花螺的做法(花螺的做法 白灼)

花螺的做法

　　花螺俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。以下是我为大家收集的花螺的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　花螺的做法1

　　主料： 花螺750克

　　辅料： 花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉

　　做法：

　　1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；

　　2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

　　3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

　　花螺的做法2

　　原料：

　　花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

　　调料：

　　精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

　　做法：

　　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

　　2、花螺壳洗净，把拌好的'馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

　　花螺的做法3

　　辣酒煮花螺做法：

　　1、新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用

　　2、姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁

　　3、锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香

　　4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟

　　5、加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可

　　花螺的做法4

　　花螺食材准备

　　花螺600克，红辣椒半个，姜切半截，花椒油少许。

　　方法步骤

　　1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水;

　　2、锅中水烧开，放入花螺，盖锅煮沸，熄火后捞出;

　　3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀;

　　4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可，

　　花螺的做法5

　　1、花胶用冷水浸过夜泡软，（冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感）锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。

　　2、响螺片清水泡发6小时，中途可反复换几次水，充分滤掉杂质，切宽条备用。

　　3、海底椰、玉竹、北沙参清洗干净，泡水备用。

　　4、排骨斩块过沸水后滤掉杂质和血水，莲藕洗净后切厚片，一同放入砂锅。

　　5、将花胶、响螺、海底椰、玉竹、党参放入砂锅，加入足量水，大火煮开后转小火煲2小时，放入洗净的红枣和百合，再继续煲煮10分钟。

　　6、关火出锅，适量放入盐、鸡精调味，撒小葱碎装饰。

　　花螺的做法6

　　辣酒煮花螺辅料：

　　花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉。

　　做法：

　　1.花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;

　　2.花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

　　3.稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

　　白灼花螺：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

　　做法：

　　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

　　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

　　花螺在食用的时候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的时候要做好清洁的工作，因为花螺可能会残留一些的寄生虫，对身体不利，同时腹泻或者是有胃肠疾病的人食用的时候需要慎重，以免加重病情。

　　花螺的做法7

　　花螺食材准备

　　花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。

　　方法步骤

　　1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量;

　　2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝;

　　3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开;

　　4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;

　　5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟;

　　6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。

　　花螺的做法8

　　原料：

　　新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。

　　步骤：

　　1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚;

　　2、倒入花螺、大火烧开三分钟;

　　3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出虑干水分、捡去葱姜即成;

　　4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。

花螺怎么做好吃

花螺怎么做好吃

　　花螺是一种常见的海产品，在沿海地区很多的餐厅，排挡中都有，爆炒一份是特别的.佐酒佐餐美食。你了解花螺要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你4款好吃花螺的做法。

　 　花螺的家常做法：爆炒花螺

　　花螺食材准备

　　花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。

　　方法步骤

　　1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量;

　　2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝;

　　3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开;

　　4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;

　　5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟;

　　6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。

　 　 花螺的家常做法 ：白灼花螺

　　花螺食材准备

　　花螺600克，红辣椒半个，姜切半截，花椒油少许。

　　方法步骤

　　1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水;

　　2、锅中水烧开，放入花螺，盖锅煮沸，熄火后捞出;

　　3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀;

　　4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可，

　　 花螺的好吃做法：辣椒煮花螺

　　花螺食材准备

　　花螺1斤，干辣椒适量，米酒适量，蚝油适量，酱油少许，盐适量，味精，火锅底料，辣椒酱，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。

　　方法步骤

　　1、锅中水烧开，放入适量的味精，盐，下入花螺焯烫待用;

　　2、锅中烧热油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火锅底料和辣椒酱;

　　3、炒匀后加入适量油，蚝油，味精，盐，辣椒油和花螺下锅;

　　4、然后再加入适量的花椒油，米酒调味即可出锅。

　 　花螺的家常做法：酱爆花螺

　　花螺食材准备

　　花螺半斤，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量，生姜，葱，老酒，糖适量，蒜适量，水适量。

　　方法步骤

　　1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙;

　　2、放入葱姜蒜切丁待用，郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油;

　　3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻;

　　4、加入老酒，糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅。

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花螺的做法有哪些_花螺怎么做才好吃

　　花螺是一种产自广东的海产，肉质十分的嫩滑鲜美，很多的人们都是慕名而去食用。你想知道怎么做花螺才好吃吗？下面我给你推荐4款花螺的做法。

　　一、辣酒煮花螺的做法

　　材料

　　(1)花螺1000克，

　　(2)豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈皮1汤匙，

　　(3)麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，绍兴酒4汤匙，鱼露3汤匙，玫瑰露酒4汤匙，炸蒜粒2汤匙，红色指天椒碎2汤匙，白砂糖1汤匙，盐2茶匙

