梅子酒的做法
梅子酒的做法：食材：梅子、白酒、冰糖。
做法：1、照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。
2、放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒)。
3、加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。
梅子酒作用主要包括：
1、有调节肠胃功能的作用。它有生津开胃、助消化的作用。
2、有养颜美容的作用。因为青梅酒，有可以促进唾液腺里面的，腮腺素形成的作用，腮腺素又被称为青春荷尔蒙，有美容健肌的功效。
3、有抗菌作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等等，都有一定的抑制作用。对结核菌，也有一定的抑制作用；对于皮肤的癣，真菌的感染、皮癣，也有一定的作用。
4、它有提神抗衰老的作用。青梅的味道是酸的，饮用梅子酒以后，它能够刺激唾液的分泌，腮腺素分泌增加，腮腺素它有一个延缓衰老的作用，它可以让女性的面色红润，肌肤有光泽，具有皮肤的抗衰老作用。
5、它有可以缓解腹泻的作用。当我们出现腹痛腹泻的时候，喝点梅子酒，能够减轻腹痛、缓解腹泻。
6、还有抗风湿作用，我们把梅子酒分次的服下，也可以把梅子酒，涂抹在疼痛的关节部位也能缓解。
7、还有解毒的作用等等。梅子酒的保健作用还是比较多的。
梅子酒的做法推荐
酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。你想了解如何做出可口的梅子酒吗?下面我跟你分享一下梅子酒的做法有哪些?
梅子酒的好吃做法一
梅子酒的材料
青梅三斤，米酒4瓶310ML的，黄冰糖2斤
梅子酒的做法
1.先将青梅洗净，晾干(据说最好用开水烫一下，我没烫)
2.广口泡酒瓶洗净，再倒进一点米酒消毒
3.把晾干的青梅慢慢地倒入广口泡酒瓶，再加入黄冰糖，接着倒入米酒，刚好装到8分满的样子，留一些余地好让青梅出酒
4.密封泡酒瓶，放到干燥阴凉处.最好贴上标签，注明日期.耐心的等待
5.青梅酒的最佳品赏期:3个月(90天左右)，泡至一年以上的就是极品了
梅子酒的好吃做法二
梅子酒的材料
新鲜青梅1斤，黄冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一个
PS：青梅以7成熟带黄的为好，喜欢青涩的就用带绿色的，但糖要多点。市场价3.5元每斤。酒以40度高粱酒或广东米酒，我买的是奥运冠军陈小敏老爸酒厂弄的。
容器：
4斤装配1.8斤梅子，2斤酒，黄冰糖1斤
10斤装配4斤梅子，4斤酒，黄冰糖2.4斤
15斤装配6斤梅子，6斤酒. 黄冰糖3.6斤
20斤装配8斤梅子，8斤酒. 黄冰糖4.8斤
PS：喜欢美容的可以加入红枣和枸杞籽，红枣一定要去核啊。
梅子酒的做法
1、操作步骤
A.将新鲜青梅泡上六至八小时，要用生粉喇过以便除去不干净的东西，我亲自洗了一个下午。
B.过完清水后晾干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。
C.将玻璃容器底部先放入一层梅，再放入一层冰糖，需将梅表面大部分覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。最后封盖，摇几下.
D.耐心等待九个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了， 按我麦子配方比例一定要泡上两年以上，这样的青梅酒就是绝品。
2. 保存：要用保鲜纸封实， 放于阴凉处。
梅子酒的好吃做法三
梅子酒的材料
梅子，白酒，冰糖
梅子酒的做法
1.照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水.
2.放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒).
3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加.不要一次加完.糖多可以减低酒的度数.
梅子酒的小诀窍
不喝酒的MM可适当加多点.泡果酒的白酒度数不要太高.否则味道太浓口感也不好.
