烤面包的做法(烤面包的做法家庭做法)

烤面包的做法

烤面包的步骤：

主料：高筋面粉300克、鸡蛋70克。

辅料：酵母4克、盐2克、砂糖50克、纯牛奶150克、黄油20克、红糖10克。

1、准备好材料。

2、准备好酵母。

3、把纯牛奶和鸡蛋放入面包桶内。

4、加入面粉。

5、分别在面包桶的两个角加入糖和盐。

6、面粉中间加入酵母，启动面包机的和面功能，带完成和面后加入黄油，重新启动面包机和面功能，重复和面程序一次。

7、取出面团，排气。

8、分割成6等份。

9、每份在案板上反复揉搓，使面团边白。

10、取其中一份，再分3等分，没小份搓成长条。

11、扭辫子。

12、收好头尾。

13、盘成圆形。

14、放入烤盘。

15、放入烤箱醒发。

16、待发大至原来2倍的时候。

17、完成。

烤面包的做法

烤面包的制作方法和步骤：

用料：高筋面粉300克、白糖50克、鸡蛋2个、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙馅适量。

步骤：

1、除了油外其他食材放入面包机中和面。

2、面包机和面10分钟后加上油再继续程面10分钟。

3、这种状态以后再和10分钟。

4、岀的手套膜。

5、醒20分钟。

6、分8份。

7、整个自己喜欢的形状醒发40分钟。

8、醒发好刷上鸡液预热烤箱5分钟烤20分钟即可150度的火。

9、成品。

家庭烤面包最简单做法

烤面包的简单做法：

主料：全麦面包1个。

辅料：蜂蜜适量、熟芝麻适量。

步骤：

1、首先把全麦面包切成小块。大约将近2厘米见方的样子就行。

2、用竹签把面包块串起来。根据自己所用的工具材料等，决定串得长短吧。我是3个面包块穿一串。

3、蜂蜜和开水用3：1的量调匀，然后放入熟芝麻拌一拌。这个蜂蜜水可以边用边调，免得弄多了剩余，熟芝麻放得适中就可以，很香。

4、串好的面包上刷上一层蜂蜜芝麻水，四圈都刷满，不要落下。

5、我用照烧炉操作的，把面包块摆在刷了油的烤盘，空考2分钟，再翻面烤2分钟就好。如果没有照烧炉就用烤箱，中层，上下火180度烘烤月8分钟就行，注意观色，别糊了。

6、是不是很简单，考出来的面包块外酥里嫩的口感，香香甜甜的，可好吃啦。没等拍照，我就吃没了两串。

烤面包的简单做法

　　面包是简易食品，容易制作，适合我们用来吃早餐。下面我带来的是有关烤面包的简单做法，希望对你有帮助。

　　烤面包的制作材料：

　　 主料： 高筋小麦粉200g，安琪酵母粉4g，牛奶100ml，黄油25g，鸡蛋1个，白砂糖25g，盐2g，菠萝酱，黑芝麻，牛油纸

　　烤面包的做法步骤：

　　1. 首先将牛奶微热，就取一点牛奶然后放入酵母粉和白砂糖搅拌均匀，放置五分钟叫醒酵母粉。

　　2. 然后放入融化好的黄油，盐，继续搅拌，先加入一半面粉，一定要注意牛奶不要一次全部加入，一边和面一边加，搅拌均匀后再加入剩下的.面粉，和面至不黏手后即可取出。在面板上撒干面粉，在继续和面。当手指按在面团上可以迅速弹起时，取一小块面抻开不易撕裂就证明面和好了。

　　3. 将面团放入涂好油的盆里，我们放在温暖的地方（大概30度左右）我是放在烤箱里低温发酵一个小时。有关取出来的面团足足大了一倍不止。将面团用手指按压，挤出空气。用擀面杖擀平。

　　4. 如果想做牛角包，就用刀切一个长锥型，然后放上葡萄干卷起来。

　　5. 如果想做带果馅的可以切成长方的或者圆形的把果馅包裹起来即可，封口记得要封死。而且这次太仓促了少了切面皮的形状，不过大家可以自由发挥，这也是烘焙的乐趣之一。

　　6. 都做好以后用刷子把每个小面包都刷上一层油，底部也要薄薄的刷一层，放在暖和的地方继续发酵一小时。摆放时记得留着空间，因为这一个小时它们还要再胖一倍。

　　7. 一个小时后给发好的面包表面刷一层全蛋液，这样会使面包看出来光亮诱人，然后再撒上黑芝麻。我是先撒的，做完了觉得好像撒早了。

　　8. 烤箱预热到180度，放入面包，170度左右上下管同时加热15分钟，最后5分钟190度加热上色。

　　9. 香喷喷的面包出炉了！

　　10. 果酱面包超级美味！

烤面包的做法

　　面包是一个美味的食物，也是很多人喜欢的。下面是我为大家整理的关于烤面包的做法，欢迎大家的阅读。

　　鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。

　　活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。

　　将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

　　将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的.小面团，搓圆进行15分钟的松弛。

　　将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

　　将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

　　在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

　　烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。

烤面包怎么做？

烤面包的做法

用料

高筋面粉 300克、牛奶 150克、奶粉 80克、鸡蛋 一个、

糖 50克、盐 2克、酵母 3克、鸡蛋液 适量、热水 适量。

做法步骤

【1】 准备食材，分别称重；

【2】 牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶，糖和盐对角放，再将面粉放入，

用手指拨一个小洞，将酵母放入，启动面包机和面程序，开盖揉一小时；

【3】 面团揉好后取出，放面案上再次揉匀；

【4】 将面团分成大约80克一个的剂子；

【5】 取一个剂子切成五份；

【6】 依次擀成大小差不多的面片，如下图摞在一起，用筷子在中间压一下；

【7】 从下面卷起；

【8】 从中间切开；

【9】 整形，将花瓣翻下来，形成一个漂亮的玫瑰花；

【10】 依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上，覆盖保鲜膜或盖湿布，进行发酵，

也可以放烤箱里发酵；

【11】 面包剂子发酵至两倍大，刷蛋液；

【12】 全部完成，入烤箱吧！

【13】 烤箱上下150度预热五分钟，最下面放一盘热水，烤盘放入中下层，烤25分钟；

【14】 “叮”面包烤好了，戴隔热手套将烤盘取出，放在一边自然冷却；

【15】 完成。

小贴士

食材放入顺序不能错了；

酵母不要接触牛奶类；

面包机揉面时开盖能很好的散热；

揉面时粘手可以用点面粉；

喜欢甜点的亲可以多加一点糖；

做玫瑰花时为了防止面团发干，可以盖块湿布；

各家烤箱温度不同，要根据自家烤箱调节温度。