辣椒炒羊肉(辣椒炒羊肉片怎么炒嫩又好吃)

羊肉炒辣椒怎么做好吃窍门

青椒炒羊肉的做法步骤

1
羊肉先炖好，

2
炖好的羊肉切块。

3
辣椒切丝。

4
锅里烧油，倒进羊肉。加盐翻炒均匀。

5
调入老抽调味。

6
放进辣椒丝，加盐炒匀。

7
再混炒。放点孜然粉，味精炒匀即成。

每次去周村都少不了买些羊肉回来。周村羊肉很有特点，不光肉是红色的，而且味道特别香。有时刚买过肉来，老公就会忍不住先咬上两口解解馋，呵呵。周村羊肉可以直接吃，也可以炖着吃或炒着吃。不管哪个吃法，都绝对美味，而且营养也很丰富。

材料
主料：周村羊肉300g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、香菜适量、蒜末适量、鸡粉适量、酱油适量
羊肉炒辣椒
1
把周村羊肉切薄片备用。

2
香菜洗净备用。

3
青椒切片，蒜切末及片。

4
先用热油爆香蒜片，然后再放辣椒煸炒。

5
再放羊肉煸炒。

6
放香菜。

7
倒酱油翻炒均匀。

8
关火，放入蒜末拌匀。

9
放入鸡粉拌匀装盘，ok！

小贴士
关火后放点蒜末非常提味、提香。

食材：羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个
调料：盐、孜然粉、红酒一勺、老抽
辅料：大葱、姜、大蒜2瓣
做法
准备工作（1）羊肉用孜然粉腌一下
（2）大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用
（3）西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用
爆炒过程
（1）热油后下大蒜煸一下，煸的时候加少许盐，将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。
（2）锅里加点油，油里加一点点盐，放入洋葱翻炒，等到洋葱的香味出来，倒入装西芹的碗里。
（3）热锅油、加盐，放进大葱和姜片，爆一下后将羊肉倒入，翻炒，将一勺红酒倒入，老抽一茶勺。
（4）等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了

辣椒炒羊肉的家常做法大全，辣椒炒羊肉怎么做

辣椒炒羊肉的做法

1.因为今天去市场没到羊腿肉，所以买了羊排肉。羊肉洗干净切成薄片。

2.凉水下锅烧开，撇去浮沫。

3.撇去浮沫后捞出控水备用。

4.青红辣椒洗干净切成块。

5.锅中放油烧热放葱姜爆香锅。

6.然后放入焯水的羊肉翻炒。

7.炒一两分钟放入青红辣椒。

8.继续炒匀，中火五六分钟。

9.放入孜然粉味精和盐炒熟。

10.炒到发干时，出锅装盘。

11.美美的端上餐桌，已经闻到孜然羊肉的味道了。

爆炒香辣羊肉的做法

羊肉 240克

大葱 0.5颗

小葱 2颗

香菜 2颗

小米辣 2个

植物油 100毫升

干辣椒 2个

花椒 1小勺

盐 1小勺

料酒 0.5小勺

酱油 2小勺

孜然粉 1小勺

辣椒粉 1小勺

花椒粉 1小勺

胡椒粉 1小勺

步骤/方法

1

备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净；

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2

羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；

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3

羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；

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4

炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；

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5

放入干辣椒，花椒炒香；

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6

放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白；

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7

放入大葱翻炒；

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8

羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀；

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9

放入香菜，葱花；

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10

关火，出锅撒小米辣。

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辣爆羊肉怎么做

爆炒羊肉的做法

羊肉切成薄片，生姜切成姜末

切好的羊肉薄片加姜末，生抽，老zhi抽，盐，胡椒粉，糖，淀粉，再加一点水，拌匀。加点色拉油和香油

洋葱切成小片，大葱葱段切丝备用

红辣椒切成小段，蒜切片放在碗里，加生抽，老抽，盐，淀粉，香油（可多加点），陈醋

锅热后加油，等油锅有冒点点烟放入腌好的羊肉爆炒，再放入洋葱，大葱，翻炒后再放入调好的调料碗，继续翻炒，起锅

尖椒炒羊杂的家常做法

瘦肉切好，蒜米切好备用。

步骤2：尖椒洗净切长条备用。

步骤3：炒锅热油爆香蒜米。

步骤4：放入瘦肉炒香。

步骤5：炒香肉放入少许酱油。

步骤6：加入一勺豆瓣酱。

步骤7：炒至瘦肉断生熟了。

步骤8：把炒好的瘦肉盛出来备用。

步骤9：锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。

步骤10：加入适量盐。

步骤11：把之前炒好的瘦肉倒回锅内。

1.将氽水煮熟的熟羊肠斜切成段以便入味，羊心、肺、肚分别切成4-5厘米长

铁板辣炒羊杂(9张)

的条，并将红绿尖椒切丝，土豆切条放入水中，加盐后煮熟，直至绵烂。（不喜欢土豆的就不放）；

2.再将切好的羊杂用热氽透后捞起，在锅内下油后将羊杂放入锅内以逼干水汽，待羊肚颜色变黄后倒出；

3.锅放入色拉油，油热后放入干川椒、葱花，花椒、姜末换出香味，此时倒入炒好的羊杂进行翻炒，随后烹入酱油、花椒粉与胡椒粉并将煮好的土豆条放入并翻炒，经过翻炒的土豆条部分已经分散成粉状。不喜欢的土豆的可以不加入；

4.最后放入红、绿尖椒丝并用小火煸炒，淋醋与盐巴调味并放入蒜末后简单翻炒出锅，放在烧热的铁板上即可。

1、羊肉买回来清洗干净，去内膜在水中泡15分

小米辣椒爆炒羊肉(5张)

钟取出沥水切片或者丝。

2、放盐，味精，老抽，生粉腌10分钟。

3、香菜洗干净在锅内走一下油捞出摆盘，辣椒切碎。

4、锅内放油，烧八成熟，放辣椒爆香倒入羊肉快速翻炒3-4分钟出锅倒在香菜上就可以了。

步骤12：翻炒均匀加少量白砂糖和几粒味精即可