梅子酒的好吃做法四
梅子酒的材料
啤酒1罐，干梅子数颗
梅子酒的做法
(1)取一个透明杯子，将干梅子放在杯子底部。
(2)把啤酒倒入，搅拌至梅子气味与啤酒相结合时，即可饮用。
梅子酒的制作方法步骤
梅子酒的制作方法：
主料：杨梅5斤。
辅料：冰糖2斤。
1、先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干，接下来所有的东西，切记不能碰到油。
2、等杨梅的水份控干后就找来酒坛，刚好家里有个玻璃罐，就给我充当酒坛了，呵呵把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中，倒材料入酒坛前，要把酒坛洗干净，将酒坛内的水凉干，否则会让酒霉变。
3、然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了。
4、最后步骤，封口，等待一个月，一个月后就成了梅子酒当然酒是越酿越醇香……
请问，谁知道梅子酒的做法是怎么做的？
梅子酒
[药物组成]
梅子
[功能主治]
风湿痛。
[用法用量]
适量分次饮服，也可取酒搽患处。
[制备方法]
以酒浸没梅子若干，高出2em为宜，浸一月即成。
[资料来源]
《中国食疗学》
梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。
料：青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lO瓶。
做法一：
1、青梅清洗干净，并充分晾干。
2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。
3、经过4个月后即可打开饮用。
4、冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。
梅子酒的做法窍门
梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。
1.配方：青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。
2.比例：以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例，八九分熟的青梅果25-35市斤
冰糖或蜂蜜22-25市斤，麦芽粉4两。（如果原料少或者原料多，可按些比例进行计算，比例一定不能悬殊太大，否则酒品质量不稳定，可能制作出来的梅子酒质量不是很好）
操作：
1、青梅清洗干净，并充分晾干。
2、消毒过之土坛（玻璃罐次之），放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。
3、经过4个月后即可打开饮用。
4、冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麦芽粉。
5.开启后用塑料制品的铲子（不能用铁制或者铜铝制品，会氧化,影响酒质）等物品进行搅匀，密封，然后静置沉清（约需要36小时左右）
6.打开封口，在另一土坛口上放置一块纯绵毛巾（一定要纯绵）坛口位置窝壮，坛脖子周围用绳线绑紧。用塑料瓢具（不能用铁和铝的，会氧化,影响酒质）把酒从原来的土坛子里碗在绑有纯绵毛巾的土坛子里（毛巾主要是过滤青梅果肉纤维和沉甸物），过滤完后再密封、静置沉清约36小时，打开土坛，就要以取出晶莹剔透，甘冽爽口的美味梅子酒了，记得取出部份酒后，坛里如果还有剩下的酒，一定要再密封，否则，酒的质量会大大降低，如果密封好了，放的时间越长，酒的质量越好。
【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。
正宗梅子酒的做法秘方窍门
梅子酒
材料：酒（能喝酒的可以用50度以上高度酒，不会喝酒的用30多度的低度酒，不要买酒精勾兑的酒，纯粮食酒好）500克，青梅500克，冰糖（黄白都可以）250克。
做法：
1 准备好食材，梅子不要有烂的。
2 梅子用清水浸泡几个小时，第一清洗干净，第二可以泡掉点苦涩。
3 然后晾干或者擦干，去掉上面的梗或者里面那个黑点，可以直接用整颗梅子丢罐子里，也可以用牙签每个扎眼，也可以用刀在上面割几个口，我之前是整颗丢进去的，泡出来梅子是皱皱的，有人说扎眼或者开口除了味道更多渗入酒中，梅子也不会皱，我今年尝试了扎眼和割口，明年才能知道结果。
4 然后一层冰糖一层梅子码入一个无水无油的干净罐子里，罐子可以用酒或者高温蒸煮消毒后用，先加了冰糖梅子会漂浮起来，罐子大的一定再加梅子和酒的量，尽量满一些，酒盖住梅子，不然上面接触空气的梅子都会被氧化变红，也可以用后糖法，先放梅子和酒，这样梅子就会沉底，不会氧化变色，一个月后再放糖。
5 然后密封好放在阴凉的地方静置三个月以上就可以喝了，一年以上口感更好，我都是一年后喝的，开始是白色，之后慢慢变成漂亮的琥珀色。
