干炸蘑菇的做法(干炸蘑菇的做法家常做)

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下：

一、准备食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。

二、蘑菇洗净撕小块，控干水分。加少许花椒和盐，腌十分钟。

三、将鸡蛋打散，加入2勺淀粉、2勺面粉和盐，搅拌均匀。

四、直到和成糊状才算成功。

五、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色。

六、一道香喷喷的干炸蘑菇就出锅了！

干炸蘑菇的最简单做法

很多小伙伴喜欢吃干炸蘑菇，下面是干炸蘑菇的步骤：

1.准备食材，平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

2.平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。

3.将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。

4.炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热，复炸一次，使蘑菇更加酥脆。

5.锅中放花椒粒小火焙干，捞出用擀面杖将花椒粒压碎，放入盐混合均匀。蘑菇上撒上椒盐，即可上桌。

油炸食品的危害有哪些

油炸食品，顾名思义就是食物经过滚烫的油炸出来，最明显的危害就是油脂含量高，热量高，容易使人发胖。因为是高温油炸，食物中的营养素还会被破坏，吃进去的都是油脂，真正的人体所需营养没多少。

干炸蘑菇怎么做

干炸蘑菇的做法如下：
食材：蘑菇200克、面粉100克、鸡蛋1个、油200毫升、盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将蘑菇洗干净撕成丝，然后加入盐、胡椒粉、鸡精腌制入味10分钟。
2、将鸡蛋去壳打入面粉中，加入适量水搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。
3、将蘑菇放入面糊中，锅中倒入油烧至七成热，用筷子将蘑菇放入油锅中。
4、转小火油炸蘑菇，慢慢油炸至蘑菇两面金黄色即可。

干炸蘑菇怎么做好吃

干炸蘑菇要用新鲜的蘑菇，用干淀粉挂匀，油六至八成热，主要看蘑菇的粗细。火温尽量高点，不可过小火和避免二次过油，都很容易侵油所以不脆还过于油腻。

干炸蘑菇的做法：

主料：平菇250克

辅料：鸡蛋2个

调料：淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙

做法：

1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀

2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下

3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块

4.蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开

5.中火炸至秒皮硬，捞起控油

6.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用

干炸蘑菇的最简单做法

酥脆炸蘑菇的做法，具体内容如下：

1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇。

2、锅中烧水，把蘑菇下水焯一下，备用。

3、然后我们用鸡蛋 淀粉 面粉 盐，调一个面糊，注意不要太稀，不然挂不住。

4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊。

5、在锅中多放一些油，蘑菇分批炸，炸到六七分熟，然后控油捞出，再复炸一次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面。

怎样做干炸蘑菇

主料
蘑菇500克
烧烤料适量
孜然粒适量
淀粉适量
辅料
盐2克
干炸蘑菇的做法步骤
space

点击查看大图
1.蘑菇洗净。

space

点击查看大图
2.撕成条。

space

点击查看大图
3.攥干水分。

space

点击查看大图
4.粘上一层淀粉。

space

点击查看大图
5.油温升至5成热，下入蘑菇炸。

space

点击查看大图
6.全部炸完，再升至油温8成热，复炸一遍，蘑菇有酥脆的感觉，即可。

space

点击查看大图
7.撒上烧烤料、孜然粒、盐拌匀。