柿子椒(柿子椒的功效与作用)

柿子椒是什么

辣椒的一个变种。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，所以中医认为其和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。食用柿子椒还能补充维生素C和保护视力。

柿子椒怎么做好吃

柿子椒可做柿子椒炒肉、柿子椒炒花生米、柿子椒炒土豆片。1、柿子椒炒肉。准备食材：柿子椒、五花肉、葱、姜、陈醋、生抽、蚝油。事先煮熟的五花肉切片，柿子椒洗净掰成小块。热锅凉油下入五花肉煸炒出油，下入葱姜炒出香味，加入陈醋、生抽、蚝油、盐翻炒均匀下入柿子椒翻炒2分钟，断生即可。

一、柿子椒炒肉。

1、准备食材：柿子椒400克、五花肉100克、葱30克、姜30克、陈醋1勺、生抽1.5勺、蚝油半勺。

2、事先煮熟的五花肉切片，柿子椒洗净掰成小块。

3、热锅凉油下入五花肉煸炒出油，下入葱姜炒出香味，加入陈醋、生抽、蚝油、盐翻炒均匀。

4、下入柿子椒翻炒2分钟，断生即可。

二、柿子椒炒花生米 。

1、准备食材：柿子椒2个、花生50克、油1汤匙、盐5克、味精2克、葱适量。

2、把柿子椒洗净、去蒂、切块。

3、热油炒香葱花，放入柿子椒，旺火煸炒1分钟，加盐、味精调味。

4、放入煮熟的花生米，翻炒均匀，即可关火。

三、柿子椒炒土豆片。

1、准备食材：柿子椒200g、马铃薯丁300g、食盐、酱油、味精、调和油。

2、土豆去皮，柿子椒去籽洗净切片，锅烧热放少许油，放入土豆片翻炒。

3、放入柿子椒翻炒，放盐、味精、酱油，翻炒几下即可。

柿子椒的功效有哪些

1、降温止痛
柿子椒是一种性质温和的绿色蔬菜，平时人们食用以后能促进汗腺分泌，能通过让人体发汗来降低体温，而且它还能缓解人类的肌肉酸痛，平时人们出现感冒发烧时，可以多吃一些柿子椒能起到降温止痛的重要作用。
2、散寒去湿
柿子椒的味道虽然不辣，但它也具有散寒去湿的重要作用，人们食用它以后能扩张血管也能提高心脏功能，还能促进身体湿寒毒气代谢，平时经常食用可以温中下气，也能散寒祛湿，它对人类的风湿骨痛有很好的预防与缓解作用。
3、提高食欲促进消化
柿子椒中含有独特的辣椒素，这种物质被人体吸收以后，能促进唾液分泌，也能加快肠胃中消化液的分泌，能加快肠胃中食物的消化与吸收，也能让人胃口大开，它对人类的消化不良和食欲不振都有明显调理作用。
4、净化血液保护心血管
柿子椒中含有大量的叶绿素，这是一种人体正常代谢时必需的营养成分，它能抑制肠道对胆固醇的吸收，而且能净化血液，促进血液循环，另外，人们多吃一些柿子椒，还能增加心血管弹性，能预防血脂血压升高，对中老年高发的心血管疾病有一定预防作用。

柿子椒的功效与作用

　　相信大家对于柿子椒这种蔬菜应该是非常喜爱的，因为用这种蔬菜做成的菜肴味道很好，营养价值也特别高，但很多人却不知道柿子椒的功效与作用具体有哪些，接下来本文将为大家展开详细的讲解说明。

　　 1、柿子椒可以镇痛解热

　　柿子椒是属于温性的一种食材，具有很好的镇痛解热的作用，如果自己出现了发汗或者是肌肉疼痛的话，那么可以吃柿子椒来进行改善，效果是比较不错的，能够使体温得到降低，并且可以使肌肉疼痛的症状减轻。在平时，如果需要镇痛解热的话，那么选择吃柿子椒这种蔬菜绝对是不会错的，带来的改善效果非常显著。

　　 2、柿子椒能够祛湿散寒

　　在柿子椒中含有的一些独特物质，可以使我们的皮肤血管得到收缩，能够温中下气，并且能够去湿散寒，非常不错的药理用途，如果在平时出现了心跳加快或者是皮肤中的血管扩张的话，那么不妨就服用一些柿子椒的菜肴来进行调理，柿子椒在这方面的功效是比较显著的，不仅非常的温和，没有刺激，而且能够去湿散寒，效果非常独特。

　　 3、柿子椒可以提升食欲

　　选用柿子椒做成的菜肴吃起来是比较甘甜脆嫩的，味道方面是比较独特的，而且还可以养护我们的肠胃，能够使唾液得到刺激，并且能够使胃液分泌也得到促进，所以又能够增强食欲，帮助消化，如果在平时出现了消化不良或者是食欲不振的情况，那么都可以选择制作一些柿子椒的菜肴来食用，可以使这些症状得到改善。除此之外，柿子椒中的热量非常低，能够起到降脂减肥的作用，并且可以促进脂肪的新陈代谢，对于肥胖的人来说可以选择吃柿子椒来进行减肥。

扩展阅读： 柿子椒 柿子椒的营养价值

柿子椒怎么做

1、准备红、黄、绿三种颜色的柿子椒各两个以及盐、生抽等调味品。
2、将青椒洗净，去籽，切条备用。
3、热锅，倒油。待油热了之后，倒入备好的柿子椒进行翻炒。
4、加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。
5、开锅盖，加入少许盐、生抽、味精翻炒调味即可出锅。

