米酒汤圆怎么做(米酒汤圆怎么做才粘稠)

米酒煮汤圆怎么做

米酒煮汤圆的做法如下：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。



2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。



3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。



4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。



5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。



6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。



制作小贴士：

1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。

2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。

米酒汤圆的4种好吃做法

　　米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。美味的米酒汤圆应该要怎么做呢?现在，我来告诉你米酒汤圆的4种好吃做法。

　　米酒汤圆的做法(1)

　　材料

　　无馅汤圆(可以在超市买现成的珍珠汤圆)，米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许

　　做法

　　1.锅内加清水煮沸，加入米酒煮开

　　2.放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上

　　3.加入蜜红豆煮开

　　4.加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火

　　米酒汤圆的做法(2)

　　 菜谱 简介 最合适早点，有汤有营养，还有迷人的味道，让你舒舒服服出门。酒酿和汤圆本菜谱不细说，均可以在市场上买到成品。

　　材料

　　蒸好的酒酿50克，速冻汤圆10个，鸡蛋2个，白糖10克

　　做法

　　1.500毫升清水烧开;下汤圆;煮至汤圆浮出水面;加酒酿，白糖再烧开;打整鸡蛋入锅2分钟即可出锅。

　　米酒汤圆的做法(3)

　　材料

　　糯米粉200克，可可粉5克，醪糟200克，糖20克，温水160克

　　做法

　　1.将糯米粉加入糖和160克温水和成光滑的白色面团，分成两份，另一份加入可可粉以及少许温水和成光滑的巧克力面团

　　2.将两种面团分别揉成圆形，擀成片，用心形模具刻出心形的汤圆来

　　3.锅中烧开适量清水，放入做好的汤圆煮熟浮起，加入醪糟煮开，加入适量糖调味即可

　　米酒汤圆的做法(4)

　　材料

　　主料：酒酿(半盒) 糯米粉(80克)

　　辅料：红豆 黑米 糯米 冰糖

　　做法

　　1、先将红豆加水用压力锅煮熟备用。

　　2、糯米粉加入40克温水，和成面团。

　　3、再揉成小球，放在冰箱冷冻室冷冻1小时。

　　4、铸铁珐琅锅中加水，中火烧开后放入黑米、糯米，改小火煮30分钟。

　　5、再加入酒酿。

　　6、再加煮好的红豆。

　　7、再加冷冻好的小元宵，继续小火加热15分钟。

　　8、最后放入冰糖，直到冰糖全部溶化即可。

　　米酒汤圆相关 文章 ：

　　1. 米酒汤圆的做法大全

　　2. 糯米酒的功效和作用

　　3. 白糯米酒的功效与作用

　　4. 元宵节怎样吃汤圆更健康

　　5. 米酒的功效、作用及相关小吃

米酒汤圆的4种家常做法

　　米酒对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症有治疗效果，以热饮为好。美味的米酒汤圆应该要怎么做呢?下面是我给大家整理米酒汤圆的4种家常做法。

　　米酒汤圆的做法(1)

　　材料

　　醪糟，汤圆，枸杞，清水

　　做法

　　1.国内放适量水，煮开，然后将汤圆放入煮熟

　　2.然后舀两大勺酒酿搅开

　　3.喜欢甜的再放些糖，最后点缀几粒枸杞即可~~

　　小诀窍

　　糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用;对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

　　米酒汤圆的做法(2)

　　材料

　　糯米粉200克，可可粉5克，醪糟200克，糖20克，温水160克

　　做法

　　1.将糯米粉加入糖和160克温水和成光滑的白色面团，分成两份，另一份加入可可粉以及少许温水和成光滑的巧克力面团

　　2.将两种面团分别揉成圆形，擀成片，用心形模具刻出心形的汤圆来

　　3.锅中烧开适量清水，放入做好的汤圆煮熟浮起，加入醪糟煮开，加入适量糖调味即可

　　米酒汤圆的做法(3)

　　材料

　　无馅汤圆(可以在超市买现成的珍珠汤圆)，米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许

　　做法

　　1.锅内加清水煮沸，加入米酒煮开

　　2.放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上

　　3.加入蜜红豆煮开

　　4.加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火

　　米酒汤圆的做法(4)

