椒盐玉米的做法(椒盐玉米的做法 家常)

椒盐玉米的做法

椒盐玉米的家常做法如下：

主料：糯玉米1根、大蒜1瓣、食用油适量。

辅料：椒盐适量。

1、将糯玉米用刀切成1.5～2厘米长的段备用。

2、装入盘中，大蒜切片。

3、锅中烧热适量油，放入蒜片炒香。

4、放入切好的玉米块，中小火煎至玉米底部焦黄时翻面。

5、再煎一二分钟，出锅前撒上椒盐即可。

椒盐玉米的做法

用料：鸡蛋1个、甜玉米2根、椒盐少许、香葱1根、淀粉适量。

步骤：

1、材料。

2、玉米洗净剥粒。

3、入开水中焯熟后捞出沥干。

4、晾凉后打入鸡蛋。

5、加入适量淀粉。

6、然后充分拌均匀，使玉米裹满蛋液。

7、锅中加适量油，比较炒菜稍多一些，烧热后倒入玉米粒，不要立即拨动。

8、等半分钟左右再用铲子搅散；炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒成金黄色后关火。

9、趁热撒入椒盐和葱花，拌匀就可以了。

10、成品。

椒盐玉米怎么做步骤

椒盐玉米怎么做步骤

椒盐玉米是用玉米制作的一道色香味俱全的名菜，属于浙菜系。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

用料

用料

玉米粒 2罐

玉米淀粉 150克

青椒丁 少许

椒盐 适量

花生油 适量

超级简单的椒盐玉米的做法

打开两罐玉米粒沥干水份备用

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将玉米淀粉放入玉米粒中

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将玉米与淀粉拌匀，使淀粉均匀的沾在玉米表面

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将粘好淀粉的玉米粒下锅，炸制金黄色将青椒丁下锅，一分钟后出锅

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将出锅的玉米粒散上椒盐即可

尽享美味

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小贴士

炸锅温度190度！温度相当重要哟！如果温度太低玉米淀粉和玉米粒会脱粒！温度太高会炸糊！

椒盐玉米的做法 最正宗的做法

【椒盐玉米】

材料：玉米、玉米淀粉

调料：椒盐

【详细做法】

1.准备两根玉米清洗干净，用菜刀把它从中间破开，然后直接用手把玉米剥下来，把切破了的玉米粒扔掉，这样子做起来比较好看，剥好的玉米粒把它装入盘中备用。

2.锅里放入清水，把它烧开之后，把准备好的玉米粒倒进去焯一下水，大概焯水2分钟左右就可以了。时间到了之后，把玉米粒从锅里面捞出来沥干水分，然后放入盘中。

3.往玉米粒中倒入适量的椒盐，喜欢吃辣椒的也可以倒一点辣椒粉，把它们搅拌均匀，接着倒入适量的玉米淀粉，继续搅拌均匀。最后把玉米粒倒在漏勺上过滤一下，把多余的玉米淀粉过滤掉。

4.锅里倒入食用油，把油温烧到5-6成热，然后把准备好的玉米粒倒进去，用筷子轻轻的推动一下，防止玉米粒粘在一起，开中小火炸，大概炸2分钟左右就可以了。时间到了之后，把玉米粒捞出来沥干一下油分就可以装盘开吃了。这一道又香又好吃的椒盐玉米就算是做好了，味道很不错的一道美食哦，喜欢的可以试一下呀。

椒盐玉米粒的做法是什么？

　　玉米是非常好的一种粗粮，是全世界公认的“黄金食品”，有着补脑，降糖，降压降脂，护眼，抗衰老等多种功效，是一种很好的食材。

　　

　　那么这样一道营养健康，酥脆鲜香的美味，要如何制作呢？

　　【椒盐玉米粒】的制作步骤如下👇

　　这道菜所需要准备的食材：罐装玉米粒一罐(也可以拿新鲜玉米棒，摘下玉米粒，加水煮熟再用)，淀粉适量，食用油适量，洋葱20克，青椒一小块约20克，胡萝卜一小块约20克，大葱10克；这道菜所需准备的调料就很简单了，只需要盐2克，椒盐5克。

　　

