白薯的做法(甜焗白薯的做法)

白薯怎么做好吃又简单

糖醋白薯好吃又简单的做法如下：

原料：红薯、白砂糖、油

1、糖醋白薯的做法步骤：

2、准备好新鲜的白薯，白砂糖、白醋、油等；

3、白薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

4、热锅，倒油，油温160度左右，放入白薯块炸至微黄捞出；

5、锅中留少许油，放入白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。加入白醋，烧开；

6、放入炸好的白薯块，迅速煸炒均匀，即可。

家常白薯的做法

家常白薯的做法

白薯相信大家也不陌生，白薯有很多种做法, 接下来我教教大家白薯的做法，欢迎参考！

家常白薯的做法1

材料

白薯3块、白糖半碗、食用油

做法

1、白薯洗净,用纸巾把表面的水吸干后，切滚刀中块。

2、大火热锅,锅热了再放油,油要以最少能没过薯块为准，分次炸，先小火把薯块心炸透，再调大火让薯块表皮变硬，以此顺序把所有薯块炸熟。

3、炸完后刷锅,保证锅是干净时拔丝,小火热锅,锅热后放入一汤匙油，将锅转转圈，让油铺满锅内，放入半碗白糖,拿筷子顺时针搅拌，等糖充分融化后起很多小泡泡时，将白薯倒入拿筷子快速搅拌十秒，马上关火盛盘。

小诀窍

1、一定要用纸吸干白薯上面的水份,要不下油锅会蹦油的，薯块别切太大，炸的时候不好熟，如果炸白薯前后用的.时间太长，先炸好的凉了就拔不出丝了。

2、薯块一定要在刚炸完时拔丝,如果先炸完薯块就去做别的菜了,那么拔丝之前,一定再让薯块过一遍油。

3、步骤3时一定要刷锅，保证锅里是没油的，拔的时候少放油,一汤匙油就可以了。

4、这个菜看着简单，实际哪个步骤都要按部就班的去做，要不就拔不出丝来。

家常白薯的做法2

主料：白薯面200g、红薯淀粉50g、韭菜150g、猪肉50g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、味精适量、碱面3g

做法：

1、猪肉剁成肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精拌匀

2、倒入洗净切好的韭菜

3、拌匀备用

4、白薯面倒入盆中，加碱面

5、加入淀粉搅拌均匀

6、倒入开水

7、快速搅拌均匀，没有干粉

8、揉成面团(面团有些类似糯米面的)

9、取一团面团，粘上干粉，用双手拍成圆片

10、放入韭菜馅，双手按在一起捏合

11、开水上锅，大火蒸15分钟，关火后5分钟出锅~

12、韭菜猪肉馅的白薯面蒸饺最好吃了 哇哈哈

小贴士

1、白薯面里加入淀粉、碱面可以令饺子吃起来更劲道;

2、先拌馅，再和面，和面必须用开水，而且整个过程都要迅速，因为白薯面凉了就不好包了。

白薯怎么弄最简单好吃

白薯一般指番薯。番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
做法有很多种，以下两种也很好吃的哈！
拔丝红薯
准备食材如下：红薯480克，白糖130克，植物油适量，炸油适量
具体做法如下：红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜，红薯切滚刀块，锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。
炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了，捞出控油，炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火（冒泡的图没抢上，来不及了），倒入炸好的红薯翻匀即可上桌，一碗凉白开跟上桌，蘸食！

红薯干
准备食材如下：红薯N个
具体做法如下：我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。
红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块），蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟，红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片，将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上，将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒，经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。
红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！

白薯的做法

　　导语：白薯是怎么做的呢，不妨和我来学习下它的做法吧。

　　白薯的.做法

　　食材：

　　主料:红薯300g

　　调料:食盐适量,葱适量姜适量,蒜适量,调和油适量,白醋适量,柿子椒适量

　　做法：

　　1.准备地瓜。

　　2.把地瓜剥去皮洗净。

　　3.然后切成薄片。

　　4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

　　5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

　　6.然后放入地瓜翻炒均匀。

　　7.当地瓜略变色时，加入白醋翻炒均匀。

　　8.继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅。

白薯怎么做好吃?

糖醋白薯，酸酸甜甜，外皮酸甜可口，肉香滑软绵，热乎乎的，暖暖的，秋冬的味道，就是这糖醋的番薯。
白薯是番薯中的一种，肉是白色，顾名思义，叫白薯。白薯比红薯的硬，且也比白薯香，水份没有红薯的多。
PS（挑选番薯小技巧）：
1.挑选番薯的时候，有黑色斑点的不能吃；2.发芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.选择光泽皮没有破损的；4.形状选择长条，均匀的。
食材明细 主料 白薯 500看 辅料 白砂糖 50克 香醋 5ml 香葱 克 花生油 5ml
做法步骤
1新鲜白薯洗净，沥干水；PS：白薯外皮是红薯哦，肉是白薯故叫白薯。
2白薯去皮，切块；
3热锅，放油，放入白砂糖，中小火炒出糖色；
4把白薯块加入，翻炒；
5让糖色均匀裹住白薯块，要小火哦，继续翻炒；
6加入香醋，继续小火翻炒；
7炒熟，均匀入味，喜欢吃葱的加上香葱关火，起锅即可。

白地瓜怎么做好吃？

地瓜食谱
糖醋凉薯
材料：凉薯300克，香菜少许
调料：香油、白糖、白醋各10克，盐、味精各3克
做法：
1.将凉薯洗净，剥去皮，先切成大薄片，再改切成小片，放盘内。
2.将凉薯片加上盐拌匀，腌30分钟，滗出水。
3.将香菜去根，洗净，切成短段，撒在凉薯上，加入白糖、味精、香油和白醋拌匀即可。
凉薯银耳糖水
材料：凉薯300克，水发银耳200克
调料：冰糖适量
做法：
1.凉薯去皮洗净，先切厚片，再改成小块，备用。
2.将银耳泡发洗净去除根部，切成块，备用。
3.锅中倒入清水烧开。
4.放入切好的银耳。
5.倒入切好的凉薯。
6.加盖，小火煮约15分钟。7.再加入冰糖煮至溶化。
8.把煮好的糖水盛出即可。
酸辣凉薯丝
材料：净凉薯丝200克。
配料：酸红泡辣椒30克，猪肉50克。
调料：植物油25克，盐2.5克，味精少许，葱花少许。
做法：
1.凉薯切成6至7厘米长、4毫米粗的丝。鲜肉、酸泡椒切相应的丝。
2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丝入锅炒出油，放盐，再下酸椒、凉薯合炒几下，加少许味精再炒两下装盘，上面洒点葱花即成。