自制珍珠奶茶(自制珍珠奶茶的黑珍珠)

更新时间:2023-02-28 22:02:09 阅读: 评论:0

珍珠奶茶怎么做

珍珠奶茶的做法如下:

准备原料:红薯、紫薯、木薯淀粉、红茶、纯牛奶、火龙果。

做法步骤:

第1步、火龙果切成粒,红薯和紫薯切成块再上锅蒸熟。

第2步、火龙果打成果汁。

第3步、火龙果汁里加入木薯淀粉。

第4步、将加入木薯淀粉的火龙果汁揉成团,再搓成小圆球。

第5步、将蒸好的紫薯和红薯捣烂并加入木薯淀粉,再揉成团。

第6步、将揉好的面团全部搓成小圆球形状。

第7步、烧开水,将小圆球放进锅里煮五分钟左右。

第8步、煮好的珍珠盛出过凉水。

第9步、锅内加入500ml水烧开后加入30g红茶,焖煮六分钟。

第10步、捞出茶叶后加入500ml牛奶。

第11步、牛奶煮开后加入珍珠。

第12步、盛出奶茶,自制珍珠奶茶就完成了,喜欢喝奶味重的,可以适当增加牛奶用量,减少水的用量。

扩展资料:

起源

早期仅有一种称呼。约1988年时,台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩,取当时女星叶子楣的灵感,将珍珠奶茶改称波霸奶茶。

以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。随着南台湾连锁店至北部展店,此种分类亦因此渐被台湾居民接受。

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆,烹煮后的直径约在7毫米以上,否则直径太小时很容易满嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。

但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。

参考资料来源:百度百科-珍珠奶茶


珍珠奶茶怎么做 自制

珍珠奶茶的做法如下:

1、糖用适量的水煮融化。

2、倒入适量的木薯粉搅拌均匀。

3、然后由成光滑面团。

4、干成一片面皮,切小粒。

5、个一个的搓成圆形。

6、水烧开后放入珍珠煮熟。

7、茶叶放入锅里,倒入水熬煮出味。

8、把茶叶取出来,倒入牛奶。

9、放入适量的白糖煮融化,喝的时候放入珍珠即可。


怎么做珍珠奶茶简单的方法

珍珠奶茶的做法
准备材料:
1.粉圆(珍珠)易初莲花有卖(有彩色和黑色两种)
2.立顿红茶3袋
3.咖啡伴侣大瓶三分之一量
4.炼乳(罐装)半瓶量
以上材料可以烧一大锅
首先来做珍珠。
将锅里装半锅水,烧开,放入适量粉圆,开小火炖,
炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30~45分钟
(彩色珍珠时间略长)
然后捞出捞出前尝一下是否糯
然后放在冷开水里冷却,珍珠就做好了
然后是做奶茶。
在锅里装满水,烧开后放入红茶包,开小火,大火会把红茶包弄破
待汤水较深时,取出茶包,倒入炼乳,搅拌均匀,
再倒入知己,搅拌,关火。
若想喝冰奶茶,待冷却后放入冰箱即可。
珍珠当天吃完,第二天就不好了。
几种常见自制奶茶的简单做法
既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这就是奶茶的魅力所在,想不爱都难!
西米奶茶
原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。
做法:
1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些
桂花奶茶
原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。
做法:
1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
玫瑰奶茶
原料:红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法:
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后,加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同。
姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。
做法:
1.把姜切成碎末,倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。
牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
西米奶茶
原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。
做法:
1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些
桂花奶茶
原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。
做法:
1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
玫瑰奶茶
原料:红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法:
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后,加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同。
姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。
做法:
1.把姜切成碎末,倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。
牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。


自制珍珠奶茶的做法

  珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。以下仅供参考!

   食材:

  【珍珠】:木薯粉100g、水100g、红糖20g

  【奶茶】:鲜奶500ml、水500ml、立顿红茶包5包、白砂糖 少许

   做法:

  (一)珍珠部分,水烧开倒入红糖,搅拌均匀后,分次倒入木薯粉,揉成面团

  (二)从面团取小剂子,搓成小珍珠,放入放有木薯粉的盘子,摇晃盘子,使珍珠都裹上木薯粉,过筛,筛掉多余木薯粉,余下的就是可以煮的珍珠啦!一次做的多的,这时就可以下冷冻室啦~

  (三)水烧开倒入珍珠,改中火煮20分钟,记得中途要搅和几次,防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了,中间还是实心的样子,不要紧,关火焖20分钟,就完全晶莹剔透啦!捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。到此,QQ的珍珠就完成啦!

  (四)奶茶部分,水烧开,放入红茶包煮,煮至茶香四溢,倒入牛奶搅拌均匀继续煮,稍微煮沸即可,此时放糖,口味依个人口味,我比较不爱甜,就放了很少糖。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎,等一会发现会有一层奶皮,自己煮的就是好啊,货真价实!