　　材料

　　糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小块，米酒适量，开水50ml

　　做法

　　1.紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥

　　2.糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团

　　3.取一个小面团，放入沸水中煮至浮起

　　4.将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团

　　5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的 方法 揉成面团

　　6.三个面团分别搓成细条状，拧在一起

　　7.分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆

　　8.米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可

　　米酒汤圆相关 文章 ：

　　1. 米酒汤圆的做法大全

　　2. 糯米酒的功效和作用

　　3. 白糯米酒的功效与作用

　　4. 元宵节怎样吃汤圆更健康

　　5. 米酒的功效、作用及相关小吃

米酒汤圆的家常做法 米酒汤圆的简单做法

1、材料：准备鸡蛋2个打散搅匀，米酒200克，五彩小汤圆150克备用。

2、锅内添入适量的清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内。

3、用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右（如果买的是中号汤圆，要煮5分钟）勺子不停地搅动，防止汤圆粘锅，再加入白糖30克调味，用勺子搅匀。

4、待汤圆都慢慢地漂浮起来后，再勾入适量水淀粉，这样既可以使汤更加浓郁粘稠，又可以提高汤的亮度。

5、等水再次烧开后，先撤火，把鸡蛋慢慢的倒入锅内，利用余温使鸡蛋液定型。

6、然后转成小火，再用勺子不停地轻轻推动，以防鸡蛋粘住锅底，煮至蛋花慢慢浮起来时，就可以出锅盛入盆中。

7、好了，一道香甜可口的米酒汤圆就做好了

米酒汤圆的4种具体做法

　　米酒(醪糟)入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。米酒汤圆有哪些好吃的做法呢?那么，现在我就来分享米酒汤圆的4种具体做法，希望你能喜欢这些做法。

　　米酒汤圆的做法(1)

　　材料

　　红枣 汤圆 酒酿 桂花干

　　做法

　　1.先煮红枣

　　2.后放汤圆

　　3.汤圆鼓起后加红糖或冰糖

　　4.关火，加一勺酒酿，撒一点桂花干。

　　米酒汤圆的做法(2)

　　材料

　　醪糟，汤圆，枸杞，清水

　　做法

　　1.国内放适量水，煮开，然后将汤圆放入煮熟

　　2.然后舀两大勺酒酿搅开

　　3.喜欢甜的再放些糖，最后点缀几粒枸杞即可~~

　　小诀窍

　　糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用;对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

　　米酒汤圆的做法(3)

　　材料

　　主料：糯米粉400克

　　辅料：火麻仁200克、小麦面粉100克、桂花100克

　　调料：白砂糖150克

　　做法

　　1、将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子。

　　2、包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内。

　　3、煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。

　　小诀窍

　　1、当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。

　　2、解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮。

　　米酒汤圆的做法(4)

　　材料

　　主料：糯米粉400克

　　辅料：火麻仁200克、小麦面粉100克、桂花100克

　　调料：白砂糖150克

　　做法

　　1、将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子。

　　2、包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内。

　　3、煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。

　　小诀窍

　　1、当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。

　　2、解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮。

　　米酒汤圆的相关做法：

　　1. 糯米酒的功效和作用

　　2. 汤圆的好吃美味做法有哪些

　　3. 元宵节桂花酒酿元宵的做法

　　4. 元宵节南瓜酒酿元宵羹的做法

米酒汤圆怎么做

准备材料：
甜米酒半碗（带酒水和米粒）、小汤圆一碗（300克左右）、糖适量、水大半锅
制作过程：
1、甜米酒和水混合，一起入锅烧开。
2、水沸腾后，加入小汤圆，用勺子推开后，盖盖煮开，转小火，继续熬煮5分钟左右。
3、看小汤圆浮在水面时，加入适量糖调味即可食用。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。
操作提示：
1、也可以最后打入蛋花，变成蛋花汤圆酒，营养更丰富。
2、一定要用小汤圆，大汤圆就是另一种口感了。米酒汤圆的浓度自己掌握，喜欢喝汤就多放些水，喜欢浓就少放些，或多煮煮，让米酒味和汤圆更融合。