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

　　制作方法：

　　1、将鸽子清洗干净，切成两半备用;

　　2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用;

　　3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;

　　4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上;

　　5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

　　枸杞鸽子汤

　　材料：鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐

　　步骤：

　　1.鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

　　2.再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。

　　3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

　　4.撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

　　PS：

　　炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。

　　炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

　　山药鸽子汤

　　材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水;

　　制作方法：

　　1、将鸽子整理干净，沥干水分备用;

　　2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;

　　3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;

　　4、加入适量清水;

　　5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可;

煲汤食谱及做法有什么

　　导语：大家都知道汤是最养人的，但是怎么煲呢，我告诉你煲汤食谱大全及做法吧。

　　煲汤食谱大全及做法有什么

　　淮山枸杞炖乌鸡

　　原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量

　　做法：

　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

　　参须枸杞炖羊肉

　　原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少许、盐适量

　　做法：

　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。

　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。

　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。

　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。

　　川贝母蜜枣瘦肉汤

　　原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

　　做法：

　　1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。

　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

补气养血的煲汤食谱

　　补气养血是日常女性朋友们 养生 的重点，而 中医 认为女性的气血是可以通过吃出来的。那你知道补气养血煲什么汤效果好吗？以下是我为大家整理的补气养血的煲汤 食谱 ，仅供大家参考!

　　补气养血的汤

　　补气养血的煲汤食谱1、双红南瓜汤

　　原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

　　功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津， 滋阴 养血。红糖含有 微量元素 和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

　　补气养血的煲汤食谱2、四物汤

　　材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克。

　　做法：在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎煮即可。

　　份量：煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就OK了。

　　用法：早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。

　　功效：补血调血，不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况，还能使发质变得润泽。

　　补气养血的煲汤食谱3、枸杞红枣乌鸡汤

　　原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

　　做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

　　功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于 月经不调 、女性的缺铁性 贫血 也有很好的改善作用。

　　补气养血的煲汤食谱4、补血当归鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)

　　做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

　　功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合 痛经 、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

　　补气养血的煲汤食谱5、黄芪淮山河虾汤：补血 养颜

　　原料：黄芪、淮山各30克，当归、杞子各15克，桔梗6克(以上 中药 店均有售)，河虾120克。

　　做法：各药物洗净，稍浸泡;河虾洗净，剪去虾头，并去壳。先把中药一起放进砂锅内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升(约3碗水量)，将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入虾仁同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。饮汤食虾，此量可供2～3人用。

　　补气养血的 食疗 方

　　萝卜炖羊肉

　　材料：羊肉500克、萝卜100克、各调味品适量。

　　做法：首先把分别把牛肉、萝卜等洗干净，然后先把牛肉放到水中焯一下取出沥干备用。再另取一锅放入葱花、生姜、大蒜等进行爆香，然后同牛肉一起熬汤即可。

　　萝卜搭配牛肉不仅吃起来口感适中，很有食欲。而且两种 食材 搭配起来即可起到很好的补气益血的功效呢?

　　清炖排骨

　　材料：排骨500克、小白菜100克、各调味品适量。

　　做法：先将所有的材料洗干净，然后先把排骨放到水中焯一下，然后沥干，放到油锅中爆香之后加入适量水用大火炖煮14分钟，改小火炖煮半个小时，加入小白菜，在改大火搅拌5分钟，加入食用盐等即可出锅。

　　排骨本身就具有补血的功效了，而且更为重要的是此汤做法也相当简单，适合各个年龄层的女性经常食用。

　　红枣粳米粥

　　材料：红枣、粳米(可依据个人的品味适当增减)

　　做法：直接将粳米、红枣一起放到锅中炖煮即可。

　　此方做法简单，不仅可补血益气，而且还有助脾胃 健康 等功效，更适合女性日常经常食用。

　　补气养血的食物

　　1、龙眼肉

　　龙眼肉即桂圆肉，龙眼含有维生素的A、B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，十分适合孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物!

