培根肉(培根肉怎么做好吃)

培根肉是什么肉?为什么叫培根?？

培根肉是一种腌制猪肉，因为“培根”是英语单词“Bacon ”的音译。

培根是指烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬。

培根肉的特点

培根肉的制作过程非常简单，就是将猪腹肉涂抹上一种特制的香料和海盐后，再经过自然风乾就可以了，其特点是培根肉上均匀分布的油脂滑而不腻，而且咸度适中，口感和风味颇佳，还具有浓郁的烟熏香味。风干好的培根具有皮质坚硬的特点，当你用手指弹击时便会发出轻度的“卟卟”声音。

培根肉的做法大全

培根肉的做法：

主料：绿豆芽35克、培根2片。

辅料：油适量、盐0.3克、黑胡椒碎0.3克。

步骤：

1、备好所需食材。

2、绿豆芽摘去头和根须，洗净后撒少许盐和黑胡椒碎拌匀。

3、取2片培根，每片平均切成三段。

4、取一小片培根，将处理好的银芽码放在培根下端（由于银芽不够长，需要错开放，再多放几根也可以的）。

5、卷起来后，在培根的末端用牙签穿好固定，注意：一定要卷紧一点，否则银芽容易掉出。

6、全部卷好备用。

7、不粘锅中倒入少量的油，开启中小火。

8、油稍微有点热后放入培根卷，煎至四周金黄即可出锅，喜欢的可以再撒少许黑胡椒碎提味，趁热吃非常美味哟。

培根肉是什么肉

培根主要是用猪胸肉制作而成的。有时候也会用猪其他部位的肉，经腌、熏等工序加工而成的。培根是西式肉制品三大主要品种之一，其他两类是火腿、香肠。

虽然培根的味道极好，常用作为烹调。可实际上，培根被视为肥胖的主要来源，而且根据研究表明，长期食用培根可能会增加患癌的风险。因此最好减少食用培根。

扩展资料：

注意事项：

孕妇最好不要吃培根，因为在怀孕的时候对宝宝是非常重要的，要补充充足的营养和合理的饮食。培根是一种熏制的食品，对孕妇和宝宝来说都不是非常好的。孕妇在怀孕期间应该多摄入一些豆类，奶类和蛋类，而且还要吃一些绿色的蔬菜和水果来补充维生素。

对孕妇妈妈们来说，怀孕期间是比较特殊的，而且在这个时候免疫力下降，所以饮食安全一定要有保证，如果长期吃培根，宝宝可能会畸形。而且孕妇的身体也会造成很大的损害。

参考资料来源：百度百科-培根肉

培根肉是什么肉为什么叫培根

培根就是腊肉的一种，培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

培根肉主要是猪胸肉，是猪肉经过加工腌制而成，培根的发展是从纽芬兰开始的，传说是一个猎人捕获一头鹿之后没有将食物吃完，于是就将没有吃完的肉一片一片的割下来用海水浸泡，就这样培根就诞生了。

培根肉是什么肉,为什么叫培根？

培根，其实就是所谓的烟熏腊肉。

在西方的猪肉深加工后，最受欢迎的就是火腿肠、香肠、培根。类似于我们这边的香肠腊肉。不过吃法有些不一样，培根作为西式早餐的佳品，烹饪方式主要是煎。煎熟以后夹在面包或者三明治中间，再添加上生菜叶子，刷上黄油，然后就可以吃了。

培根的演变

最早的培根是纽芬兰人狩猎到的驼鹿，把吃不完的鹿肉切成块，用海水浸泡之后，再用素质烧火熏干，方便更长时间的保存。

后来这种做法在欧美地区流传开了以后，便开始使用产量巨大的猪肉作为原料来制作培根，迎合市场的需求。

工业革命以后，培根的制作渐渐的油机械加工取代了人工，为了方便制作，带皮的培根就越来越稀少，直到最后的消失。

由于培根没有固定的标准，市场上充斥着各种各样的材料和工艺制作出来的培根。不光是有鸡肉，还有鸭肉，导致培根的价格参差不齐，大家在购买培根的时候一定要看清楚配料表。

培根的做法

培根是近些年传入中国的西式菜肴，制作方法主要是先煎熟，然后用来就各种蔬菜和面包。

传入中国以后，由于国人的美食天赋不断的爆发，开发出了非常多的吃法。

今天分享一道很火的吃法【金针菇培根卷】

【金针菇培根卷】

一、食材清单

培根若干，金针菇若干，蚝油，生抽，白糖，黑胡椒粉。

二、制作步骤

第一步：首先把金针菇洗干净，切掉根部。培根改刀成合适大小。

第二步：用培根把金针菇卷起来，用牙签别住培根防止松脱。平底锅开中火，烧热后放少许油，下入金针菇培根卷慢煎。培根本身也能出油，无需放太多油。

第三步：煎到差不多色泽金黄的时候，用一个碗，放入蚝油，盐，糖，生抽，少许清水，调均匀后淋在培根卷上。

第四步：汤汁收紧以后，即可起锅装盘，取掉牙签。