陈香贵是谁
前几天在外面吃午饭，正好附近乐坊有一家之前经常去的新疆面馆，想着很久没有去过了，就打算去吃碗面，北方人的胃，永远是面食至上，在外面的一人食，百分之九十都是面食（剩下的百分之十是粉）。
结果过去一看，咦？原来的那家面馆已经不在了，现在是明晃晃的黄色大招牌—陈香贵 兰州牛肉面。
第一次听到这个牌子是去年，一位客户说这是她老公的公司投资的一个项目。后来在其他地方也遇到过几家但都没进去，既然这次赶巧了，那就进去尝尝吧。
之前的那家新疆面馆是比较常见的那种家庭式餐馆，老板是新疆人或者是西北人，普通装修，但还算干净，柜台点餐的总是一位包着头巾的妇女，面的分量很大，味道和我在其他同类型的拉面馆吃到的差不多。
现在的这家是偏日式风格的装修，找好位置落座可以直接扫码点餐（店里有一些一人食餐桌，社恐的福音）。看了下菜单，种类不是特别多，面的价格26元起，虽然比之前的那家贵了些，但和隔壁嘉里城五六十一碗的比还算是比较良心的了。
等待之际尝了口服务人员刚刚送过来的茶，杯子上印着一个戴着厨师冒的男人，下面写着“陈香贵兰州牛肉面”。我心想这个人难道就是陈香贵？他把兰州牛肉面做成连锁了？出于好奇于是就上网查了下。
一查才知道，原来没有陈香贵这个人，这只是品牌的名字，好吧。而且不是兰州人开的，其实是上海本土的一个公司，OK。兰州人不是也不认“兰州拉面”嘛，咱就吃个面，不纠结这个了。
再往下看，原来这个陈香贵算是现在上海拉面届的资本新宠，有点拉面届网红的意思了。这个品牌诞生于2020年7月，A轮融资就过了亿元，仅一年半的时间在上海直营店据说已经超过了200家，现在估值已近10亿元了……好吧，有资本带着玩的就是不一样。
品牌的意义在于在一定程度上代表了顾客心中的某个品类，就像汉堡我们首先会想到肯德基、麦当劳，手机我们会想到华为、苹果…资本似乎是想要在这个品类赛道和庞大的市场需求下打造出具有代表性的品牌，所以兰州拉面不再只是街头巷尾的家庭作坊，而开始进驻各个商场。不只是陈香贵，前前后后很多资本包装下的拉面品牌遍地开花。似乎吃面也渐渐成了一种时尚？
但网红只是一时的泡沫，长红就要靠实力啦。
陈香贵创始人做的什么酸菜鱼
陈香贵创始人做的快餐酸菜鱼。
2007年，27岁的姜培军离开供职八年的德克士来到上海，担任一家连锁火锅品牌运营岗。三年后，而立之年的姜培军开始创业，经营一家川菜品牌，随后又陆续经手了一家海鲜自助品牌以及酸菜鱼快餐品牌。
最近的动态
马记永2020年年底便拿到了元气森林创始人唐彬森创办的挑战者资本天使轮融资。另一家兰州手撕牛肉面品牌张拉拉，则在获得上一轮估值约一亿融资后，又爆出计划以6000万美元的估值展开新一轮融资。陈香贵同样不遑多让，近日拿下一笔超亿元的A轮融资。
做餐饮选陈香贵怎么样？
选择陈香贵兰州牛肉拉面的前景很广阔，他家是中国快餐行业百强企业，已经完成B+过亿元融资，雄厚的投资背景对门店运营有很大力度的支持。作为正宗兰州牛肉拉面，陈香贵屡获好评和肯定，以兰州牛肉面第一连锁品牌为基石，发扬传统西北菜，款待全世界宾朋。现在兰州牛肉面拉面技艺已经入选《中国非物质文化遗产名录》，站在推广饮食文化的角度上，陈香贵也做出了不小的贡献。
就产品来说，陈香贵坚持优质原材料带来更优质的产品，从而用更好的口感服务食客。选用上等牛骨与多种香辛料慢火熬制，汤底清亮鲜美，好汤出好面，这样的产品才能获得忠实食客，从而让门店提高收益。
陈香贵酸菜牛肉面正不正宗？
衡量陈香贵酸菜牛肉面正不正宗，要看面条、汤底、牛肉、辣子和酸菜如何。牛肉清汤是一碗面的灵魂，牛骨慢火熬制清澈不浑浊，喝起来醇香鲜美。再来说说他家的面条，也是非常讲究，经过了和、醒、捣、揉、抻、揪、拉等7大步骤，弹性十足，吃在嘴里有劲道。
最后说说这酸菜，据说独家秘方腌制，是外面吃不到的酸爽味道。酸菜入汤，再来上一勺秘制的红亮辣椒油，又酸又辣，简直是开胃利器！没胃口的时候来上一碗陈香贵酸菜牛肉面，一口汤下去，胃口瞬间打开。
特殊时期不想出门，可以点一碗陈香贵牛肉面外卖，面条、汤、葱花香菜、辣子，都是独立包装，不会串味，面条也不会坨，属实是加分项了。
陈香贵姜军姜培军是男还是女?
是男的。陈香贵是指上海陈香贵餐饮管理有限公司，姜军、姜培军是同一个人，后者是新改的名字，姜培军是上海陈香贵餐饮管理有限公司的董事长，在8年时间里，他从前端运营到后端管理以及上游供应链摸索出了完整的一套体系。