　　做法

　　花螺(1)用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。

　　将材料(2)全部入锅中，加入2碗(500ml)清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。

　　另一锅中倾入酱汁，将材料(3)放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。

　　二、盐焗花螺的做法

　　材料

　　花螺200g，粗盐

　　做法

　　1.花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟。

　　2.把锡纸分成小片，每片包一个花螺

　　3.炒热粗盐

　　4.放入花螺翻炒五分钟

　　5.把花螺取出，放在砂锅里。

　　6.倒入热盐

　　7.焗二十分钟。

　　三、鸡肉蒸花螺的做法

　　材料

　　花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

　　做法

　　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

　　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

　　材料替换

　　虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。

　　口味变化

　　调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。

　　四、百合素雪螺的做法

　　材料

　　主料：魔芋素雪螺、鲜百合、美国甜玉米、青红椒

　　调料：植物油、盐、蘑菇精、水淀粉

　　做法

　　1、打开素螺稍洗一下，放到开水里烫煮一下捞出备用。

　　2、甜玉米解冻备用。

　　3、鲜百合掰成片，青红椒切小棱形片。

　　4、锅热放少许油，把百合、青红椒先下锅中火爆炒至断生，盛起备用。

　　5、再在锅里放少许油，把甜玉米与焯过水的素螺下锅一起翻炒。

　　6、再加入百合、青红椒合炒一下，加入盐、蘑菇精。

　　7、调好味道后，再加少许水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

花螺的相关 文章 ：

1. 花螺做菜前怎么洗

2. 花螺的营养价值有哪些

3. 花螺怎么洗才干净

4. 花螺买回来怎么洗

花螺的做法

　　导语：在沿海的朋友们肯定吃过了不少的海鲜，但是花螺大家吃过吗，不如下面和我一起来学习下它的做法吧。

　　花螺的做法

　　花螺的做法：白灼花螺

　　材料:花螺，姜丝

　　做法:

　　1.开水中将姜丝煮沸。

　　2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。

　　3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。

　　花螺的做法：辣酒煮花螺

　　材料:

　　(1)，花螺1000克，(2)，豆瓣酱2汤匙(30ml)，沙嗲酱2汤匙(30ml)，咖哩粉2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1汤匙(15g)，胡椒粉1汤匙(15g)，辣椒粉1汤匙(15g)，花椒1汤匙(15g)，陈皮1汤匙(15g)，(3)，麻油1汤匙(15ml)，辣椒油1汤匙(15ml)，绍兴酒4汤匙(60ml)，鱼露3汤匙(45ml)，玫瑰露酒4汤匙(60ml)，炸蒜粒2汤匙(30g)，红色指天椒碎2汤匙(30g)，白砂糖1汤匙(15g)，盐2茶匙(10g)

　　做法:

　　花螺(1)用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。

　　将材料(2)全部入锅中，加入2碗(500ml)清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。

　　另一锅中倾入酱汁，将材料(3)放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。

　　小诀窍:

　　花螺不宜个头过大，平均体长4-5cm的螺，肉质爽嫩鲜美。

　　如果家中有酒精炉具，可以连同酒精炉点火上桌，保持汤汁滚沸。花螺吃完后，锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。

花螺怎样做最简单又好吃

花螺简单又好吃的做法：

需要用到的食材：花螺、盐、古越龙山花雕酒、白胡椒粉、红辣椒仔。

1、准备一斤左右的花螺。

2、用水洗干净，再用清水浸泡，必须放入适量的海盐，让花螺吐沙。

3、将花螺放入瓦锅开大火翻煮，同时放入白胡椒粉和很少量的水。

4、再放入古越龙山花雕酒和适量的海盐。

5、用勺子翻炒至水份逐步蒸发。

6、最后放入适量小红辣椒搅拌即可食用。

花螺的做法

　　花螺是我们日常生活中非常熟悉的一种海产品，那吃起来肉质非常鲜美，而且还具有酥脆的感觉，并且其中富含的营养价值非常丰富，在中国的东南沿海地区种植非常广泛，受到国内外很多消费者的青睐，那么花螺的做法都有哪些呢?怎么样做花螺更好吃?

　　花螺作为一种海鲜类食物，它的做法有非常多种，比如说网络还可以用来冰镇，吃起来非常美味，首先我们准备一些新鲜的花螺，可以从海鲜市场上购买，然后再准备一些黄瓜，将黄瓜清洗干净之后削皮，然后再将它拍成段，将黄瓜放入一个碗中，加入一些葱姜蒜，还有一些红辣椒腌制一段时间，然后我们再准备一些芥末，将黄瓜里面倒入一些生抽，再撒入一些芥末，搅拌均匀之后再往上面加入一个大冰块，然后我们往锅中倒入适量的热水，等水烧开之后把花螺放进去焯水15分钟左右，然后将花螺捞出来之后，立刻放入凉水中清洗干净之后，把花螺倒进黄瓜里面，搅拌均匀之后再放入一些香菜和葱花，吃起来会更美味。

　　再来跟大家介绍花螺的另外一种做法，首先我们将花螺清洗干净之后，将它放入一个盆中，然后再倒入适量的食用盐，将每个花螺都充分的搓洗一遍，然后再往锅中倒入适量的温水，等水烧开之后，我们再将花螺放进去煮沸十分钟左右的时间，然后再将花螺捞出来，捞出来最后放入一个盆子中，往里面倒入一些酱油和芥末，还可以倒入一些干辣椒，香菜等，搅拌均匀之后就可以用来食用，非常美味。

　　以上就是为大家介绍花螺的做法，花螺作为一种海鲜产品，它的做法有非常多种，而且吃起来味道美味，我们在家中就可以自己尝试一下。

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