大蒜面包(大蒜面包的大蒜酱)

大蒜面包怎样做

1

后油法先液体再面粉等放入面包机，启动和面功能，出手膜后发酵至2倍至2.5倍

2

趁发酵时，将大蒜剁成泥备用我家没有辅助工具，就用刀剁成最小颗粒

3

将蒜泥倒入软化黄油中，加适量的盐，我大概加了一克左右，搅拌均匀

4

搅拌均匀

面团平均分成6份，每份大概78克左右，排气滚圆盖保鲜膜静置10分钟（我这里做了双份）

、翻面，如图在长边用手指稍用力抹，为了等下能更好的贴合面团

16

放入预热好的烤箱，170℃上下火，18到20分钟，这个图大致烤了七分钟吧，如图，开口处就开始膨胀，特别漂亮搞得整个家的香味到处飘，生怕隔壁领居来敲门

大蒜做面包，那不是黑暗料理嘛！闻着挺香，尝一口哎呀真香，你学会了吗？

一个看上去小巧可爱的奶酪包，到底能有什么魔力？让大家如痴如狂，疯狂打call？

软包表面对等开三口，是可爱的六瓣蒜头的形状，内里加入满满的奶酪馅，表面淋上厚厚的蒜香黄油汁，外焦里嫩，浓郁的蒜香味让人食欲大开，迫不及待咬下一口，外酥内软，可盐可甜，原来蒜香和乳酪才是天生一对。

蒜头形状的可爱模样，玲珑俏皮，金黄焦香的六瓣外壳，酥脆有嚼劲，内里软软糯糯的奶酪，香味浓郁，当蒜香与奶酪相遇，“重口味”也能化身“小可爱”，口腔里碰撞出的火花，蔓延到鼻尖，好吃到原地爆炸。

材料准备

主面团材料：

高筋面粉 300g

牛奶 125g

蛋液 45g

黄油 30g

细砂糖 30g

温水 20g

炼乳 10g

盐 3g

耐高糖酵母 3g

奶酪馅材料：

奶油奶酪 100g

淡奶油 80g

糖粉 30g

蒜香黄油汁材料：

黄油 50g

淡奶油 30g

全蛋液 25g

细砂糖 15g

蒜蓉 10g

法香碎 2g

盐 1g

操作步骤

文字步骤结合首条视频讲解一起学习，会更轻松哦~

制作主面团：

1、酵母加水融化，和制作主面团除黄油外的其他材料混合，揉成没有干粉的面团；

2、加入黄油继续揉面，揉成光滑的面团，能拉出完美的手套膜（戳我查看手套膜教程）；

3、面团稍微整理一下，室温环境下醒发，发到原来的2倍大，用沾了面粉的手指戳一下面团，不塌陷不回缩就是发好了；

4、醒好的面团轻压排气后平均分成8份，盖上保鲜膜松弛20分钟；

5、再次整形滚圆，放入烤盘，醒发箱设置33℃、80%湿度，没有醒发箱的，可以烤箱设置33-35℃，放一碗温水增加湿度，发酵到原来的1.5倍大；

6、烤箱提前预热，上下火180℃，取出最终发酵好的面团，表面刷上一层薄薄的蛋液；

7、放在烤箱中下层，烘烤15分钟左右，观察上色情况，及时加盖锡纸，避免上色过度；

8、面包出炉马上取出，微震烤盘排除热气，移到烤网上晾凉；

大蒜面包怎样做最好吃，怎样做大蒜面包才好吃

主料 3人份
吐司适量
辅料
海苔适量
调料
大蒜20克、黄油50克、糖粉1/2小匙、食盐1克
蒜香面包步骤1
大蒜放入蒜臼中，加盐捣成蒜泥，越细越好，如果用压蒜器的话可以
步骤2

蒜泥加室温软化的黄油搅拌均匀
步骤3
加入少许海苔或干香葱末，不但更好看，吃起来也更香。搅拌均匀
步骤4

加入糖粉搅拌均匀
步骤5
将吐司面包切成厚度为1cm左右的片状，不用去边
步骤6

将面包片的一面均匀抹上一层薄薄的蒜泥
步骤7
然后将面包反过来，有蒜泥的一面朝下放在铺有锡纸的烤盘上
步骤8
面包片上面再抹一层薄薄的蒜泥，就可以了
步骤9

烤箱预热170度，中层20-30分钟即可

怎么做做法很简单的意式香蒜面包？

【原料】
　　面包，橄榄油，黄油，干香草，新鲜大蒜头
　　
【配料】
　　盐，黑胡椒
　
　【做法】
　　1、
面包切片，洒少许盐，黑胡椒，先刷一层融化的黄油，再滴几滴橄榄油；
　　2、
不粘锅放少许黄油擦遍锅底，放入面包片，两面都烤至表面稍硬；
　　3、
一瓣大蒜头中间切开，以切面轻轻在面包两面来回擦匀，再烤片刻至蒜香散出，洒上少许香草即可
　　
【注】
　　1、
面包不要选组织太过松软的。
　　2、
若想更省事，以现成大蒜粉和融化黄油混匀，刷在面包上，以200度C烤箱烤制5分钟即可。

请介绍下蒜味面包的推荐做法？

高粉 150克、低粉 30克、牛奶 90克、全蛋液 20克、砂糖 15克、盐 1/4小匙、酵母 1/2小匙、黄油 15克、馅料# 蒜泥 35克、馅料# 黄油 35克、馅料# 砂糖 1/2小匙、馅料# 盐 1/4小匙

将除黄油以外的面团材料放入面包机混合揉至能拉出较厚的膜；

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加入黄油揉至扩展阶段，接着进行第一次基础发酵；

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一个小时左右，面团发酵好取出，按自己所需要大小分成数份滚圆，盖上保 鲜膜松驰15分钟；

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将面团擀成椭圆形，卷成长条，两头捏好收口，呈橄榄状放入烤盘摆好，进行二次发酵；

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发酵期间准备蒜蓉馅料，黄油软化，蒜头剁碎成蒜蓉，再加入其他材料一起混合装入裱花袋中；

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取出发酵好的面团刷上蛋液，用刀片在中间划开，挤上馅料；（我这是用水果刀切开的，大半夜做面包，家里没刀片也买不回来，所以切口没那么漂亮。）

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预热烤箱180度，中层烤15分钟，取出挤入第二次馅料，再烤5分钟左右。

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蒜香面包的做法

1、把大蒜压成泥。
2、黄油软化以后，和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了。
3、奶香土司切成合适的长度，把两断的表皮都切去。
4、把外侧四周的表皮也都切去。
5、切去表皮的土司，中间对半切开。
6、再次对半切开。
7、这样，就切成了四个大小一致的长方形面包块。
8、取一个面包块，在其中一面抹上一层蒜蓉奶油。
9、把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘，再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油。
10、用同样的方法把所有的面包块都抹上蒜蓉奶油。
11、把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱，烤20-25分钟，直到面包表面变得金黄色即可出炉。