  (五)奶皮挑掉之后,奶茶的颜色就是这样咯~

  (六)装杯,放入珍珠,大功告成咯!

   小提示:

  1、红糖水不要一次加入木薯粉,慢慢加!

  2、红糖也可以换成白糖,只是做出来的珍珠会是白色透明的。

  3、奶茶里加的糖可以换成蜂蜜、冰糖之类的,只要你喜欢


制作珍珠奶茶的方法和配方

珍珠奶茶的做法

制作珍珠奶茶需要准备一些牛奶,木薯粉,一些红茶,细砂糖,淡奶油,水以及黑糖,可以先制作黑珍珠,先把黑糖块加入适量的清水煮到融化,然后关火冷却,加入适量的木薯粉搅拌均匀,一直搅拌到似流非流的状态就可以了,然后再取一些粉糊,放到手心里面搓圆,再放到菱粉当中,全部搓好以后就把黑的珍珠放到菱粉里面滚一下,沾上干粉以后筛一下,准备一个锅子,里面加入清水烧开,把黑珍珠放下去煮开,再改成中火继续煮二十分钟左右,时间到了以后把火关掉,盖上盖子焖煮半个小时,拉出来以后就可以放到清水里面冲洗一下,把水分完全沥干备用,把之前煮的水倒掉,换上清水继续烧开,再把珍珠放下去煮20分钟,盖上盖子焖20分钟,捞起来以后加入适量的清水,一直洗到完全冷却,然后再把水分沥干,珍珠做好以后就可以开始制作奶茶,除了红茶包,其他的材料全部放到锅里面一起煮,一直煮到边缘起小泡泡,然后再把红茶包放下去,一直煮到烧开就可以关火焖大概半个小时就可以了,然后加入黑珍珠搅拌均匀以后来喝,味道非常不错。

珍珠奶茶的珍珠怎么做

需要准备的材料有红糖以及木薯粉,红糖也是黑糖,放到碗里面隔水融化成红糖水,如果还没有化开,就可以加一些热水搅拌均匀,准备一个大一些的盆子,把木薯粉倒进去,再加入红糖水搅拌均匀揉搓成面团,再压成小饼切成小丁,把小丁一个个搓成圆形,蘸一些木薯粉,这样可以避免粘连在一起,锅里面加入适量的水烧开,再把小圆团放下去用大火烧开,再焖煮二十分钟左右,这样珍珠就做好了。

珍珠奶茶的热量

大概500克左右的珍珠奶茶里面的热量为262大卡,100克标准的珍珠奶茶里面热量大概是52大卡,还含有蛋白质,碳水化合物,脂肪以及纤维素。

减肥可以喝珍珠奶茶吗

减肥期间最好不要喝珍珠奶茶,因为珍珠奶茶里面含有的一些成分容易让身体发胖,对于想要减肥的人来说非常不利,而且糖分含量又比较高,特别是市面上所卖的珍珠奶茶,减肥期间一定不要喝,不仅会让身材变得越来越胖,而且对身体健康危害也是很大的,因为外面卖的珍珠奶茶里面说放的糖都是质量不好的,而且也是使用了一些奶精,对身体健康是有一定危害的。

喝珍珠奶茶的坏处

奶茶容易造成脂肪堆积,因为奶茶是一种高热量高油高糖的饮品,没有什么营养价值,是垃圾食品里面的一种,奶茶里面会添加很多奶精,喝多以后身材会发胖,而且身体里面会堆积过多的脂肪。

喝珍珠奶茶还会影响到孩子的智力发育,因为里面含有很多色素以及香精,喝多以后会对身体健康造成危害,小孩子最好不要喝珍珠奶茶,会影响到智力发育以及身体发育。

喝珍珠奶茶还容易患上慢性疾病,因为珍珠奶茶里面含有的椰子油成分里面就有很多饱和脂肪酸,会让身体制造胆固醇的速度变得更快,这样血脂肪也会上升的很快,形成血管硬化,长时间大量喝珍珠奶茶还容易出现糖尿病,高血压等慢性疾病出现,所以一定不能喝太多。

珍珠奶茶里面还有很多的糖以及油分,而且又添加了很多奶精,里面几乎不含有钙质以及营养元素,所以对身体健康是比较有伤害的。

珍珠奶茶的宜禁人群

女性在怀孕期间不能喝珍珠奶茶,如果馋的话可以少量喝一些,小孩子不能喝珍珠奶茶,因为里面不含有营养物质,而且孩子在喝珍珠奶茶的时候很容易把珍珠呛到气管里面,造成不良的后果出现。

老人也不能喝珍珠奶茶,珍珠不容易消化,如果吃完以后就会影响到老人的消化功能,所以这些人群最好就不要喝珍珠奶茶。

珍珠奶茶是怎么做的?

1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉,搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团,切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后,放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中,倒入水,煮开。
8.取出茶叶,倒入牛奶。
9.加入适量白糖,煮沸融化,饮用时加入珍珠。

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