烤冷面的做法(烤冷面的做法和配料酱料)

烤冷面怎么做

烤冷面的做法如下：

需要提前准备食材包括：冷面1张，鸡蛋1个

1、在锅中刷上一层薄油2ml

2、放入冷面烤30秒

3、翻面继续烤30秒，放入鸡蛋1个，均匀铺在烤冷面上

4、刷上一层酱汁，放入胡萝卜丝2g、黄瓜丝2g、火腿肠一根

5、将烤冷面卷起，在抹一层酱料

6、出锅即可

7、烤冷面成品图

烤冷面的做法

烤冷面的做法如下：

主料：烤冷面1份、鸡蛋1个、火腿肠1根。

辅料：洋葱适量、香菜适量、酱料适量。

步骤：

1、准备材料。

2、将洋葱和香菜切碎，香肠分成两半。

3、多功能锅加热刷油。

4、放入一片烤冷面，洋葱块和香肠也一起放入锅中。

5、烤冷面打入一个鸡蛋。

6、用筷子将鸡蛋打散。

7、加热至鸡蛋表面凝固。

8、然后将烤冷翻面。

9、表面刷一层酱料。

10、放入煎好的烤肠。

11、将烤肠包裹起来。

12、然后取出，表面再刷一层酱料。

13、用刀从中间切开就可以吃了。

烤冷面的做法

　　烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。以下是我为大家带来的烤冷面的做法，希望大家喜欢。

　　烤冷面的做法1

　　用料

　　主料：冷面1张、鸡蛋1枚、火腿肠1根、香菜1棵、洋葱适量、香葱1棵

　　辅料：蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺、芝麻适量、番茄沙司适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、花生油适量

　　烤冷面的做法

　　1.香葱、葱头和香菜切碎，火腿肠1根切两半，准备好芝麻。

　　2.冷面皮一张，我是从美食杰商城买的，一袋冷面里面各种配料都有，不用自己再准备酱料了。

　　3.包装里的各种酱料，不过我没用这个番茄沙司，是用的自己家已经打开的`番茄沙司，如果没买这种成套酱料的冷面，可以照着配料表里的自己制作一份酱料。

　　4.冷面皮在冷水中过一下，以免烤制的时候干。

　　5.平底锅内放油，将面皮放入锅中，火不易大。

　　6.鸡蛋1个，在冷面皮上摊开。

　　7.将酱料(蒜蓉酱、番茄沙司)放上去，抹开。

　　8.撒上芝麻和盐，自己孜然粉和辣椒粉。

　　9.撒上葱头粒。

　　10.香葱和香菜撒上去。

　　11.放上火腿肠。

　　12.卷好切成大小合适的块就可以吃了。

　　烹饪技巧

　　早餐来一份，配上鸡蛋面汤或豆浆，很不错。

　　烤冷面的历史渊源

　　烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省牡丹江第一中学门口的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明。故名钢丝面，几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便纷纷效仿，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等。于是便有了铁板，碳烤，油炸等做法的钢丝面。几年后，油炸面失宠，铁板烤冷面销量远大于油炸，所以各类商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

　　烤冷面的做法2

　　准备材料：

　　干冷面皮、鸡蛋、香肠、香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜

　　做法：

　　1、往不粘锅内倒入少许油，待油温六成热时放入干冷面皮，待冷面煎的有些起油泡时，打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面。

　　2、将已翻面的冷面稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，最后撒些香菜和香葱末，将放好材料的冷面卷起来，在稍微煎一下，就可出锅了。

　　3、最后把卷好的冷面切成小块，就可以开动了。

　　烤冷面的做法3

　　准备材料：

　　烤冷面、特制烤冷面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、陈醋、香甜口味沙拉酱、熟白芝麻、香菜、鸡蛋

　　做法：

　　1、平底锅烧热后，往平底锅内加入少量油，保持中火。

　　2、将冷面平放在锅里，小心不要散开，然后在冷面上喷些水（喷水的量要视冷面的湿度而定），这能使冷面软化，容易翻面。

　　3、将鸡蛋打入冷面中，尽量让其能覆盖整张冷面，稍煎一会，将其翻面，依次放入烤冷面酱、蒜蓉辣酱、沙拉酱抹匀，然后撒上孜然粉、熟白芝麻，切成小块就可出锅了。

　　烤冷面的做法4

　　材料

　　荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚。

　　做法

　　1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。

　　2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈!

