刀豆土豆的做法(刀豆土豆的做法红烧)

土豆烧刀豆的做法

土豆烧刀豆的做法

除了按色泽的不同，可以将刀豆分为青刀豆和黄刀豆之外，我们还可以根据形状大小的不同，将刀豆分为大刀豆和小刀豆。其中大刀豆是扁形的，之所以称为大刀豆，是因为大刀豆的宽度大于其厚度的1.5倍，而小刀豆是圆形的.，小刀豆的宽度小于或等于小刀豆厚度的1.5倍。那么下面我们看看大刀豆的做法吧。

大刀豆常用于烹调土豆烧刀豆。土豆和大刀豆是土豆烧刀豆的主要材料，除了五百克大刀豆和五百克土豆，土豆烧刀豆还需一些调料，包括大蒜两头，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。这些调料可以根据个人的喜好来定量。喜欢的辣的还可以稍微加点辣椒。

土豆烧刀豆的做法：

1、将土豆去皮切条切丝。

2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。大刀豆折条。

3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下大刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。

4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。

土豆烧刀豆做法的详细步骤

土豆烧刀豆做法的详细步骤

　　土豆烧刀豆是刀豆的一种比较常见的做法。土豆烧刀豆不难做，但是土豆烧刀豆如果要做得好吃的话，那么就要讲究一些小技巧，否则有可能会出现刀豆不熟或者是土豆太软等情况，影响了土豆烧刀豆的口感和味道。那么土豆烧刀豆的做法是怎样的？

　　在介绍土豆烧刀豆的做法前，我们先看看土豆烧刀豆的材料有哪些？土豆烧刀豆的材料比较简单，就是大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。

　　土豆烧刀豆的'做法：

　　1、将土豆去皮切条切丝。

　　2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。刀豆折条。

　　3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮

　　五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。

　　4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。

　　土豆烧刀豆尤其适合上海人吃，因为红油赤酱本来就对上海人的胃口，在做土豆烧刀豆的时候，菜可以烧得稍微烂些，虽然不好看但是味道会更好。

求刀豆土豆的做法。

用料
刀豆
250g
马铃薯丁(脱水)
250g
调料
调和油：适量食盐：适量生抽：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1土豆洗干净，去皮，切条，备用
2刀豆洗干净，泡干净，备用
3开火，放水，土豆汆水。煮软
4汆好水撩起来备用
5刀豆入锅，汆水。
6煮开，煮烂。撩起来备用
7开火，下油。煸炒刀豆。
8下土豆，跟刀豆一起煸炒。
9加入老抽煸炒。最后撒上少许盐，味精。
10出锅即可

刀豆土豆的做法 刀豆土豆怎么做

步骤1

准备食材：刀豆200克、土豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

土豆去皮洗净切条。

步骤3

刀豆去除筋，摘成段，洗净备用。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

干辣椒切成段。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜姜末、干辣椒，放入土豆、刀豆翻炒1分钟。

步骤8

加入清水150毫升焖煮10分钟，期间翻炒一下，防止糊锅。

步骤9

待汤汁快收干时，放入生抽5克、鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，即可出锅。

刀豆怎么做好吃 刀豆土豆的简单做法

1、刀豆去筋洗净，土豆切块洗净。

2、锅里放油，因为土豆吃油 ，所以一开始油稍微多些。

3、放入土豆块，不用一直翻动，过一会，翻一翻，过一会，翻一翻，防止粘锅，直至土豆块四周金黄，盛出放碗里备用。

4、锅里留一半的油，炒刀豆，反复炒，中火，刀豆不易熟透。

5、发现刀豆变软，表面逐渐焦化，说明刀豆熟了。然后放入土豆一起炒，火不能大，加生抽，老抽，糖，盐，翻炒，手速要快，翻炒均匀后即可出锅

土豆烧刀豆的做法

刀豆炒土豆
【材料】：大蒜两头，刀豆五千克，刀豆五千克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。
油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮
五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分
钟起锅。
【特点】
红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。