鸡蛋酒怎么做
鸡蛋酒有几种做法，可根据各人情况来做
1、鸡蛋黄酒（有的地方叫月子酒，就是做月子的人吃的，其实平常人也可以吃）
先煎好鸡蛋（可煎荷包蛋或把鸡蛋打散煎），然后把黄酒（可以加点水，这样酒精度会降低，特别适合女性少喝酒者。或者煮长点时间也会降低酒的浓度）生姜，加入煮开即可。黄酒性温，所以适合虚寒者吃。
2、红酒煮鸡蛋
首先把适量红酒倒入小锅中，煮开后把鸡蛋打进去，然后搅匀。接着放入少许的白糖，增加点甜味，否则有点酸苦，煮开后凉一凉就可以喝了。听说红酒煮鸡蛋对痛经有效。
3、白酒鸡蛋
把白酒倒入杯中，再把鸡蛋加进去，搅匀。即喝。（听说有壮阳作用。不过是生鸡蛋，不太卫生，呵呵。建议不要喝这种，最好是煮煮。）
正宗鸡蛋酒的做法
如何制作鸡蛋酒
先将新鲜的鸡蛋、枸杞、生姜、米酒、醪糟以及一些调味品准备好，生姜洗净后切成片备用。随后在锅中倒入少许的橄榄油，油热时，将切好的生姜片倒入锅中，两面变成金黄色时倒入准备好的米酒(此时使用的酒的种类可按照自己的喜好选择，一般都选择米酒)，盖上锅盖。
盖上锅盖后，转成中火加热，并丢入枸杞和醪糟，一起炖煮约两分钟，将其取出放置一旁备用。同时将锅进行清洗，再次倒油，把鸡蛋煎至成荷包蛋后，再倒入做好的米酒汤，一起炖煮，闻到飘出的酒香味时，便可装盘食用。
小编结语：通过以上小编对鸡蛋酒多种功效介绍和制作鸡蛋酒方法的分享，你们对鸡蛋酒有更进一步的了解了吗?对它感兴趣的朋友们，可以自己在家试着做一做，好吃又营养!
鸡蛋酒的功效与作用及做法
鸡蛋酒是彝族人民的特色美食，在日常生活中，很多人喜欢吃鸡蛋酒。但是并不是人人都适合吃的哦，食用时也有很多注意事项，那么吃鸡蛋酒有什么好处?以下是我为你整理有关于鸡蛋酒的功效与作用，希望能帮到你。
鸡蛋酒的功效与作用
治疗慢性病
常喝鸡蛋酒不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝甜酒，有活血通络的作用。
丰胸
鸡蛋酒有很好的丰胸效果，侗家授乳的妇女，如果乳汁分泌不足时，喝甜酒可以促进乳汁分泌，增加奶量。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。鸡蛋酒是很好的"催肥剂"，多吃久吃必胖无疑，爱美人士远离为上。
提神
鸡蛋酒还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热甜酒，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点甜酒可起辅助治疗作用。
鸡蛋酒的做法
1、先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个玻璃杯里，注意是要可以耐高温的瓶子哦。再加些酒，有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加热，这样就ok了。
2、将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。
3、蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。
4、锅内倒入50~100克红葡萄酒，上火加热烧开，选一个新鲜鸡蛋，打开倒入酒中，用筷子搅匀，出锅晾温后服用：这就是防感冒鸡蛋酒。
鸡蛋的禁忌
裂纹蛋不能吃：
鸡蛋在运输过程中由于某些原因会引起裂纹，而这些裂纹是很容易引起细菌的侵入，故不宜食用。
粘壳蛋不能吃：
粘壳蛋通常是因为储存的时间过长引起的，所以建议不要食用。
臭鸡蛋不能吃：
闻起来明显有臭味，这是因为细菌入侵，鸡蛋内部的硫化氢体膨胀引起破裂，如果吃了这样的鸡蛋非常容易引起细菌性食物中毒，因此建议不要食用。
散黄蛋不能吃：
打开鸡蛋时，蛋黄散开的不能吃，这有可能是由于存放的时间过长或者机械性散黄引起的。
发霉的蛋不能吃：
鸡蛋的外壳外教了这种鸡蛋也最好不要吃。
猜你喜欢：
1. 用酒和盐怎么腌鸡蛋
2. 鸡蛋白酒美白方法去皱
3. 酒泡鸡蛋的美容功效
4. 鸡蛋泡酒的美白方法有哪些
5. 用酒怎么腌鸡蛋
鸡蛋炖酒怎么做才好吃
鸡蛋可以用来炖酒，但是要炖的好吃是有一定的技巧的，那么鸡蛋炖酒怎么做才好吃呢？
鸡蛋酒在制作的时候，可以使用家中常见的米酒，它需要准备米酒200克，鸡蛋两个，枸杞子适量，白糖适量，把准备好的米酒放在锅中加热煮开，再把枸杞子洗净以后放到米酒中一起煮十分钟，在煮的过程中，要把准备好的鸡蛋磕开到碗中调匀，等锅中的米酒煮好以后，把鸡蛋入锅一起煮熟，再加入白糖调味，调好以后取出降温就能食用。
鸡蛋酒在制作的时候，还可以用红葡萄酒来制作，制作时需要准备一百克高质量的红葡萄酒，把它们放在小锅中，放在火上加热，然后再准备一个新鲜的鸡蛋，等酒加热以后把鸡蛋磕开倒红葡萄酒中，用筷子调匀，随后关火，把它们取出降温，等温度适宜以后直接食用就可以了。
鸡蛋泡酒怎么做
原料：
鸡蛋、酒、砂糖、姜汁、葡萄酒。
做法：
1、鸡蛋酒，如何做成，先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个我喜欢的玻璃杯里（要不怕高温的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加热，这样就做好了；
2、将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。然后，患者盖被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等症状就可大部消失；
3、蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。感冒虽然不是什么大病，如果一不小心受了风寒，身体软趴趴的，头也昏昏沉沉的，做任何事都没起劲，此时，您可以自己煮些蛋酒来喝。酒可以使血液循环更好，使身体温暖，并有催眠作用，加了蛋之后营养更丰富；睡前喝一点蛋酒，睡觉后发汗解热，感冒即不药而愈；
4、锅内倒入50~ 100克红葡萄酒，上火加热烧开，选一个新鲜鸡蛋，打开倒入酒中，用筷子搅匀，出锅晾温后服用：这就是防感冒鸡蛋酒。
鸡蛋酒的做法大全
这个甜酒有丰胸催奶的功效，而且大人老人年轻人都可以食用，但光只是甜酒有些人就吃不下去了，就像我，所以在有人的指导下原来甜酒也可以跟鸡蛋和黄糖搭配呢
工艺：煮
口味：甜味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.我的黄糖是一大块的所以就比较看的准，还有我的甜酒是做了有一段时间了，所以不是干壮而是水比较多的
2.水开后放黄糖
3.待黄糖化完全后放甜酒，因我开的火有点大，所以会有泡泡可以稍微赶出来，这样会漂亮些
4.我把泡泡赶出来后就将鸡蛋放下去，调了小火，因为我的锅会粘锅，漂亮的形状可能完成不了，不过大家可能会做得到
5.由于我的锅会粘锅所以我得移动鸡蛋的位置，所以就变成了蛋花
6.待蛋黄熟就完成了