柿子椒怎么吃好食用方法

　　柿子椒属于青椒中的一种，它的辣味比其他辣椒小得多，而且带有甜味，因此深受广大人们的喜爱。以下是我收集整理的关于柿子椒的食用方法，希望对你有帮助。

　　柿子椒的食用方法

　　一、生菜甜椒沙拉

　　材料：红甜椒150克，黄甜椒100克，生菜50克，熟花生米30克，葡萄干20克，沙拉酱2汤匙。

　　做法：

　　1.所有的材料准备好，蔬菜洗净控干水分;把红黄甜椒斜切成片;生菜切段;葡萄干用水洗净。

　　2.沙拉碗中先放一半的生菜;再放入红黄甜椒;然后放入剩余的生菜，撒入切碎的熟花生米和葡萄干;最后挤入沙拉酱即可。

　　二、柿子椒鸡片

　　材料：红、黄、绿柿子椒各半个，鸡脯肉一块，姜，盐，料酒，蚝油。

　　做法：

　　1、将甜椒洗净撕成小块，姜切碎，鸡肉切片后加盐和料酒抓匀腌一会;

　　2、炒锅中倒油，烧热后下入鸡皮，倒入蚝油，滑散后捞出待用;

　　3、锅留底油放入姜末爆香后倒入各色甜椒块，翻炒半分钟后加少许盐炒匀;

　　4、然后倒入鸡片翻炒均匀后即可出锅。

　　三、柿子椒拌藕丝

　　材料：嫩藕一节，黄椒、红椒各半个，大葱一根，橄榄油一勺，盐，白糖少许。

　　做法：

　　1、将藕去皮洗净后切成长条用水浸泡待用;

　　2、红黄椒和大葱均切丝待用;

　　3、取锅烧水，水开后汆烫藕和甜椒2分钟左右，捞出放入盆中;

　　4、然后放入葱丝，橄榄油，盐，白糖，搅拌均匀装盘即可。

　　四、柿子椒白玉菇

　　材料：白玉菇150克，青椒和红、黄、绿彩椒各50克，蚝油一汤匙，盐1茶匙，糖半茶匙，味精小半茶匙，大蒜3克。

　　做法：

　　1、白玉菇去根部，掰开洗净后待用;

　　2、彩椒和青椒洗净后全部切丝，大蒜切片待用;

　　3、炒锅烧热油，放入蒜片爆香，然后放入彩椒和青椒;

　　4、加入盐，糖，蚝油，大火翻炒至彩椒7成熟时加味精调匀即可出锅。

　　五、柿子椒爆鸡胗

　　材料：鸡胗300克，青红彩椒各半个，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，水淀粉一汤匙，生抽一汤匙，蒜蓉，葱花，盐少许。

　　做法：

　　1、鸡胗剃去筋膜，用清水冲洗干净后切成削皮;

　　2、鸡胗加入水淀粉，蚝油，料酒搅拌均匀，腌10分钟，彩椒切块待用;

　　3、炒锅中烧热油，5成热时放入鸡胗，快速翻炒至变色后捞出沥干油;

　　4、锅中底油，烧至7成热时将蒜蓉和葱花放入锅中爆香;

　　5、然后放入彩椒块翻炒均匀后加入鸡胗，调入盐，生抽，大火爆炒片刻即可出锅。

　　柿子椒的主要价值

　　柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

　　辣椒味辛、性热，入心、脾经; 有温中散寒，开胃消食的功效; 主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

　　柿子椒的功效

　　解热、镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　预防癌症

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　增加食欲、帮助消化

　　辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　降脂减肥

柿子椒的营养价值有哪些

柿子椒的营养价值有哪些

　　柿子椒的营养价值有哪些？在日常生活中，很多人都喜欢吃柿子椒的，这种其实就是人们吃的菜椒，柿子椒对人体是有很多好处的，下面我分享柿子椒的营养价值有哪些，一起来了解一下吧。

　　柿子椒的营养价值有哪些1

　　 1、解热、镇痛：

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

　　 2、预防癌种：

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

　　 3、增加食欲、帮且消化：

　　辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

　　 4、降脂减肥：

　　辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　 食用效果

　　辣椒味辛、性热，入心、脾经；

　　具有温中下气、散寒除湿之效。

　　 适用人群

　　一般人群均可食用。眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

　　柿子椒的营养价值有哪些2

　　 1、柿子椒的食用价值

　　柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的.维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。

　　 2、哪些人最适合吃柿子椒

　　柿子椒和其他的辣椒一样，具有刺激唾液和胃液分泌的作用，柿子椒经常用来做菜，可以炒、可以烧，但是一般比较常见的还是炒柿子椒，当然每个人可以根据自己的口味来选择搭配着炒的食物。因此每个不同做法，出来的味道也是不一样的。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　适合身体疲劳者食用：柿子椒具有消除疲劳的的重要作用，而且柿子椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　适合发热的人食用：由于柿子椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　适合食欲差、消化不良的人食用：柿子椒中的维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。柿子椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　适合高胆固醇和动脉硬化患者食用：柿子椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　经常吃柿子椒还可以明目、提高免疫力，柿子椒有这么多的好处，柿子椒在家常蔬菜中占有很重要的角色，我们平常要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的。购买柿子椒的技巧是很多的，我们还可以用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。

　　 杏鲍菇彩椒

　　 材料：

　　主料：杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个

　　佐料：蚝油适量、糖少许、葵花子油适量

　　 做法：

　　1、柿子椒去籽，切细丝。

　　2、红辣椒去籽，切小滚刀。

　　3、杏鲍菇切小滚刀。

　　4、锅烧热，下适量油，先下青椒丝煸炒，可以适当多炒些时候。

　　5、等青椒变软，皮有些觉，即可下红椒和杏鲍菇，继续翻炒。

　　6、等菇也边软，再放蚝油和少许汤，加少许清水，继续翻炒。

　　7、汤汁很快就收干，即可出锅。