蒸饺子需要多长时间(蒸饺子需要多长时间大火还是小火)

蒸饺子需要多长时间

蒸饺子需要15分钟左右的时间。

一般蒸饺子需要多长时间是要看是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟需要20分钟。一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右。小的也要15分钟左右吧。要看你要的多小了。

蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险。玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右。其他饺子15-25分钟，可以用筷子插一下看看熟了没有。

用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，用开水则十五分钟就好。一般上汽后蒸10-20分钟。

蒸饺子注意事项

鲜饺子面皮和馅料都是软的，现包制的，水开后上锅蒸制，可以利用高温中的水蒸气使面皮达到糊化，饺子成熟的就比较快，而且高温能够直接锁住饺子表皮的水分和内部营养，那样饺子吃起来才鲜美。如果用冷水上锅蒸制，温度不够，锅中湿度大，使饺子表皮受到水蒸气的影响，容易出现破皮、粘连等现象。

速冻饺子冷水蒸制，就会加长蒸制时间，饺子就会失去太多水分，吃起来口感比较干，而且也易粘连和破皮。速冻饺子的正确蒸制方法，从冰箱中取出的速冻饺子，在常温中解冻10-15分钟，然后水开后大火上锅蒸制8分钟左右，转中火继续蒸制10分钟即可，这样蒸熟后的速冻饺子才能保持鲜美味道，还不易粘连破皮。

蒸饺需要蒸多长时间

蒸饺需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火，然后中小火，最好是冷水下锅蒸。

无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，然后其中素饺子需要10分钟左右，肉饺子则需要15分钟左右。这样蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明，口感好吃。

如果想让蒸饺子更好吃，可以在蒸盘上稍微抹一点点的食用油，这样做是防止饺子蒸熟之后粘住蒸盘。往蒸锅中倒水，水量要比蒸盘低，要先烧开水再把饺子放进去蒸，没解冻好的饺子可以放切好的胡萝卜片，可以让饺子的口感更好。

如果是没解冻的饺子，蒸饺子的时候要用凉水慢慢蒸，以免一下子过热之后使面皮干裂露出馅，既不美观也影响口感。包饺子的时候用凉水和面也可以使饺子的皮更加有韧性，吃起来更劲道爽口。

蒸饺子需要多长时间

　　蒸饺子一般在15-20分钟左右，具体时间要根据饺子的大小、饺子馅而决定。如果是冰冻的饺子最好是用冷水，等水开后才放进去的话，冰冻的皮一下遇热软了，也很容易就熟，但里面冰冻的馅却没那么快就熟，饺子皮容易变烂。新鲜刚包好的饺子则最好用热水来蒸。

　　饺子，中国传统食物，民间的主食和地方小吃，也是年节食品。相传是由我国东汉时期医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有1多年历史。饺子的特点是皮薄馅多，味道鲜美，形状独特，制作原料种类齐全。

　　饺子皮多由面粉和水揉搓，擀制而成；馅心可荤可素，荤馅有虾仁、蟹黄、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。制熟方法有蒸、煮、煎、炸等。饺子，在中国不仅仅是一种美食，还蕴含着中华民族文化，表达着人们对美好生活的向往。

　　 饺子馅的寓意

　　芹菜馅——即勤财之意故为勤财饺

　　勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

　　韭菜馅——即久财之意故为久财饺

　　久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

　　白菜馅——即百财之意故为百财饺

　　百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

　　甜馅——即添财之意故为添财饺

　　添财：即增加、增添之意。即为甜食或为汤圆、月饼等；更与天才谐音，谓之添财。

蒸饺需要蒸多长时间？

15-20分钟。
肉馅蒸饺，要想让饺子吃起来更加有嚼劲，可以在水开后蒸15分钟，要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些，可适当延长蒸煮饺子的时间。
肉馅蒸饺在蒸熟后，要放到阴凉干燥的地方进行储存。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕。

蒸饺子需要几分钟

饺子是生活中常见的食物，很多人都喜欢吃饺子，自己蒸饺子要多久？蒸饺开水上锅还是冷水？下面一起来看看吧。
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蒸饺子要多久
10-25分钟为佳。

蒸饺子是通过蒸汽加热饺子，这个过程比较缓慢，通常需要10-25分钟的样子，素饺子较易熟透，一般10分钟左右就彻底熟，可以出锅食用了，而荤饺子的加热时间则需要加长一些，个头大的饺子，加热的时间也会要长一些。

2
冻饺子可以直接蒸吗
可以直接蒸。

冻饺子放在常温下解冻的话，很容易出现坍塌、变形等情况，而且很容易粘在一起，吃速冻饺子一般是从冰箱拿出来后，直接放在蒸锅上面蒸熟的，速冻饺子在蒸的过程中会先解冻，然后才会加热蒸熟。

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蒸饺子皮硬
蒸饺子皮硬是正常情况。

很多人会发现，饺子蒸好之后，外皮是有些发干，甚至发硬的，同样是用面粉做出来的食物，包子却很柔软，这是因为包子的外皮是用面粉发酵而成的，具有丰富的孔隙，蒸出来会比较软，而饺子是揉好的，内部紧实，没有孔隙，因此吃起来会比较劲道，蒸出来也会有种比较干的感觉。

小贴士：
在饺子上锅蒸之前，可以在饺子外皮上均匀的刷上一层食物油，薄涂即可，不要弄太多，这样做可以锁住水分，让饺子蒸出来软软糯糯，不拔干。

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蒸饺开水上锅还是冷水
1、速冻饺子
冷水上锅蒸。

速冻饺子在蒸熟前会经历解冻的过程，冷水上锅中，在加热的过程中，饺子就逐渐解冻了，然后才逐渐热透。

2、现包饺子
现包饺子，皮是现擀的，内馅也是现做的，开水上锅更为恰当，饺子会快速煮熟，可以锁住鲜味，让饺子的口感更好，尤其是荤馅饺子。

5
蒸饺怎么蒸
现包饺子蒸法步骤

材料：饺子、清水。

做法：
1、锅中放入清水。

2、放上蒸架。

3、大火烧开。

4、烧开的过程中在饺子外皮上薄刷一层食用油。

5、水沸后放入蒸饺。

6、根据饺子的大小和内馅情况设定烹饪时间。

7、出锅。

8、蘸酱食用。

蒸饺需要多长时间能熟

15-20分钟不等。蒸饺子的时间与饺子的馅以及个头大小等有一定关系，如果是素馅的饺子，熟得比较快，大约15分钟左右即可蒸熟；如果是肉馅的饺子，所花费的时间稍久，一般需要蒸20分钟左右。饺子的个头大小也是关键因素，如果是大个头的水饺，需要蒸20分钟；如果饺子的个头比较小，蒸10-15分钟即可。
蒸饺子是水开蒸吗：现包饺子水开之后蒸：如果是自己包的饺子或者是买的现包饺子，那么需要先将蒸锅中的水烧开之后再放入锅中蒸，这样饺子会熟得比较快，口感也更好。
速冻饺子冷水直接蒸：而如果是没有解冻的速冻饺子的话，则建议用冷水直接蒸，因为冷水蒸的加热速度比较慢，可以让它在蒸的过程中慢慢解冻，不至于出现皮熟了馅儿还没熟或者馅儿熟了，皮已经蒸烂的情况；而如果是已经解冻了的速冻饺子，则和现包饺子一样，直接热水下锅蒸即可。