　　3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

　　4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。

　　5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。

　　6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。

　　7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。

　　烤冷面的做法5

　　制作原料：

　　主料：冷面1张

　　辅料：鸡蛋1个

　　调料：醋适量、植物油适量、水适量、香菜适量

　　制作方法：

　　1、先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。

　　2、如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。

　　3、在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。

　　4、最后用铲子切开，就可以吃了。

　　在临海的哈尔滨，吹着海风，品尝着香脆可口的哈尔滨烤冷面，可谓是一种美妙的享受。其中的酸咸口味更是令人胃口大开。吃完哈尔滨烤冷面，总会忍不住回味刚刚那独特的美味。

烤冷面做法过程

烤冷面做法过程

　　烤冷面做法过程，世界各地美食文化博大精深，注意食物的色、香、味、形、器的协调，讲究菜肴美感的传统，不同的地方都有自己当地特色的美食。以下分享烤冷面做法过程。

　　烤冷面做法过程1

　　 烤冷面

　　原料：冷面饼、鸡蛋、火腿肠、香菜、黑芝麻、烤冷面酱、醋、烧烤料、白糖。

　　做法步骤：

　　第1步、锅中放油烧热，小火，放入一片烤冷面饼。

　　第2步、打入一个鸡蛋，用铲子搅碎，等到鸡蛋稍微凝固后，把烤冷面翻面。

　　第3步、在面包4个边上放入少许水，使烤冷面饼变软，然后抹上烤冷面酱，撒上烧烤料。

　　第4步、放入火腿肠和香菜，撒上少许的白糖和醋。

　　第5步、将烤冷面卷上之后就可以盛盘出锅了。

　　第6步、切成段。

　　第7步、然后撒上适量的黑芝麻。

　　第8步、烤冷面就做好了。

　　烤冷面做法过程2

　　刷上一层薄油2ml。

　　放入冷面烤30秒，翻面继续烤30秒。

　　打入一个鸡蛋，均匀的铺在冷面片上。

　　翻面刷上一层酱汁。

　　放入胡萝卜丝2g、黄瓜丝2g、火腿肠1根。

　　将冷面片卷起，刷一层酱料。

　　烤冷面就做好了。

　　烤冷面做法过程3

　　 烤冷面是什么材料做的

　　烤冷面是鸡蛋、香肠、冷面片做的。烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

　　 做法：

　　1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的`用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

　　2、香菜和洋葱切碎，备用。

　　3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

　　4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

　　5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

　　6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

　　7、涂上一层烧烤酱。

　　8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

　　9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。

烤冷面的做法步骤

烤冷面的做法步骤

烤冷面的做法步骤，烤泠面，东北一带地方特色小吃，应该很多人小时候都在下课后学校门口的各种小摊上吃到过吧，东北有三个省，但最特色的小吃就是烤冷面了，下面来看烤冷面的做法步骤吧。

烤冷面的做法步骤1

烤冷面（家庭版）的做法

1、把所需食材如图改刀，（备用）

2、起锅烧油煎蛋

3、如图所示，备用

4、锅中放油，开始煎冷面

5、冷面煎成如图所示的模样

6、之后调小火，放入3煎好的鸡蛋和1中准备好的火腿肠、元葱

7、调入烤冷面蒜蓉酱和烧烤料、白糖

8、倒入200毫升矿泉水、和苹果醋

9、搅拌均匀，撒入香菜

10、完美出锅

小贴士

1、香菜一定要后撒，青菜汤一下就好

2、冷面提前改刀，以免最后成形伤锅体

烤冷面的.做法步骤2

东北烤冷面的做法

先来张食材全家福， che—e—-

把火腿肠切成两半，平底锅放油，中火煎成金黄色

这是煎好之后的样子。

平底锅放少许油

把烤冷面放在锅里

打一个鸡蛋在烤冷面上

用小铲子把鸡蛋弄碎，尽量不要流出冷面的边缘。

等到鸡蛋基本凝固的时候，用铲子翻面。看其他菜谱上说这一步要刷水什么的，个人经验完全没必要。也许烤冷面的质量不同，请大家看情况酌情处理吧。

刷上烤冷面专门用的蒜蓉辣酱。这个牌子自带的酱挺好吃的，我就没有另做。你也可以用甜面酱和海鲜酱调一下，做出更美味的烤冷面酱。

撒上孜然，炒熟的白芝麻，一小勺白糖和一小勺陈醋，尽量将所有的调味品撒匀。这几样调料一样不能少，尤其容易忽略的是白糖和陈醋，要知道他们可是美味的关键所在！

放上葱花和香菜末。

再放上火腿肠。

卷起来就可以出锅了，家乡的味道，好吃啊！

烤冷面的做法步骤3

烤冷面的做法

平底锅烧热, 入少量油、 保持中火、

把冷面平放在锅里, 小心不要散开、 喷些水、 这个要视冷面的湿度、 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了、 这一步骤能使冷面软化,容易翻面、

鸡蛋洗净, 打进去、

搅呗、 使冷面成为完整的一大片、

翻面, 烤冷面酱抹匀

蒜蓉辣酱抹匀、 注意加多了会很咸、 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋、

沙拉酱抹匀

均匀地撒上孜然粉

优雅地撒上熟白芝麻

左右三分之一往中间折

出锅, 切段、 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了、、、⊙﹏⊙

撒香菜 开吃!

小贴士

买不到特制冷面酱的可以用蒜蓉辣酱，加黄豆酱, 少量糖、蜂蜜、酱油，香油代替, 咸度自己适量加减盐调节、

冷面冷藏可以保存二十几天, 如果吃不完可以拆成一两片冷冻, 吃之前蒸一下, 就不会散了、