高压锅猪皮冻的做法
北方人过年过节都喜欢自己做皮冻吃，皮冻光滑爽口，好吃不腻。那么怎么用高压锅做肉皮冻呢？下面小编就为大家介绍一些肉皮冻的做法。
做法
1、先将猪皮清水浸泡30分钟，然后洗净，去掉皮上长毛，切成3-4厘米宽。
2、将准备好的长条猪皮放置在高压锅内，加水至全部淹没。
3、开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后，关火，待冷却后卸压。
4、打开高压锅，将猪皮内侧剩余脂肪用小刀刮掉，尽量刮得干净些。
5、将煮好，并且刮干净的猪皮放入压面机，将猪皮挤压成碎末，或者用刀切碎也可以。
6、将压碎的猪皮以及调料放入锅内，再加入一定量的清水，敞盖熬煮10-20分钟。
7、将熬制好的猪皮肉糊，放入少许盐和佐料，倒入到不锈钢容器中，冷却后即成美丽，坚嫩的肉皮冻，很好吃。
高压锅压皮冻要压多久
高压锅压皮冻要压20-30分钟。高压锅煮肉皮冻时间会缩短，如果使用普通锅煮肉皮冻，需要1-2个小时。注意高压锅做皮冻水是猪皮的2倍，皮冻煮好之后要倒入容器中，晾凉、冷藏一段时间即可食用。
高压锅压皮冻要压20-30分钟。高压锅煮肉皮冻时间会缩短，如果使用普通锅煮肉皮冻，需要1-2个小时。注意高压锅做皮冻水是猪皮的2倍，皮冻煮好之后要倒入容器中，晾凉、冷藏一段时间即可食用。
高压锅做猪皮冻的做法
猪皮先用刀刃将其表面的油脂和猪毛刮净，再把里面的肥肉也刮净，一点白色的肥油都不留。锅里放冷水，放入收拾干净的猪皮煮5分钟，捞出来用温水清洗几遍。
把猪皮切成条，放到锅里焯水，加十几个花椒煮5分钟去掉腥味。
锅里重新放清水，放入切成条的猪皮，加水刚刚没过猪皮。煮开后用勺子撇去表面的浮沫，这样熬出来的猪皮冻会更清澈而且不腻。然后调味：盐、生抽、老抽适量、一小块桂皮。盖上锅盖，用蹄筋功能煮熟，捞出桂皮。
拿出压力锅的内胆，放到寒冷的阳台静置一晚，也可以放在冰箱冷藏。
按照一盘的分量，切成几块，一次吃不完，冰箱冷藏保存一周没有问题。
最简单的皮冻吃法，香菜皮冻：
猪皮冻切片，放入香菜、蒜末、姜碎，加入适量盐、陈醋、生抽、芝麻油、辣椒油，一点矿泉水拌匀即可。
高压锅煮皮冻多长时间高压锅煮皮冻多久呢
1、高压锅煮皮冻需要的时间大约在10分钟左右，水和猪皮的比例建议是1:2，因为电压力锅不熬水。猪皮使用之前是要经过处理的，这样的话才能更好的去除腥味，保证烹饪之后的食用口感。
2、去腥味。把猪皮洗干净放进水中，然后放入花椒、八角、料酒等佐料，煮开时候再捞出。
3、刮猪油。把捞出的猪皮放进高压锅中煮一下，拿出来之后再次刮净猪皮内侧的猪油，这是非常重要的一步。
高压锅皮冻做法 看看具体方法
1、猪肉皮去掉没有去干净的猪毛，清洗干净，放入开水中焯一下，猪肉皮打卷捞出。
2、不烫手时，用刀刮去肉皮里侧的油脂。
3、切成条，放入盐用手抓，为了除去剩余的油脂。
4、用清水洗干净，放入锅中，加入水，在锅中看刻度，水的量和肉皮的量一样多就可以，多功能锅调至高压锅煮肉挡，盖上盖开始工作。
5、时间到，这就是煮好的皮冻了。
6、准备一个盆，将煮好的皮冻倒入盆中放凉。也可以放入冰箱冷藏。
7、凉好的皮冻切盘就可以上桌了。
高压锅压肉皮冻需要多少分钟 高压锅压肉皮冻需要多久
1、用高压锅熬皮冻大概需要二十分钟至半个小时，用高压锅做的话水是猪皮2的倍量，就可以了。这完全取决于你想熬多长时间，时间长当然水就需要的多一些。
2、食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量。
3、做法：猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟备用。
4、把煮好的猪皮切成细条。
5、锅内加水，水大约是猪皮的两倍。
6、加入花椒、盐、酱油、老抽、姜片、葱段，大火烧开，转为小火慢慢熬，大概20分钟至半个小时即可。
