春茶是越早采摘越好吗(春茶是越早采摘越好吗 蚂蚁庄园)

春茶，需要知道的盲点有哪些？

春茶字面的意思应该就是春天要喝的茶。

春茶春天的时候当然要喝春茶的。《红楼梦》里的妙玉喝茶是很令人羡慕的。他泡茶他用的水是从一个相似庙上没花收下来的雪融化成的水，放在一个古老的瓷器里。在埋在地底下很多年之后再挖出来用它来泡茶。这样的茶盘泡出来会比其他的茶叶有一股梅花的香味。又有一些旧的茶香。令人很是向往。

春茶他对女生是很有用的。具有抗氧化的功效，我们都知道抗氧化是控制皮肤衰老最重要的办法。一个女生在春天的时候，如果能找到一杯适合自己的春茶，那是再好不过的了。

但是我们应该怎样去选择正确的春茶呢？春茶一般都是在高山上出的好茶叶，海拔越高大约在1000到两千米左右。 阳光必须要充足，雨水丰富。海拔很重要。第二，茶叶的形态。一般来说，茶叶的颜值对选他来说也很重要。一片比较好看的茶叶可以使人的心情也会比较舒畅。茶叶必须外形要饱满丰盈，不能有一点点损坏。第三是我们选茶叶的时候要闻一下茶叶的香气，如果一打开茶叶会有一阵清香或者11股花香味，嫩嫩的香味夹杂着一些空气比较干燥的味道。而不是那种潮湿阴暗的味道。茶汤的香气在泡出来的时候先闻一下茶汤是否有一阵阵的香气，到口中在进入喉咙中是否会有留香？一般来说好的茶叶会有持续性的留香。还有就是看茶汤的颜色，它是有标准的，茶汤很大一部分还是具有一些观赏性。放置一段时间它不能出现混汤。茶汤的口感也是要甘甜醇厚，喝完之后是满嘴留香。

春茶现在我们可以选择的一般都有竹叶青。西湖龙井西湖荣正是最甘甜的一种茶叶。碧螺春在茶叶当中是最稚嫩的一种茶，茶汤会比较微黄。信阳毛尖在春茶中是最苦涩的一种茶。但是它的味道比较清淡。也是一种好茶。

有关春茶的三个误区，你知道吗

误区一：越早越好
大家对春茶认识最严重的误区就是都认为越早采摘的春茶品质越好，其实并不是这样的。茶树经过了冬季3-4月的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。并且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在”头春“采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。
而“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳。如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶也越来越远。
误区二：明前茶最好
现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。
虽然云南、贵州、四川、等地区的春茶也是清明节前采制，但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在春节时就已经开始采茶。以普洱茶为例，班章重香、易武重味，因此班章区域比易武区域采摘较早，3月下旬就可采摘，而易武应以清明后为最佳。但是福鼎白茶以明前白毫银针为最佳的春茶。
误区三：早喝早享受
一般新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
是否为真正的春茶、新茶，单凭过早的上市时间这一个区分标准来判定并不科学。因此，对于春茶“求新”、”求早“不如在品质上“求好”。为了好茶，身为茶友的我们还是耐心的等待吧！

春茶，哪几个盲点需要值得注意？

1、并不是越早的春茶越好

很多人在选择的时候，会产生一个误区，认为越早的春茶品质越好，其实并不是这样的。茶树在经历了冬天几个月时间的滋养后，茶树的根系早就吸收了很多营养物质，所以在春季的时候，茶叶会生长的很好。而且春季的茶叶因为没有病虫害和污染的问题，所以是一年中品质最好的。

而在春天第一季的时候采摘的春茶，就叫做春茶。但是并不是越早采摘的春茶品质就越好。很多春茶在第一次采摘的时候，因为茶叶并没有完全的长开，所以这时候的第一波茶叶虽然是春茶，但是并不是品质最好的。而品质最好的茶叶，往往是在一定的时间内，茶叶完全伸展开，这时候茶叶的养分已经吸收的很饱满了，所以这才是品质最好的春茶。