　　把玉米粒清洗几遍然后控干水分，放入盆中，加入2克盐入底味，先拌均匀，然后少量多次加入淀粉，每次都颠拌均匀，使每颗玉米粒都能沾上一层干淀粉，能裹住玉米粒，而且呈现一个干爽的状态，而不是湿的，然后把玉米粒倒在漏勺里，颠去多余的粉末备用。

　　

　　把大葱切末；青椒，洋葱，胡萝卜都改刀成玉米粒大小的丁备用。

　　起锅烧宽油，油温五成热时，把裹好粉的玉米粒均匀地下入锅中，稍一定型，用勺子把玉米粒快速打散，以免结块而且使其受热均匀，等到玉米粒全部浮起，呈现金黄色，用勺子轻轻打一下，有酥脆的感觉，马上把青椒丁，洋葱丁，胡萝卜丁放入，搅动几下，快速用漏勺捞起控油备用。

　　锅留少许底油，把大葱末放入，炒出香味，然后把控好油的食材放入锅中，均匀地撒入5克椒盐，快速地翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐玉米粒”就做好了，希望大家喜欢。

　　

　　做这道【椒盐玉米粒】所需要注意的问题有以下几点👇

　　罐装玉米粒要提前清选几遍再控干水分，去除异味而且挂粉均匀，挂粉后干爽。

　　裹粉时，淀粉要少量多次放入，这样才能拌的均匀而且更容易看出挂粉的合适度，最好是边加粉边颠拌，这样裹粉会裹得很均匀，而且会呈现一个干爽一粒粒的状态。最后把裹好粉的玉米粒放到漏勺上，过一下多余的粉末，以免待会入锅炸时起渣。

　　玉米粒放入油锅中，要记得用勺子快速把玉米粒抖散，以免粘结成团。

　　最后加椒盐后要快速翻炒均匀，以免椒盐化后入味不均匀。

　　

椒盐玉米的两种做法

椒盐玉米的两种做法

　　色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系。由玉米，椒盐，油，盐 胡萝卜，黄瓜，火腿肠，葱，椒盐，姜，豌豆粒等制作而成。下面我给大家讲讲椒盐玉米的两种做法，希望大家喜欢。

　　鲜嫩椒盐玉米

　　食材：新鲜甜玉米(忌糖者可用黏玉米)200克，新鲜碗豆粒50克，胡萝卜50克，黄瓜40克，腊肠40克，椒盐姜葱油鸡精食用油适量

　　鲜嫩椒盐玉米的'做法

　　1、剥下玉米粒，洗净

　　2、准备配菜，碗豆脱粒，胡萝卜、腊肠、黄瓜切丁

　　3、姜葱切末

　　4、焯水：坐锅点大火-注宽水，烧开，投入玉米粒焯水约1分钟

　　5、接着，再投入碗豆粒焯水约1分钟

　　6、再投入胡萝卜丁焯水约1分钟

　　7、将三种食材捞起控干水分

　　8、坐炒锅点小火注油，投入腊肠丁炒出油、炒香

　　9、投入椒盐炒香

　　10、投入姜葱、黄瓜翻炒

　　11、投入玉米粒等翻炒入味，加鸡精翻炒出锅

　　脆皮椒盐玉米

　　食材：新鲜甜玉米(忌糖者用黏玉米)200克，新鲜碗豆米50克，胡萝卜50克，麦面粉20克，玉米淀粉10克，椒盐葱花食用油适量

　　脆皮椒盐玉米的做法

　　1、剥出玉米粒和碗豆粒洗净，胡萝卜切丁

　　2、将面粉、玉米粉、椒盐放在一起拌匀备用

　　3、将玉米粒和碗豆焯水2分钟捞起控干水分

　　4、将玉米粒碗豆粒胡萝卜丁在麦面粉和椒盐及玉米淀粉中滚一下沾满粉，然后放在漏勺中晃动，去掉多余的粉

　　5、坐锅注宽油大火，待油温六七成时投入玉米粒碗豆粒炸制，等10秒左右再翻动，防脱粉。

　　6、待炸至变色捞起，准备在第二次炸脆

　　7、第二次炸玉米粒和碗豆粒，炸至金黄脆皮，捞起控油

　　8、胡萝卜丁，因含水量与玉米粒不一样，所以要分开炸制，同样炸两次，炸至表皮酥脆

　　9、将玉米粒碗豆粒胡萝卜丁拌在一起，撒上葱花即可。

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