台湾茶叶蛋

台湾茶叶蛋的做法

　　茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。你想了解好吃美味的台湾茶叶蛋要怎么做吗?接下来我给你推荐台湾茶叶蛋的4种家常做法。

　　台湾茶叶蛋的家常做法一

　　台湾茶叶蛋的材料

　　鸡蛋8个，盐6克，水710毫升，酱油15毫升，老抽15毫升，盐2克，乌龙茶茶叶6克，八角2克，桂皮1条(5厘米长)，柑橘皮6克

　　台湾茶叶蛋的做法

　　1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开，调小火炖20分钟。起锅沥干后冷却。冷了之后，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳。

　　2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。烧开后调小火，盖上锅盖炖3小时。关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。

　　台湾茶叶蛋的家常做法二

　　台湾茶叶蛋的材料

　　A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙

　　做法

　　1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

　　2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。

　　3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

　　4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

　　5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

　　6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

　　台湾茶叶蛋的家常做法三

　　台湾茶叶蛋的材料

　　白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，

　　卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克

　　台湾茶叶蛋的做法

　　(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

　　(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。

　　台湾茶叶蛋的家常做法四

　　台湾茶叶蛋的材料

　　蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯

　　台湾茶叶蛋的做法

　　1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。

　　2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。

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台湾阿婆茶叶蛋的做法_茶叶蛋怎么做

　　茶叶蛋因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。下面就让我给你介绍一下台湾阿婆茶叶蛋的做法。

　　台湾阿婆茶叶蛋的4种做法

　　台湾阿婆茶叶蛋的做法一

　　茶叶蛋的材料

　　A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙

　　茶叶蛋的做法

　　1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

　　2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。

　　3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

　　4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

　　5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

　　6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

　　台湾阿婆茶叶蛋的做法二

　　茶叶蛋的材料

　　鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

　　茶叶蛋的做法

　　1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;

　　2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;

　　3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;

　　4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;

　　5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

　　台湾阿婆茶叶蛋的做法三

　　茶叶蛋的材料

　　蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯

　　茶叶蛋的做法

　　1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。

　　2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。

　　台湾阿婆茶叶蛋的做法四

　　茶叶蛋的材料

　　白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，

　　卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克

　　茶叶蛋的做法

　　(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

台湾味的茶叶蛋应该怎么做？

家中的红茶茶包来制作茶叶蛋 2 准备食材 3 鸡蛋清洗过蛋壳后, 直接放入电锅内锅里, 水淹过鸡蛋, 加1小匙盐, 在外锅家一杯水, 进行水煮蛋 4 水煮蛋煮好后泡入冷水中降温 5 以汤匙轻轻敲打蛋壳，让蛋壳产生裂痕，比较容易入味 6 将处理好的蛋放内锅，加入八角 7 加入红茶茶包 8 加入卤包 9 加入酱油 10 加入冰糖 11 加入所有的香料、调味料及水

网络语茶叶蛋什么意思

茶叶蛋事件，是指2013年台湾地区的一档电视节目播出中嘉宾说“大陆人民吃不起茶叶蛋”、“大陆产妇不坐月子”等言论所引发的热议。
“大陆人民吃不起茶叶蛋”、“大陆产妇不坐月子”，"台湾人在深圳火车站吃泡面引起围观"，这是出自台湾电视谈话节目的言论。
2013年11月2日，一则题为《发现一个好玩的帖，原来台湾人是这么看我们的！》的天涯论坛帖子引爆网络，帖子内容为近年台湾新闻及综艺节目截图。随后，网民纷纷奋勇还击，晒出自己吃茶叶蛋的炫富照加以调侃，根本停不下来。[1]
节目主持与嘉宾畅聊自己在大陆的经历和对大陆的印象，高谈阔论中充满误会和讽刺，网友看了截图哭笑不得，惊呼“台湾人是有多不了解大陆”，并反击台湾节目嘉宾为“井底之蛙”，“笑死了！真是池浅王八多，庙小妖风大！”截至昨晚截稿时，该帖子点击率已突破46万。[2]
受访民众坦言瞧不起大陆同胞，并讽刺大陆同胞吃不起茶叶蛋。随后，网民纷纷奋勇还击，晒出自己吃茶叶蛋的炫富照加以调侃。有网友晒出用茶叶蛋制成的戒指上传到网上，并戏称：“今天尝试跟女神求婚，女神居然毫无犹豫的答应了！”更有网友调侃茶叶蛋秒杀切糕求婚必备

茶叶蛋热量

每100克的茶叶蛋的热量为144大卡，一个茶叶蛋大概是60克左右，其所含有的热量为86大卡，需要我们散步将近一个小时才能消耗掉。

1g糖产生4kcal的能量，在腌制茶叶蛋的过程中，如果除了茶叶还放些糖，尤其是放的糖量比较多的时候，在腌制茶叶蛋的时候，有可能让糖跟鸡蛋的能量加在一起摄入到体内，这样原来90kcal左右的茶叶蛋加上腌制过程中糖的成分很有可能达到100-130kcal左右的热量。

所以茶叶蛋的热量究竟是多少，鸡蛋本身的90kcal的热量再加上不同的烹饪方法，可能会在这个范围区间有一定的波动，最关键的还是看烹调方法中加入的佐料有没有影响。

虽然鸡蛋口感很好，但是摄入过多也可能会引起能量的超标，对身体健康造成影响，鸡蛋本身的90kcal左右的热量，加上不同腌制材料的热量，大致是这个范围。