2、不是所有的茶叶都是明前最好

现在很多人都会以为，只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。但是明前茶只是我国茶区按照节气的不同，对不同阶段的春茶的一种称呼。而且明前茶主要是指绿茶，以及一些少量的红茶。而且云南、贵州、四川等地的茶叶也是在清明之前采摘的，却不能叫做明前茶。

3、茶叶并不是越新鲜越好

很多人在喝茶的时候，会对茶叶产生一个误区。认为茶叶越新鲜的话，就说明这个茶叶越好。但实际上，很多新鲜的茶叶在刚采摘回来的时候，因为保存时间比较短，所以会含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。虽然这些物质对健康的人没有什么影响，但是对于肠胃功能比较差的人来说，会很容易引发胃病。

所以，在拿到新鲜的茶叶的时候，可以将茶叶保存半个月之后再喝茶叶，这样的话，就会将茶叶中所含的某些物质散发掉，也就不会出现什么问题了。

古树茶春茶真的越早越好吗？

普洱古树茶经过了秋冬季的修养，深埋土里的根吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。
过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。
正确的采摘应该在4月底到5月初这段时间，茶叶得到了足够的养分，制作出来的茶不仅味道生津回甘、滋味醇；颜色也是晶莹红明透亮。
最后，鲜叶在每天采摘最佳时间在日出后半小时后，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，解决不利杀青与萎凋的问题。

你知道如何挑选最好的春茶吗

　　眨眼春节已近在眼前，经过一冬的酝酿，春茶也在悄悄地生长着，尤其是春天的第一道茶，其鲜灵高爽绝非夏秋茶叶可比。明前明后的茶叶味道就有很大的差距。一年一度春茶上市的季节很快就到了，你知道怎么挑选春茶吗?

　　眼看

　　主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。

　　从形状来说，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，但观赏程度也许更好干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂其他茶片、茶末或杂物。

　　手摸

　　购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。此外，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般重实者内含物质丰富和充实，风味更佳。

　　鼻嗅

　　干茶也可以闻香气，可以感受茶叶的'主体香气，尤其是判断是否有异味。如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

　　杯泡

　　常见绿茶的冲泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶叶，再冲入150毫升80℃—90℃的纯净水，5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。

　　茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。

　　挑选春茶要注意三个误区：

　　误区一：春茶采摘时间一定是清明前为佳

　　怎么挑选春茶，自然是明前茶最佳。 例如最有名的龙井茶，龙井茶的极品必然要加上一个前缀：明前，明前龙井是质量最高的，有诗云“烹煎黄金芽，不取谷雨后”。清明前采制的春茶品质最佳，俗称明前茶，而谷雨前所采的春茶品质也算尚好，被称为雨前茶。但是有些茶农、商家为了抢占早春的茶叶市场，一味求早，而不顾每个区域都有其地理、气候和树种条件的限制，这也并非采茶之道。

　　误区二：春茶越早采摘品质就越好

　　怎么挑选春茶，为了抢先推出明前茶，早春茶，很多商家发展出大棚茶叶，但是大棚茶叶的生长期短，没有累积足够的有效营养成分，茶水口味淡，而且不耐泡，并不能与天然生长的茶叶相提并论。而有一些茶厂则选择茶品中的早生品种，例如乌牛茶，乌牛比龙井。

　　误区三：春茶全芽头最好

　　很多茶友都陷入了“芽头茶最好”的误区中。要知道茶叶内含的茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶，而氨基酸主要分布在芽头。所以茶叶的芽头虽然鲜嫩，但是茶水口感是否醇厚，还是取决于叶片中的内物质。例如绿茶中的经典太平猴魁，要要求两叶一芽，而铁观音就完全不需要茶芽，而取二、三叶。