　　2、桑葚干

　　桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以 美容 ，但孕妇慎用。

　　3、黑枣

　　干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利 消化 ，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。

　　4、红枣

春季养生煲汤食谱大全

　　现在的人因为生活条件好了，生活水平也提高了，所以更加关注养生的问题，而养生的重点还是在饮食方面，只有饮食方面好了，有了好的身体，才算是达到了养生的目的。下面由我为大家介绍春季煲汤食谱大全，希望能帮到你。

　　春季煲汤食谱大全

　　1、牛蒡玉米淮山汤。

　　材料：牛蒡、玉米、淮山。

　　做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。

　　2、鲜蘑菇炖鸡。

　　材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。

　　做法：蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。

　　功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。

　　3、党参鳙鱼汤。

　　材料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。

　　做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。

　　功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。

　　4、枸杞猪肝汤。

　　材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

　　做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

　　功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

　　5、银耳淮山排骨汤。

　　材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。

　　做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。

　　功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。

　　6、牛肚薏米汤。

　　材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。

　　做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。

　　功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损;薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。

　　结语：煲汤，其实并不是一个技术活，最重要的还是食材的搭配，食材搭配好才能吃的更营养美味。

　　春天吃什么养生?推荐六个“第一”

　　第一菜：春笋

　　春天是春笋尝鲜的好时节。这哥们被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

　　值得一提的是，春笋的不同部位还有着不同的做法，如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨，以及与肉类、禽类一起熬汤，还可放在瓶罐中经发酵制成笋片。

　　做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

　　第一茶：花茶

　　春饮花茶，在春天时节饮用花茶才是最好的，像新鲜的绿茶等过于新鲜的茶品，饮用起来对人体来说是不好的，容易伤胃。花茶有助于祛除人体在冬天时所沉积的寒气，促进人体中的阳气，同时饮用花茶可以帮助人们提神益思、解乏解困。

　　在此时节适宜常喝的花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。玫瑰花茶有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效。薰衣草茶有着特殊的浓郁香气，可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠等。菊花茶养肝平肝、清肝明目的功效。茉莉花茶能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及痛经等作用。

　　另外，决明子、红枣、枸杞子茶有助于肝脏排毒，使身体的气血通畅，而红枣有补元气和润肤作用。甘草具有益气养脾、清热解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝护肝的作用。

　　春天吃什么养生 推荐六个“第一”

　　第一肉：鱼肉

　　冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高。因此，春天吃鱼可谓最佳时机。鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成份好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸。

　　吃应季的鱼类总是上上之选，相同的鱼类在不同的季节生长，所含有的DHA的含量是会变化的，自然是在应季的时候，它们所含有的DHA是最多的啦!而且，应季的鱼类不仅味道好，长得肥，肉质口感爽滑，而且价格也会相对比较便宜。

　　鱼的做法多种，如清蒸、红烧、干烧、椒盐等大众吃法，但是大部分人吃鱼追求的是鲜，所以首选的是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳。

　　第一水：蜂蜜

　　在所有的天然食品中，蜂蜜是最广为人知，也是最适合春天的天然滋养食品。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。

　　正常情况下，蜂蜜以“生”服为主，即新鲜蜂蜜不必加热就可服用，这样可以保全蜂蜜中的营养成分不致损坏，有利于充分利用。如果蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时，应采用隔水加热法，当蜜温达道60℃～65℃时保持15～30分钟，酵母菌即可被杀死。

　　对于一般人来说，晚上喝蜂蜜是最好的选择。对于胃酸过多或者肥大性胃炎的人来说，最好在饭前一个半小时服用，以帮助抑制胃酸分泌，减少冒黏膜的刺激;而对于胃酸缺乏或者萎缩性胃炎的患者来说，应该服用冷蜜水后立即进食。

　　第一果：樱桃

　　樱桃素有“春果第一枝”的美誉，其果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。

　　要注意的是樱桃不可以多吃，这是因为樱桃含铁量比有些多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用过多就会引起铁中毒或氢氧化物中毒。

　　吃前一定要清洗干净，最好浸泡一段时间后再吃。因为樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食;有溃疡症状者、上火者慎食;糖尿病者忌食樱桃;此外，樱桃含钾量高，对于有肾病患者来说需要忌食，如果食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

　　春天吃什么养生 推荐六个“第一”

　　第一补：红枣

　　我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”而且春天户外活动比冬天增多，人们体力消耗较大，需要的热量增多，此时脾胃偏弱，消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此热量可适当由甜食供应，红枣正是这样一味春季养脾佳品。

　　大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

　　红枣是滋补保养佳品，可以常常食用，但切忌过量，食用过量会引发胃酸过量、腹胀等问题。并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦，必然要细嚼慢咽。

