中宁枸杞的历史
历史渊源
宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有500多年的历史，而中宁枸杞则是宁夏枸杞中之上品。
中宁枸杞之所以名甲天下，其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候；其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。
其特定条件决定了中宁枸杞的与众不同，中宁枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是惟一被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。
明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称全国入药杞子，皆宁产也。
长期以来，中宁枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。
据史籍载，中宁栽培枸杞至少已有五百年的历史，明弘治年间即被例为“贡果”。
编纂于清乾隆是的《中卫县志》称：“枸杞宁安一带（今宁夏中宁县）家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也”。
时人曾赋诗赞曰：“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。
千钱一斗矜时价，决胜腴田岁早丰。”《朔方道志》中也有“枸杞宁安堡者佳”的记载。
唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。
上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”
中宁枸杞通常每年开花两次，夏采者称“夏果”，秋采者谓“秋果”。
鲜枸杞子色泽艳红，似纺锤形，壮如枣核。
经传统工艺加工后，干枸杞子，久贮不腐。
历史传说
相传战国时，在秦国境内黄河南岸，香山北麓的平原上，有一青年农夫，乳名狗子，以农耕为业，娶妻杞氏，杞氏勤而贤惠，夫妻日出而作，日落而息，奉养老母，勉强度日。
时秦吞并六国，倾国之男丁，拓疆征战，狗子被召戎边。
狗子戎边归来，已是满脸须发。
路见家乡正闹饥荒，田园荒芜，路人讨吃，饿殍遍地，众乡邻面带菜色，孩子嗷嗷待哺。
狗子甚为惶恐，不知老母与妻子现状如何，既到家，见老母发丝如银，神采奕奕，妻子面色红润，不像路人饥饿之状，甚为惊讶，谓妻曰：“路见乡邻皆饥，唯母与尔饱满，何也？”妻对曰：“尔从军后，吾终日劳作，勉为生计，去今之年，蝗灾涝害，颗粒无收，吾采山间红果与母充饥，方免其饿。”其母曰：“吾若非尔媳采红果食之，命已殒矣！”邻人闻之，争相采食，谓之枸杞食。
后人发觉狗妻杞氏所采山间红果有滋阴补血、养肺健胃之功效，民间医生采之入药，改其名称枸杞子。
明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称“全国入药杞子，皆宁产也”。
怎样辨别中宁枸杞的真假？
中宁枸杞的鉴别方法
外观
中宁枸杞的外表看起来是长扁形的，而其它的枸杞一般为短圆形的。这种方法很实用，也很简单。大家在购买时一定要仔细看看，很容易辨别的。
颜色
中宁枸杞的颜色均为暗紫色的，并且它的尖端蒂处是白色的。这个方法也很容易把中宁枸杞与其它枸杞区分开。因为其它枸杞的颜色多为红色或其它颜色。
重量
中宁枸杞的重量通常都很轻，密度相对较小。因此我们用中宁枸杞冲茶时它多数会浮在水面。然而其它枸杞一般都较重一些，其密度也相对大一点。所以我们在用其它枸杞冲茶时它们自然而然就沉底了。
手捏口尝
当我们把以上的方法都试过时，这还有一招更狠的鉴别方法教你分辨中宁枸杞。即我们可以抓一把枸杞放到手里轻轻地捏一捏，接着松手看看枸杞的形状。如果松手后枸杞没有结块，而是很容易就散开了，则说明是中宁枸杞。反之，它就是其它品种的枸杞。当然我们也可以抓一把放到口中，如果此枸杞甘甜不腻口，则也可说明它是中宁枸杞。
记住其它枸杞特征
一般情况，宁夏的枸杞颗粒大很饱满，呈长圆形，并且它肉厚、味甘甜、色泽红艳。当我们用其泡水后会看到它们上浮，因为它的裸籽轻。内蒙古的枸杞颗粒也很大，依然是长圆形的，并且味甜，色泽暗红。同时，我们用其泡水后它会下沉，这是它裸籽重的缘故。然而新疆枸杞是圆形的，味道极甜，色泽随时间变化由红变暗。它籽也很重，因此用其泡水易沉底。它还有个特征就是易变软，泡茶后水色会变红。此外，硫磺枸杞色泽太红，味道又酸又涩又苦，同时对人体健康不利，因此不可食用。
温馨提示
我们购买中宁枸杞时要买紫色的而不要买红色的。为了便于大家区分中宁枸杞与其它枸杞，再次补充一下，宁夏枸杞泡水后很清淡，内蒙古枸杞泡水后水有点微红。参考资料
