糖腌橘子皮的做法
自制橘皮糖的做法，家常备用！
现在是橘子的季节，橘子皮也可以发挥自身价值，有时间和心思的朋友可以自制橘皮糖，是娱乐点心也是家常食用品。一起来看看橘皮糖的效果和做法吧！
食材：冰糖橘子5个，盐少许，白糖70克。
用途：鲜橘皮有温胃、止咳、散寒、理气化痰的作用，能防治便秘和风寒感冒。做成橘皮糖，秋冬季节食用还能消食解腻，既能满足孩子吃糖的愿望，又对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用，一举两得。
保存时间：密封避光低温保存，秋冬季6个月。如果一次制作超过200克，建议分小瓶装入，一部分存入冰箱，一部分室温存放即可。
做法步骤：
1、冰糖橘子冲洗干净后，表面撒上盐。
2、用细盐将橘皮表面轻轻搓洗一遍，再用流动的水彻底冲净。
3、将橘皮剥下来，切成很细的条状。
4、不锈钢小锅中装入50克白糖，100克新鲜橘皮，加水没过橘皮2厘米高左右，煮开后再小火慢慢熬，直到水变干，橘皮变得黏稠即可关火。
5、在盘子上洒满白糖，放上热橘皮均匀沾满白糖，冷却后放入罐中密封即可。
今天的文章分享就到这里了，感谢您的阅读和关注。如果大家有更加健康和美味的做法，欢迎在下方评论区留言哦。
橙皮半干直接放糖腌制可以吗？
可以
糖渍橙皮一般分两种做法，一种是用糖水煮，一种直接用糖腌渍。
糖水煮的适合急着用的，随做随吃，用糖直接腌渍的时间比较久，大概3个月左右腌好，但是相比煮的保存的时间也会更长。
一般如果急着用或者皮比较多就会用煮的，但是一般一次也就吃一两个橙子，这样就体现生制的优势啦，随吃随腌，吃多少皮处理下放瓶子里腌起来，很方便。保存时间也长，几年都没问题。
糖渍橙皮的用途很广，面包和面做馅料可以用，还可以用在甜品里面，更可以直接泡水喝，甚至揉入馒头里面都好吃
材料：橙皮、细砂糖
步骤：
1.将没有打蜡的橙子洗净，再用食用盐搓洗1分钟，最后用清水洗净，用厨房纸擦干水份；
2.橙子皮削下来以后，用刀将里面白色的瓤削去，尽量的削干净后，切丝备用；
3.取一个无油无水的干净瓶子，将切好的橙皮丝铺入一层瓶内，看不见瓶底即可；
4.在橙皮丝上面铺一层细砂糖，基本看不见橙皮丝即可；
5.一层橙皮丝，一层细砂糖，直到将瓶子装满为止，拧好瓶盖，放冰箱冷藏室腌制至透明；
糖渍橙皮的制作很简单，无论是丝，还是碎，就是这几个步骤完成。
制作的过程中有几点一定要注意：
1、橙子皮必须处理干净，打蜡的橙子一定要先去蜡，最好用没有打蜡的橙子（如何去蜡网上有介绍，麻烦大家搜一下哈）；
2、将橙子洗净后，一定要用食用盐搓一遍，我感觉这样更放心；
3、所有器具不要有油和水，否则橙皮在腌制的过程中容易变质，万一变质就肯定不能留；
4、我是将每天吃的橙子皮，当天处理，有多少算多少，慢慢的做满一瓶，记得瓶子始终放入冰箱冷藏；
5、大约需要三个月的时间腌制好，我这一瓶是去年11～12月腌制的，现在已经晶莹剔透了；
自制橙皮糖的做法大全
橙皮糖的做法
材料
香橙三个，冰糖适量，柠檬一个，盐少量
做法
1.香橙洗净表皮，最好先用温水泡10分钟，再用牙刷刷干净，皮切丁，橙肉撕小块，柠檬小片去籽
2.锅里放水加冰糖
3.等冰糖煮至溶化后放香橙丁放入，慢慢煮至变透明，再放到柠檬片和橙肉，继续煮至收汁，中途可以试一下甜度，不够再加糖，起锅前再洒一点点盐提味
简介我想很多人吃完橙子都不会留橙子皮，橙皮直接吃当然不好吃。今天来个废物利用，花点时间把橙皮稍稍加工一下做成糖渍橙皮。口感清香甜蜜还带着微微的苦味，吃起来很有嚼头，能使口气清新，唇齿留香。可以当零食直接吃、也可以泡水喝，用来做蛋糕面包可以增加口感和风味。橙子皮的药用价值也很高，具有理气化痰、健胃消食、提神醒脑的功效。时下正值橙子成熟上市的季节，有兴趣的朋友可以试试这个零添加剂的健康小零食。 还是挺喜欢这个糖渍橙皮的，其实在刚做好的时候吃起来并不是最好吃的，橙皮还有点湿软，吃起来还有点微微的苦味和麻嘴口感，后来我把橙皮摆在网架上风三天让它彻底变硬成型，再拿来吃感觉就大不一样了，脆韧有嚼头，白糖的甜脆和橙皮的浓香，之前的苦味和麻嘴口感几乎消失了，变得更好吃。我尝试用几片煮好后不裹糖直接风干，可糖浆变根本裹不上砂糖，最后还是另一半直接裹糖后再风干的更好。后悔没有多做一些，用四个脐橙最后只做出一小碟橙皮，不过这种零食一次也吃不了多少，要细细品味，吃两三片就够了，跟那种九制橙皮相比完全不同，这个确实别有一番风味。
