圣诞饼干(圣诞饼干的图片)

圣诞饼干的做法？

　　食材
低筋面粉 130克
全蛋液 20克
糖粉 60克
无盐黄油 75克
蛋白 14克
柠檬 3滴
可可粉 2克
抹茶粉 2克
步骤/方法
准备所有材料
无盐黄油切块室温软化，加入糖粉，用打蛋头搅拌均匀，开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白，分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免 不小心就会引起油水分离，让蛋液和其他原料更好的融合，直到搅打至顺滑，一次性的筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，用手抓匀、揉成团，可以再放在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上
擀成3mm--5mm左右厚，放上事先用纸做出来的图型，用牙签慢慢画出图案
烤箱提前预热180度10分钟，把做好的饼干放入铺了锡纸或油纸的烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟
将蛋清打发到粗泡状态，加入糖粉，滴入几滴柠檬汁，蛋白糖霜的浓稠状态
做好的糖霜
取一部分加入可可粉，调均匀
取一部分加入抹茶可粉，调均匀
分别装入裱花笔中
烤好的饼干放凉，加入自己喜欢的颜色和图案

圣诞节饼干的做法

食材明细

主料

无盐黄油75克

低筋面粉135克

糖粉100克

全蛋液30克

翻糖材料干佩斯适量

蛋白14克

柠檬汁几滴

辅料

食用色素（红绿橘粉蓝紫个少许）

甜味口味

烤工艺

一天耗时

神级难度

圣诞糖霜饼干的做法步骤

1

百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来，用圆珠笔印在硬卡片上，这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种。

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2

若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的时候，盖在面片上。

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3

准备好饼干用料，黄油室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。

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4

一次性加入糖粉

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5

用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起。

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6

电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白

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7

分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离

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8

直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。

9

一次性的筛入低筋面粉

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10

用刮刀翻拌

11

手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小时左右。

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12

拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜

13

擀成3mm左右厚。

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14

擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板轻轻贴上去，不需要按压，用小刀刻出来就可以了。

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15

有饼干模具的话直接放在面团上，用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再团成团，再次擀成面皮，再次切成饼干。

16

把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上，中间留些缝隙。

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17

烤箱180度提前预热，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。

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18

翻糖膏分成6份，用6种颜色分别揉匀

19

用自制的饼干模刻出形状

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20

压好的糖皮放在一旁备用

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21

取一个相同模样的饼干，翻糖皮上刷翻糖胶水

22

进行粘合用手轻压

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23

粘合好的的饼干放在一边晾干

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24

蛋白 14克 糖粉 100克 柠檬汁几滴 红色素几滴

25

将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡。

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26

将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。

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27

蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了。

28

将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中，留1份白色，另一份加入红色素裱花袋尖口处剪1-2mm的小口，千万不能剪大。

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29

取一块饼干，想出装饰图案，用选定的颜色划线沟边。

30

粘合好的的饼干放在一边晾干

小窍门

1、饼干从烤箱拿出来以后，凉了以后才可以操作
2、做好的放在装饼干的盒子或袋子中，更可以延长保质期。
3、翻糖胶水就是用少许的翻糖膏加入适量的开水化开即可
4、做好的饼干室温存放不要放入冰箱，水气会让饼干受潮，也很容易让别的东西和饼干串味。

圣诞节做的饼干叫什么

圣诞节做的饼干叫圣诞，一般都是蔓越莓饼干。

奶香浓郁酸甜酥脆的蔓越莓黄油曲奇

用料

发酵黄油（总统） 100克

糖粉（舒可曼马卡龙糖粉） 45克

蛋黄 20克

玉米油（福临门） 6克

杏仁粉（三个橙子） 40克

低筋面粉（新良） 150克

食用盐 1克

蔓越莓干（优鲜沛或百草味） 20克

奶香浓郁酸甜酥脆的蔓越莓黄油曲奇的做法

先将黄油切小块软化至20-21度左右

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蔓越莓干提前用牛奶泡上（稍微泡泡就可以，时间不要太长，泡完放在滤网里滤干水分，也可以不泡），食用盐、杏仁粉、低筋面粉混合均匀过筛备用

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软化好的黄油用刮刀按压均匀，加入糖粉，低速打至无干粉状态

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加入植物油搅打至蓬松发白（这一步忘记拍图了好像，反正不是图上这个状态，就是黄油明显看起来多了，颜色发白了，状态像羽毛一样）

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用刮刀整理好刚才的黄油，加入蛋黄搅打均匀

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加入提前过筛好的粉类（食用盐、低筋粉、杏仁粉）

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用刮刀切拌均匀（这一步我用的是厨师机的和面钩，量少的话用刮刀即可），加入滤干牛奶的蔓越莓干，切拌均匀

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面团入模整形，放入冰箱冷冻，约1个小时，冻硬即可

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冷冻好的曲奇面团切片，厚度约5毫米吧

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整齐的摆在烤盘上

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入炉的图也没拍 o(╥﹏╥)o烤箱预热170度，切片的时候就可以预热了，烤15-18分钟，表面微黄上色即可

挪威小众零食甜品分享，出了挪威难得一见，这几款你听说过吗？

提到甜品零食现在大家都不是很陌生了，生活好啦，已经不再只是为了填饱肚子，还要找寻更美妙的好吃的。

不光是中国的，即使是外国的，如意大利提拉米苏呀，英式下午茶经典司康饼，奶油蛋糕都变得非常的大众化，满大街都可以找到。

不过还有一些好吃零食甜品，大家并不是非常的熟悉，它们隐藏得更深。

我也是来到了挪威才发现他们有许多的甜品做得非常的好，在挪威也是小众化的，在中国更是很少能找到，并不向三文鱼被大家普遍熟知。

一，草莓浸泡奶油

挪威的纬度很高，草莓要到六月份才能够成熟。他们的草莓非常的甜，从里到外都是红彤彤的。草莓熟了以后除了空口吃，做果酱以外，还有一个特别的吃法，就是将草莓浸泡在淡奶油中。