来自购物网站 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。如何辨别和选购正宗中宁枸杞
导语：市面上的枸杞鱼龙混杂，如何才能买到优质的中宁枸杞呢?正宗中宁枸杞一般果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁，表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱着，略具光泽;顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。
如何辨别和选购正宗中宁枸杞(1) 从颜色上辨别
中宁枸杞有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，染过色的枸杞整个都是红色，连枸杞蒂把处的小白点也是红色的。因此选购枸杞时用手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的成深褐色。
(2) 从口味上辨别
优质的中宁枸杞咀嚼起来是甘甜的，而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味;用硫磺熏过的枸杞，咀嚼起来则有酸、涩、苦感。天然的中宁枸杞用热水浸泡后，水喝起来有酸中带甜的滋味;而处理过的、劣质的枸杞用热水浸泡后，水喝起来则带有苦味，甚至是辣味，这种枸杞不宜购买。
(3) 从外形上辨别
优质的'中宁枸杞外形呈呈纺锤形或椭圆形，表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱着，略具光泽;明矾泡过的枸杞很容易辨别，把这种枸杞对光照射，其表面会出现闪亮的晶点，这种枸杞不应购买。
(4) 从气味上辨别
购买枸杞时，可以抓一把枸杞，用双手捂一阵，然后再放到鼻子底下闻一闻，如果能闻到刺激的呛味，那么就说明枸杞被硫磺熏蒸过，不宜购买。
(5) 从手感上辨别
天然优质的枸杞摸起来比较干燥，处理过的枸杞摸起来比较黏糊，这种枸杞不宜购买。
(6) 从泡水上鉴别
天然枸杞在洗的时候，水里会出现淡淡的橘黄色，这是因为它含有丰富的类胡萝卜素，另外，将枸杞泡在热水中，水呈淡淡的金黄色，清新透亮。熏蒸枸杞用冷水洗的时候，水完全没有颜色，热水浸泡后，逐渐呈现出微黄色。
顶级头茬的中宁的枸杞叫什么
宁夏中宁枸杞何时成熟
宁夏中宁枸杞收获时间：
第一个果实成熟期在夏季，7月上旬至8月初；第二个果实成熟期，在9月下旬至10月中旬。采收时间7月中下旬至10月中旬，夏果一般4-6天采一次；秋果7-10天采一次。果实成熟8成-9成，果色鲜红，果蒂松动即可采收。
枸杞采后处理：枸杞鲜果制干的方法分为自然晾晒、机械设施制干和利用太阳能制干等方法。
自然制干法，需要准备长1.8-2米，宽0.9-1米的木框，中间夹竹帘，再用铁钉钉制而成。将脱腊后的鲜果铺在果栈上，果实铺开的厚度为2-3厘米，要求厚薄均匀，气温高，晾晒时间一般为4-5天；气温低，晾晒时间为7-10天。
机械设施制干法主要有烘道烘干以及各种热风烘干设备与太阳能烘干相结合。
扩展资料
枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于缓解降血压，降血糖，血脂有很大好处，是天然的营养品。
枸杞的主要功效有：
1、枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，保护正常肝细胞。对降血脂、血糖也有一定作用。
2、枸杞的嫩茎和叶可作蔬菜，而枸杞果实（枸杞子）、根皮（地骨皮）可以入药。尤其是枸杞果实营养丰富，枸杞子含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。
中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效。适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等常见症状。还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效，对人体健康极其有益。
3、枸杞子除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶，煎汤饮服，干嚼吃；枸杞子50g泡酒一周，每天早晚各饮用10ml;枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴等等。
4、枸杞子提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用。
参考资料来源：枸杞有四大惊人功效 能清肝明目_人民网
中宁枸杞_百度百科
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