珍宝蟹的做法(上汤珍宝蟹的做法)

清蒸珍宝蟹的做法

清蒸珍宝蟹的做法：

用料：珍宝蟹、姜、酱油

1、买回来的珍宝蟹用刷子刷洗干净表面，沥干水分。

2、蒸锅中放小半锅清水，大火煮至水沸。

3、处理好的珍宝蟹放入蒸笼中，放到蒸锅中，盖上盖子大火蒸10-15分钟。

4、准备蘸酱，姜片1块，切丝，倒入少许味极鲜酱油。小锅放2勺食用油，大火煮至锅面冒烟后将沸油倒进酱油当中，姜丝酱油完成。

5、蒸好的珍宝蟹从蒸笼中取出，就可以蘸酱料吃了。

珍宝蟹的做法清蒸

珍宝蟹的清蒸做法如下：

主料：珍宝蟹500克。

辅料：姜3片、紫苏末1把。

1、将买来的珍宝蟹用刷子清理一下。

2、将姜片切片。

3、将姜片放入水中，然后面包蟹放在蒸锅架子上，在螃蟹上面放一些姜片。开火将水煮开之后蒸十五分钟左右。

4、蒸好后出锅即可，配上调味料蘸着吃，味道很好。

珍宝蟹的做法

【材料】

珍宝蟹一只、咸蛋一个、蒜头半个、食用油一勺

【做法步骤】

1、撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉

2、咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬不容易打散，可以用刀背压扁切碎，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油。

3、盖上蟹壳上锅蒸。大约15分钟。

4、出锅，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料。

珍宝蟹做法

葱姜珍宝蟹的做法
珍宝蟹个大肉多，味道鲜甜，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很肉好的滋补作用。
食材
珍宝蟹 1只
京葱 1根
生姜 1块
淀粉/面粉 适量
盐 少许
蒸鱼豉油 少许
芥花籽油 适量
方法/步骤
1 准备原材料
2 将蟹用牙刷刷洗干净，打开蟹盖去除沙袋、蟹心，剪去蟹鳃、蟹嘴等小水冲洗干净，斩件。
3 将蟹件的切口沾干淀粉，下油锅略煎
4 待蟹煎好后，重新起锅，少许油爆香姜葱
5 待姜葱爆香后下蟹件略翻炒，加开水烹煮
6 待蟹煮熟后，加盐和蒸鱼豉油调味
7 最后加水淀粉收汁，就可出锅装盘了
注意事项
1、一定要鲜活的珍宝蟹，急冻或熟冻的蟹肉质松散，口感会相差很大。 2、珍宝蟹个头大，处理起来比较费劲，可请店家帮忙清洗宰杀。
3、只需添加少许盐和蒸鱼豉油（可不加），因为珍宝蟹本身就鲜美，无须过多调味。

珍宝蟹的做法

主料：螃蟹1个

辅料：姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克

1、螃蟹洗净。

2、葱切段。

3、姜切末。

4、洋葱切成片。

5、螃蟹切块。

6、玉米淀粉和螃蟹搅匀。

7、起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。

8、将麻椒，干辣椒，姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。

9、最后加入螃蟹和盐翻炒均匀。

10、香辣蟹成品图。

珍宝蟹的做法大全 家常珍宝蟹怎么做好吃

食材明细
珍宝蟹1500克
葱，姜，蒜，辣椒，淀粉，白酒葱姜蒜按3:1:2
盐，生抽，花椒适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
新年海鲜大餐-珍宝蟹的做法步骤
1
先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净，一个手按住螃蟹，另一个手把珍宝蟹的钳子和腿由上至下用棉绳五花大绑（绑的时候先绑住一边的钳子和腿，注意不要绑蟹壳，绑好这边再绑住另一边就行了）。
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绑好线绳，把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下（不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下（冲的时候注意，别把蟹肉冲走）。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断（在此处下刀为了更好的入味），蟹钳用刀背敲碎，不要太用力如图所示。