秋季煲汤食谱

　　我们知道煲汤是一种既可以保持食材的味道，又能保留食材的营养的一种烹饪方法。在秋季煲汤是一种很好的养生方法。不过秋季汤品养生也要注意食材的`选择和材料的搭配。那么哪些秋季煲汤食谱呢？

　　 一： 木瓜养乐多

　　原料：木瓜、养乐多4瓶作法：将木瓜去皮去子后切块，放入果汁机再加入养乐多搅拌即可。木瓜，不必我多做先容，信任美眉们都知道它对隆乳的功效，许多西医师及营养师都建议想隆乳的人，没事就多吃木瓜，因此供给了这则饮品给爱好吃木瓜的美眉们。

　　 二： 丰乳美容汤

　　1：原料/调料：红枣 5颗、苹果 1/2颗、鸡蛋 1个、酒酿 1杯[制造流程](1)红枣洗净泡软并去核，苹果切细丁备用。(2)将去核红枣及切丁的苹果用500cc水熬煮20分钟。(3)鸡蛋打散，倒入作法2中即熄火，再倒入酒酿拌匀即可食用。若怕喝了酒酿会头昏的人倡议在晚上食用，正好辅助睡眠;酒酿可增进乳腺发达，常喝此汤可丰乳及肤色红润。

　　 三： 萝卜丝鲫鱼汤

　　1：清热滋补，还能预防感冒，这款常见的秋季滋补汤怎么煲呢？看看秋季煲汤食谱的介绍：煲汤主料：鲫鱼 配料：白罗卜，姜丝做法：鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，加入姜丝，添入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，加入白罗卜丝，再煮会就好了。

　　 四： 蚵仔稀饭

　　原料：蚵仔、大骨、米、葱花、姜末、香菜作法：将大骨熬成汤后加米煮成稀饭，再加入蚵仔及调味料即可。有些美眉常在瘦身时，瘦到不该瘦的处所，唐林建议美眉们在节食的时候，可以吃些蚵仔稀饭，除了减少米食的摄取之外，同时也弥补植物性荷尔蒙，免得体重加重了，咪咪也变小变平！

　　 五： 银耳玉米糖水

　　1：煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖做法： 银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。煲汤小贴士： 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。

　　 六： 山药蛤仔排骨汤

　　原料：排骨、蛤仔药材：山药、枸杞子、姜丝作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差未几呢！但是山药的自然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜蜜;没有什么药味儿，是最合适惧怕草本味儿的美眉们了！

　　 七： 秋季是养生的季节，是

　　最适合进补的季节，而煲汤是进补最简单又有效的方法，想要煲一个好汤，以上食谱不容错过。

煲汤食谱 5款煲汤食谱推荐

1、猴头菇排骨汤。原料：排骨、猴头菇瓠子、葱、姜、盐。锅中放油热后倒生姜爆香，倒排骨翻炒至变色倒高压锅中，放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火，猴头菇洗净，用手撕成小块泡至猴头菇变软。放开水中焯一下去苦味取出，猴头菇倒入排骨汤中，再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可。淮山莲子猪尾汤。用料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。莲子提前用清水浸泡；猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；将所有材料放入汤煲；加水，大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。

2、清炖羊排汤。用料：羊排、姜、盐、八角、桂皮、香葱。羊排过开水去羊腥味，过冷水清洗后放进电压锅里，加清水，八角，桂皮，姜，可适当放点盐，炖好后再放盐也行。高压半小时，炖好的羊排，斩件，再次放进原汤里烧开，放进香葱，喜欢味重的，适当放点鸡精，吃辣的放点辣椒汁。

3、豆腐海带花蛤汤。食材：海带一大片，花蛤350克，豆腐一块，盐适量。花蛤先泡水清除细沙以及泥土，可以加入适量盐更易除掉；海带清洗干净，将其切成片状，放入锅中加入清水小煮10分钟；豆腐切成块状，加入有海带的锅中再煮三分钟；加入干净的花蛤，煮到打开，加入适量的盐以及鸡精，再煮2分钟即可。

4、瘦肉凤爪响螺汤。用料: 干响螺片60克，瘦肉200克，鸡脚12只，杞子20克，淮山8片，蜜枣2个，姜1片，陈皮1小块，盐1茶匙，清水14碗.螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干。 瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水汆过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净。直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成。

5、栗子煲老鸭汤。材料：栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片（去腥味的） 姜3片。栗子连壳洗擦干净。鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分。陈皮渗软刮去瓤。水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。