清蒸鲑鱼做法(清蒸鲈鱼的做法)

清蒸鲑鱼的做法

　　鲑鱼含有鱼类较少有的维生素D，能促进身体吸收钙，有助于生长发育，也可预防癌症，帮助肠道提升吸收钙的能力。那么清蒸鲑鱼是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　清蒸鲑鱼的做法

　　用料

　　主料 鲑鱼1条

　　辅料 葱适量 甜椒适量 姜适量 生抽适量

　　清蒸鲑鱼的做法

　　1.准备材料是这些

　　2.京葱切丝，甜椒也切丝

　　3.鱼买的时候 老板杀好了，回来洗洗干净，生姜切片，香葱切段

　　4.鱼背开一刀 好入味

　　5.鱼身再划几刀，洒点盐

　　6.摆上姜片和葱段，底下的筷子啥的是为了让蒸汽进去，因为楼楼没有蒸锅，是要炒菜的锅隔水蒸的

　　7.加料酒

　　8.放入锅中，蒸个15分钟就可以了

　　9.出锅时 把姜片葱段丢掉，摆上京葱甜椒丝

　　10.锅中烧热油 淋上去，为了方便拍照用勺子浇的，你会听到"哧哧"的声音 …… 京葱的 香味就出来了

　　11.淋上适量的蒸鱼豉油就可以吃咯

　　烹饪技巧

　　一定一定要活鱼 腌制时间长一点好入味

如何蒸鲑鱼

清蒸桂鱼，是江浙一带非常普遍的做法，不要小看简单的这一蒸，蒸是中国菜特有的做法，沈宏非说：“清蒸对一条鱼来说无疑是最高的礼遇……”而对于肉质鲜美的鱼来说，清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法。整鱼只需稍加腌制，和姜葱在水蒸气的氤氲中你中有我我中有你，经过了姜葱洗礼后的鱼肉去除了腥味徒留鲜味，然后在如花般的葱丝和红椒丝的装饰下，烹以少许豉油调味，最后，在热油的醍醐灌顶后盛装华丽登场。整个过程简直就是一场洗礼，鱼还是那条鱼，完整如初，却已是肉如凝脂味极鲜。拨开红绿相间的葱丝红椒丝，夹起一块雪白的鱼肉，蘸些许豉油，入口是肉质鲜美唇齿留香，鱼肉自身的鲜美完美保存。看似轻描淡写，却正好恰如其分，增一分则浓，减一分则淡了。

主料2人份
鳜鱼1条
辅料
柿子椒适量
红椒适量
料酒20克
食盐半勺
醋30克
姜适量
葱适量
蒸鱼豉油15克
步骤1
桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

步骤2
清蒸桂鱼的做法大全
将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅

步骤3
盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可

步骤4
清蒸桂鱼的做法图解
将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可

鲑鱼好吃做法 如何做鲑鱼好吃

1、清蒸鲑鱼，准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。具体做法如下：将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可。

2、尖椒炒鲑鱼，准备食材如下：鲑鱼250克，大葱1根，盐1茶匙，鸡蛋清1个，黑胡椒1茶匙，生抽1茶匙，大蒜3瓣，柠檬汁1茶匙，青红尖椒4个，植物油3汤匙。具体做法如下：鲑鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量，鲑鱼去鳞切块，加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆，尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切，锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒、葱、蒜，将鲑鱼倒入迅速滑散，翻炒几下，调入生抽，调入蚝油、盐、白糖翻炒均即可。

3、茄汁鲑鱼扒，准备食材如下：鲑鱼250克，柠檬汁5毫升，黑椒汁3汤匙，番茄酱3汤匙，山药块20克，秋葵1根，番茄1个，小番茄3个。具体做法如下：将鲑鱼扒洗净刮干净鱼鳞，用柠檬汁腌制，平底锅烧热油，放鲑鱼香煎，一面煎熟后翻面，香煎另一面，煎熟后盛起待用，番茄切小块，平底锅放入黑椒汁和番茄酱，还有番茄块混合煮熟，将酱汁淋在鲑鱼扒上，煮沸水后放山药块和秋葵，焯水后摆盘，将酱汁浇在煎好的鲑鱼上面，并且把秋葵、山药和番茄摆在盘子里。

鲑鱼怎么清蒸?

新鲜鲑鱼 800克

枸杞 一把

姜丝

葱丝

蒜

黄酒 2勺

盐 5克

清蒸鲑鱼的做法

原料：新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克

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用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀

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蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟

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关火后闷5分钟再开盖就可以了。鱼肉汁鲜嫩，口味清淡，很鲜美

鲑鱼蒸蒸多久？

蒸20分钟左右即可。

主料：鲑鱼700g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、蒸鱼豉油适量。

清蒸鲑鱼的做法

1、鲑鱼洗净。

2、切几刀，准备葱姜。

3、鲑鱼放入适量的生姜葱盐腌30分钟以上。

4、锅里放适量的水，放入蒸架，将盘子放入盖上锅盖蒸20分钟左右。

5、放入蒸鱼豉油再蒸5分钟左右即可。

6、出锅。

鲑鱼怎么蒸

1.先洗净吸干水分全身抹上盐，肚子里塞上香葱
2.盼家炒锅垫上菜叶放入鱼，倒上料酒加很少的水
3.盖上锅盖，冒气后8分钟。
4.打开锅盖，放入葱丝，姜丝和事先切好的辣椒。
5.再蒸一会儿，浇上蒸鱼豉油，再加点酱油
6.最后再浇上热的花椒油，就完成了。