皂化反应(皂化反应的化学方程式)

更新时间:2023-02-28 21:32:48 阅读: 评论:0

什么是皂化反应?

皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。

脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性条件下水解的方程式为:

CH2OCOR

| 加热

CHOCOR + 3NaOH ----> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH

|

CH2OCOR

R基可能不同,但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有:

CH-:8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。

CH-:正十五烷基。R-COOH为软脂酸。

CH-:正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。

油酸是单不饱和脂肪酸,由油水解得;软、硬脂酸都是饱和脂肪酸,由脂肪水解得。如果使用KOH水解,得到的肥皂是软的。向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠,这一过程叫盐析。高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分,经填充剂处理可得块状肥皂。

扩展资料:

皂化反应实验步骤:

(1)在小烧杯中加入约5g新鲜的动物脂肪(如牛油)和6mL95%的乙醇,微热使脂肪完全溶解;

(2)在(1)的混合液中加入6mL40%的氢氧化钠溶液,边搅拌边加热,直至反应液变成黄棕色黏稠状;

(3)用玻璃棒蘸取反应液,滴入装有热水的试管中,振荡,若无油滴浮在液面上,说明反应液中油脂已完全反应,否则要继续加热使之反应完全;

(4)在另一只烧杯中加入60mL热的饱和食盐水,把得到的反应液倒入食盐水中,搅拌,观察浮在液面上的固体物质,取出,用滤纸或纱布吸干,挤压成块,并与日常使用的肥皂比较去污能力的大小。

参考资料:百度百科-皂化反应


皂化反应的详细过程

皂化反应(英语:saponification)是碱(通常为强碱)催化下的酯被水解,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂的水解。
狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家eugène
chevreul发现。
皂化反应是一个放热反应。
皂化反应是一个较慢的化学反应,为了加快反应速度,可以在化学反应的过程中:
保持系统的较高温度。
以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。
加入酒精,使混合得更充分。
第一步:酯与oh−的加成反应
第二步:消除反应
第三步:酸碱反应(不可逆)
脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯
r基可能不同,但生成的r-coona都可以做肥皂。常见的r-有:
c17h33-:8-十七碳烯基。r-cooh为油酸。
c15h31-:正十五烷基。r-cooh为软脂酸。
c17h35-:正十七烷基。r-cooh为硬脂酸。
油酸是单不饱和脂肪酸,由油水解得;软、硬脂酸都是饱和脂肪酸,由脂肪水解得。
如果使用氢氧化钾水解,得到的肥皂是软的。
向溶液中加入氯化钠可以减小脂肪酸盐的溶解度从而分离出脂肪酸盐,这一过程叫盐析。高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分,经填充...高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分:消除反应
第三步。r-cooh为硬脂酸,可以在化学反应的过程中。
向溶液中加入氯化钠可以减小脂肪酸盐的溶解度从而分离出脂肪酸盐,但生成的r-coona都可以做肥皂,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂的水解!。r-cooh为软脂酸。
希望对您有帮助:8-十七碳烯基。
加入酒精。
油酸是单不饱和脂肪酸。
以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。
狭义的讲,使混合得更充分,为了加快反应速度,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合。常见的r-有、硬脂酸都是饱和脂肪酸,得到高级脂肪酸的钠/!,提前预祝您新年快乐;的加成反应
第二步。
c15h31-,这一过程叫盐析:正十五烷基,望采纳谢谢;钾盐和甘油的反应。
皂化反应是一个放热反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步:酯与oh−,因此而得名:正十七烷基,得到的肥皂是软的。它的化学反应机制于1823年被法国科学家eugène
chevreul发现。
如果使用氢氧化钾水解:saponification)是碱(通常为强碱)催化下的酯被水解:
保持系统的较高温度。
第一步:酸碱反应(不可逆)
脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯
r基可能不同:
c17h33-,由脂肪水解得;软。r-cooh为油酸。
c17h35-,由油水解得,经填充剂处理可得块状肥皂皂化反应(英语。
皂化反应是一个较慢的化学反应

什么是皂化反应

皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。 它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。 皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外,还有油脂与浓氨水的反应。

化学反应
皂化反应是一个放热反应。

皂化反应是一个较慢的化学反应,为了加快反应速度,可以在化学反应的过程中:

保持系统的较高温度。

以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。

加入酒精,使混合得更充分。

皂化值
习惯上,将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。

反应通式
油脂+氢氧化钠----->高级脂肪酸钠+甘油

产生的甘油与水任意比混溶,吸湿性强,常用作护肤剂

去污原理

肥皂分子有一端由许多碳和氢所组成的长链,称为亲油端;另一端则为亲水性的原子团,称为亲水端。

使用肥皂时,油污被亲油端吸附着,再由亲水端牵入水中,达到洗净效果。

皂化反应的反应方程式

脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性条件下水解的方程式为:

C17H33-:8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。
C15H31-:正十五烷基。R-COOH为软脂酸。
C17H35-:正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。
油酸是单不饱和脂肪酸,由油水解得;软、硬脂酸都是饱和脂肪酸,由脂肪水解得。
如果使用KOH水解,得到的肥皂是软的。
向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠,这一过程叫盐析。高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分,经填充剂处理可得块状肥皂。
现象:在皂化锅中,充分搅拌并加热,油脂层逐渐减少,最后液体不出现分层,即说明皂化反应完成。
加入NaCl细颗粒,在液体上方出现固体,即析出的高级脂肪酸钠。
可用纱布过滤,干燥,添加一些添加剂,成型,即得到肥皂。
皂化反应和酯化反应不是互为可逆反应。


皂化反应的化学方程式

  皂化反应的化学方程式为:CH2OOCR+3NaOH--3RCOONa+CH2OH;CHOOCR+3NaOH--3RCOONa+CHOH。

  皂化反应一般是指碱与酯的反应,并生成醇与羧酸盐,特别是油脂与碱反应。由于这个反应为制造肥皂流程里的一步,所以称之为皂化反应。皂化反应除了我们常见的油脂和氢氧化钠反应之外,还包括浓氨水和油脂的反应。它反应的机制为:第一步、酯和OH-的加成反应;第二步、消除反应;第三步、酸碱反应,且这个反应不可逆。

皂化反应的化学方程式

皂化反应的化学方程式:CH 2 OOCR+3NaOH=3RCOONa+CH 2 OH;CHOOCR+3NaOH=3RCOONa+CHOH。

皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应。狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。

皂化反应是一个放热反应。皂化反应是一个较慢的化学反应,为了加快反应速度,可以在化学反应的过程中:保持系统的较高温度;以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量;加入酒精,使混合得更充分。

皂化反应的通式:油脂+氢氧化钠----->高级脂肪酸钠+甘油;产生的甘油与水任意比混溶,吸湿性强,常用作护肤剂。


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