材料
橙子2斤、白砂糖130g、柠檬1/ 4 个、盐少许、清水400ml、白糖适量（裹表面用）
做法
1. 橙子用盐搓洗掉表皮的农药，用清水冲洗干净，橙子切成四瓣，将果肉和果皮分离，橙皮切掉两头尖角，再竖切两刀成小片；
2. 用刀把橙皮内部的白瓤片掉，放入清水锅中加少许盐煮10分钟。捞出漂洗2次，再用清水浸泡1天；；
3. 将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水、白砂糖和盐煮开，挤入柠檬汁，盖上锅盖用小火煮约30分钟，待糖水收干糖汁浓稠，用铲子不停的翻动避免糊锅，橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火；
4. 将橙皮夹出来摆开彻底晾凉，最后在两面裹上一层白砂糖即可享用。
小诀窍
1、橙子的表皮含有橙油会有一些苦味和麻嘴的口感，用清水浸泡橙皮一夜可以减少苦麻味。在片除白瓤的时候如果觉得不好操作，可先用水煮软后就很容易刮掉了。
2、橙子用脐橙或冰糖橙都可以。
3、用这个方法还可以做糖渍柚子皮、桔子皮、柠檬皮，但是桔子皮很软很容易煮烂，要注意缩短煮制的时间。
4、橙皮裹糖后放在阴凉通风处风干两三天，让它彻底变硬后苦味和麻嘴味道会几乎消失，再吃口感和味道都会更好哦，这样放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间。
5、裹糖后如果不急着吃最好再风干几天让它变硬口感和味道会更棒。
6、彻底晾干后的橙皮更有嚼劲，之前微微的苦味和麻嘴几乎没有了，只有白糖的甜和橙皮的清香。
7、风干后放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间哦。
糖渍橙皮怎样做好吃？
做法
将柳橙洗净晾干去皮
切除所有柳橙皮内的白膜
取一锅水冷水时放入所有橙皮，将水煮开，去除皮的苦味，煮开后熄火休息5-10分钟，把水沥干
步骤3需重复3-4次，依皮的量，我煮三次第四次水量取400ml倒入糖200g煮滚约10-15分钟
放凉沥干橙皮，再将橙皮平铺于烤盘或是任何盘子上风干2-3小时
风干后取一个袋子倒入细砂糖，把橙皮丢进去摇一摇，让橙皮均匀覆上一层糖，可当零食也可拿来泡茶
橙皮糖的制作方法
主料：橙子4个、冰糖400克；辅料：水1000克。具体步骤如下：
1、橙子皮先用盐搓洗干净，去掉表面的杂质和蜡。然后用流水反复清洗几次。注意橙皮的清洗很重要，彻底清洗干净后，吃的时候才放心。
2、清洗干净后，用刀把橙皮划成4份，然后撕下皮。撕的时候要小心一点，皮不要撕破，尽量保证皮的完整。
3、用刀刮掉白瓤。刮白瓤要小心手，尽量刮干净。这样可以大大去除皮的苦味，提升清香的口感
4、全部去掉白瓤后，锅里放凉水，放入橙皮。大火煮开后，转中小火慢煮10分钟。
5、10分钟后，捞出橙皮放入凉水中。清洗2次。然后再放入锅里，放凉水，大火煮开，转中小火慢煮10分钟。再捞出过凉水清洗。依次重复3次。这样橙皮的苦味就去除的差不多了。
6、橙皮煮好，捞出沥干水分。从新起一口锅，锅里放入1000克水，冰糖。小火把糖煮化。
6、糖煮化后，放入橙皮。大火煮开，再转中火慢煮。
7、慢慢的水分会蒸发，糖液越来越浓稠，同时橙皮吸收糖液越来越通透。就可以关火。
8、用筷子把橙皮放入晾网上，放入太阳下晒干。太阳不好的时候，可以放入烤箱或干果机里烤干。或者把橙皮放入白糖里裹上白砂糖。
9、烤干的橙皮切丝或切丁，放入干净的瓶子里密封保存。这样糖渍橙皮就做好了。
糖渍橙皮丝怎么做好吃，糖渍橙皮丝的吃法
主料
橙皮150克
辅料
冰糖
80克
水
适量
糖渍橙皮丝的做法
1.
取橙子皮，刮去白瓤，这部分很苦，一定要尽量去除干净
2.
切成丝
3.
其余的橙子皮也如此操作，一共是4个橙子的皮
4.
奶锅中加入水，烧开
5.
加入冰糖
6.
熬至冰糖全部融化
7.
倒入橙皮丝
8.
加盖，转小火熬煮15分钟
9.
最后熬至橙皮丝变透明，汤汁收浓即可