具体的做法：

将草莓处理干净，洒点白糖，然后浇上淡奶油，作为餐后甜点，或者是下午茶。

二，含蓄的农民女孩 tilslørte bondepiker

这是一道秋天的甜品，当苹果熟了的时候，他们拿苹果做这道甜品：

一层苹果，一层奶油，一层饼干屑，层层码上。挪威人叫这道甜品tilslørte bondepiker，直译为含蓄的农家女孩或含蓄的村姑。

制作：

1.苹果加少许的糖煮软，挤点柠檬汁，关火待凉使用。

2.将饼干碾碎，用少许的油将其炒焦脆，可加入桂皮粉调味，待凉使用。

3.奶油加少许的白糖打发。

4.最后取一大口玻璃杯或碗，一层苹果、一层奶油、一层饼干屑码上，一份挪威秋天的传统点心就制作好了。

三，苹果蛋糕

挪威的苹果蛋糕，跟你在咖啡厅吃过的那种完全不同。

有点像磅蛋糕，但它又不完全是，有点像苹果派，但它也不是。

吃苹果蛋糕的方法也非常的特别，不是吃冷的，完全凉透的，还是要吃温热的，并且要配上香草奶油，或者是冰激凌。

一温一凉、一酥一滑，苹果的香、桂皮的香、还有香草的香，在口腔中环绕，完全征服了你的味蕾。

苹果蛋糕的做法点我的头像可以找到，有视频也有图文。

四、胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕内部组织结构是松散湿润的，上面的奶酪装饰层略带一点不经意的酸，这酸来自于柠檬或是橙子。

咬上一口松软、绵甜，还有桂皮粉和核桃仁那诱人的香，整体加在一起你根本吃不出胡萝卜的味道。

只知道两个字：好吃！

胡萝卜蛋糕在欧美是平常的，国内却很少见，我还是2012年在厦门咖啡街上一家涉外大酒店见过，也是唯一一次遇见。

胡萝卜蛋糕的做法点我的头像就能找到。

五、冰淇淋蛋糕

比冰淇淋还要好吃的冰淇淋蛋糕强烈推荐，在挪威外面也买不到，这是挪红十多年前跟挪威点心大师傅学做的，大理石般的花纹，超多的巧克力，每一口都是那么过瘾。

冰淇淋蛋糕，就是冰淇淋+蛋糕，下层是杏仁蛋糕，上层是冰淇淋。

蛋糕的做法点我的头像就能找到，有视频也有图文。

六、各种圣诞饼干

说到圣诞饼干，你熟悉的是姜饼，但在挪威除了姜饼以外，还有许多的品种，如沙饼、柏林花环、糖浆饼干、椰丝球、杏仁棒等

各种饼干的制作点我的头像可以找到具体的制作方法。

上面的例子都是我知道的，还有许多我不熟悉，有待我了解学习品尝。这几款挪威小众零食甜品，出了挪威难得一见，你听说过吗？

圣诞糖果饼干的做法，圣诞糖果饼干怎么做好吃

主料
黄油
120g
低筋面粉
300g
辅料
盐
适量
鸡蛋
1个
白砂糖
90g
水果硬糖
适量
步骤

1.准备好所需要的材料以及模具

2.把黄油软化后加细沙糖和少许盐打至膨松，体积变大

3.分两次加入鸡蛋液用打蛋器打发

4.搅打至鸡蛋和黄油完全融合，看起来膨松轻盈

5.低粉过筛后加入，橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合

6.用手揉成柔软的面团，醒半小时

7.醒面团的时候把两种糖果擀碎备用

8.将面团用擀面杖擀开成薄片，再用饼干模具压出形状（这是圣诞模具饼干）

9.烤盘放油纸，再排入饼干准备入烤箱

10.另一半面团用心形模压出形状，再用裱花嘴在中间压出空心

11.入180度的烤箱中层18分钟即可出炉

12.糖果饼干要先把空心饼干胚入烤箱烤10分钟，再取出放糖果然后继续烤8分钟即可

13.糖果饼干要放凉后再从油纸上取下来
小贴士
黄油一定要打发到位，否则饼干成品只会脆而不酥。
加入蛋要分次，以免造成油水分离；
拌入低粉后要轻而快的切拌，不要让面粉起筋；

圣诞树小饼干的做法，圣诞树小饼干怎么做好吃

用料

黄油75克

糖粉60克

鸡蛋液20克

低筋面粉130克

辅料

蛋白

8克

糖粉

50克

柠檬汁

几滴

圣诞小饼干的做法

1.

黄油提前切成小块，放在室温软化，然后进行打发

2.

加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打

3.

待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2到3分钟左右）

4.

分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合

5.

一次性的筛入低筋面粉

6.

用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右

7.

冷藏的时候正好做蛋白霜，将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡

8.

将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀

9.

打到滴落的线条不容易变平整就可以了

10.

将调好的蛋白糖霜分成2份，留1份白色，一份加入抹茶粉（可能我抹茶粉加多了，有点小失败）并在出口处剪2毫米的小口，千万不能剪大

11.

拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3毫米到5毫米左右厚。擀好后，用饼干模具刻出自己喜欢的形状

12.

烤箱提前预热180度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8到12分钟（或见饼干均已上色即可）

13.

开始装饰吧！取一块饼干，想出装饰图案，涂画好后，将饼干放入通风处彻底晾干即可。