韭菜花炒鸡蛋(淹的韭菜花炒鸡蛋)

更新时间:2023-03-01 00:05:12 阅读: 评论:0

韭花炒鸡蛋怎么炒?

韭花炒鸡蛋属于一道家常菜,主要以韭菜和鸡蛋作为食材烹饪而成。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作韭花炒鸡蛋才好吃。

韭花炒鸡蛋的食材:韭菜200g、鸡蛋3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。

韭花炒鸡蛋的做法:

1、先将鸡蛋打散成蛋液。在蛋液中加入料酒和少量清水拌匀。

2、然后将韭菜稍稍切段。

3、油锅加热到5成热时,然后倒入韭菜翻炒变软。

4、然后倒入蛋液,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。

5、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。

食用价值:

1、韭菜的营养价值很高,它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外,韭菜还含有很多纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,这比大葱和芹菜的纤维素含量都高,经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。


韭花炒鸡蛋怎么炒好吃呢

韭菜花炒鸡蛋是一道以韭菜花和鸡蛋为原料烹饪的家常菜,味道浓郁,两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道韭菜花炒鸡蛋。

韭菜花炒鸡蛋的食材:韭菜花150g、鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。

韭菜花炒鸡蛋的做法:

1、先将鸡蛋打散成蛋液。

2、然后将韭菜花稍稍切碎。

3、油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固。

4、然后倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。

5、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。

食用价值:

1、韭菜花中含有硫化物,可以开胃消食,增进食欲,提高肠胃功能,可用于缓解食欲不振和消化不良的病症。韭菜花中还含有大量的纤维素,能够刺激肠道蠕动,加快身体内毒素、垃圾的排出,起到润肠通便,缓解便秘的功效,还可以防止细胞癌变,预防肠癌。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。另外,富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。


韭花炒鸡蛋的做法

韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。把它与鸡蛋同炒,鸡蛋含有优质蛋白,且十分利于人体吸收,还能促进胎儿的发育。

材料

主料:韭菜花200g、鸡蛋2个;
辅料:油适量、盐适量

韭菜花炒鸡蛋

1

将鸡蛋打散

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2

韭黄冼净切段

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3

热锅,放入适量油,将鸡蛋液先煎致金黄色

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4

起锅备用

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5

用刚才煎过鸡蛋的油锅,放入韭黄快炒

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6

等炒软后,放入适量盐

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7

放入炒好的鸡蛋同炒

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8

起锅装盘

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韭菜花炒鸡蛋如何做好吃

1、韭菜花洗干净,切成段,尾部的花蕾不用摘掉,也可以吃的,很香的,吃不惯的花可以摘。
2、鸡蛋打入碗里,放入盐,搅拌均匀。
3、热锅里放入油,烧热后,倒入鸡蛋液煎熟,注意不要煎得太老,也不要煎焦了。
4、煎好的鸡蛋先盛起来。
5、锅里放油,加入蒜米炒香,放入韭菜花,大火翻炒片刻。
6、倒入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。
7、加入适量盐调味,盛出即可。
8、注意事项:韭菜花翻炒几下就行了,不要炒太久了,要不然老了,而且颜色也不能保持青绿。

韭菜花炒鸡蛋的做法窍门

午饭简单地做了一个韭菜花炒鸡蛋,真没想到令胃口大开;之前都不太爱吃这类蔬菜。上网查了一下,韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素及抗坏血酸等有益健康的成分;食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。

用料:
韭菜花 1小把
鸡蛋 2个
盐 适量
水淀粉 少许
步骤:
0. 韭菜花洗净切成寸段;鸡蛋打散加少许盐,取1小勺干淀粉、2勺清水调成水淀粉,与蛋液混合调匀;

1. 炒锅加宽油烧热,倒入蛋液快速炒至凝结盛起;用锅内余油急火爆炒韭菜花,起锅前调入适量盐,倒入炒蛋翻炒几下即可出锅。

小贴士:

炒蛋时加一点淀粉会使口感嫩滑,但一定要调成水淀粉加入才会均匀;炒蛋要宽油热锅,倒入蛋液立刻离(熄)火翻炒,这样成色才会漂亮、吃口才会嫩。爆炒韭菜花要急火快速,断生后再调味立刻出锅。

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋的做法如下:

用料:韭菜花200克、鸡蛋3个、红尖椒1个、大蒜2瓣。

步骤:

1、韭菜花200g,鸡蛋3个,大蒜2瓣,红尖椒1个。

2、韭菜花去掉花苞,切成5cm的长段;鸡蛋打散加入少许盐;红尖椒切丝,大蒜切片。

3、锅中倒油,下入鸡蛋炒散,8成熟即可盛出(这样鸡蛋会比较嫩)。

4、锅中倒油下入蒜片和辣椒丝爆香。

5、下入韭菜花段,倒入一勺生抽,将韭菜花炒制断生。

6、下入鸡蛋,加入半勺蚝油,半茶匙鸡精,适量盐调节咸淡。

7、出锅装盘。


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