鸡蛋汤的做法(鸡蛋汤的做法视频)

鸡蛋汤做法

鸡蛋汤的做法如下：

用料：鸡蛋2个、豆腐适量、虾皮适量、裙带菜适量、葱2根、生姜2片、香菜2根、油适量、开水适量、白胡椒粉适量、盐1小勺、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺。

步骤：

1、准备食材，香菜切段，生姜切丝，葱切段，裙带泡发后沥干水分备用。

2、碗中磕入鸡蛋，加盐。

3、打散备用。

4、锅中加油。

5、倒入蛋液。

6、两边煎金黄色，用锅铲切小块，加入姜丝和葱白。

7、加入开水。

8、水开后加入豆腐块。

9、加入裙带菜、虾皮。

10、煮开后加入胡椒粉、盐、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油。

11、加入香菜、葱段。混匀即可。

12、成品。

4种美味的鸡蛋汤做法

　　鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。你想自己动手做鸡蛋汤吗?下面，我来为你介绍4种美味的鸡蛋汤做法。

　　鸡蛋汤的做法【1】

　　材料

　　番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花

　　做法

　　1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。

　　2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。

　　3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，(此时不要搅动汤)，待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。

　　鸡蛋汤的做法【2】

　　材料

　　主料：鸡蛋50克，番茄100克，

　　辅料：菠菜200克，

　　调料：植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克

　　做法

　　1.鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡;

　　2.用锅铲切成几块，倒入高汤煮开;

　　3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片;

　　4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　鸡蛋汤的做法【3】

　　材料

　　蕃茄，鸡蛋

　　做法

　　1.把蕃茄用开水烫一下，去皮(这是妈妈教我的 方法 )，切片;

　　2.鸡蛋打散，备用;

　　3.锅烧热，放点油;油热的时候放进蕃茄，炒出颜色来;

　　4.再放适量清水煮开，然后调小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅里，关火，加盖闷一下，蛋液就熟了，加盐OK!

　　鸡蛋汤的做法【4】

　　材料

　　西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖

　　做法

　　1、西红柿洗净打十字刀，入开水滚烫1分钟，入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。

　　2、上锅烧开水。西红柿分两份，一份切丁先入锅煮汤，一份切大块后入锅保留西红柿口感。

　　3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后，冷水调淀粉，边搅边缓缓倒入，锅里气泡腾起变慢，汤汁微微粘稠，薄芡勾好。

　　4、鸡蛋打好，缓缓倒入汤中蛋花较大，所以每次都会先把锅端下来，让鸡蛋先在余温中慢慢凝结，再上火煮开。

　　5、撒盐调味，如果怕酸可加白糖。

　　6、最后撒葱花，完成。

　　鸡蛋汤的相关做法：

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鸡蛋汤的4种家常做法

　　黄瓜和鸡蛋一直都是人们饭桌上经常见到的食材，而黄瓜和鸡蛋的搭配菜系也是有很多种，作为两种营养十分丰富的食材，将其二者共同烹制所做的黄花鸡蛋汤的营养价值也是大家与目共睹的。你想知道鸡蛋汤有哪些做法吗?下面是我给大家整理鸡蛋汤的4种家常做法。

　　鸡蛋汤的做法【1】

　　材料

　　西红柿2个(切小块)

　　鸡蛋4个(我女儿喜欢吃鸡蛋我就多放了两个)

　　蚝油，香油，葱花，白胡椒面，盐

　　做法

　　1、将鸡蛋打在碗内，加葱花并用筷子打散它(我女儿最喜欢做的，每次的都是大小乐乐的活)。

　　2、油锅烧热后倒入鸡蛋液，搅动鸡蛋成蛋花状后加入西红柿。

　　3、加耗油炒几秒钟。然后加水煮开就行了。

　　4、在煮的同时，汤碗里加入香油、葱花、白胡椒面和一点盐，把煮开的西红柿鸡蛋倒入汤碗搅拌一下。一碗香喷喷的汤成了，我家大小乐乐非常喜欢的一道汤，可以一次喝完!

　　鸡蛋汤的做法【2】

　　材料

　　黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

　　做法

　　1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中

　　2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用

　　3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片

　　4，水再次开后，倒入打散的鸡蛋

　　5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可.

　　6，盛出装在碗中就可以吃拉.

　　鸡蛋汤的做法【3】

　　 菜谱 简介 酸酸甜甜，地地道道的原始鸡蛋汤。

　　材料

　　鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁

　　做法

　　1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮;

　　2、调一小碗芡粉;

　　3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌;

　　4、鸡蛋搅碎;

　　5、水开后倒入打碎的鸡蛋;

　　6、用番茄汁，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内搅拌即可

　　鸡蛋汤的做法【4】

　　材料

　　毛豆50g，青菜100g，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，麻油适量

　　做法

　　1、毛豆洗净放汤锅里煮开;

　　2、加青菜烧开后，打入鸡蛋，加盐、鸡精、麻油即可。

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鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤的做法

　　鸡蛋汤是很多老人小孩都爱吃的汤品之一，那么鸡蛋汤有很多种做法，想一起来学习吗？以下是我收集的鸡蛋汤做法，欢迎参考噢！

　　鸡蛋汤的'做法1

　　原料：西红柿、鸡蛋。

　　辅料：紫菜、发 菜。

　　调料：盐、胡椒粉各少许、香油少许、葱花少许

　　做法：

　　1、半锅清水，水中放少许虾米，煮沸。

　　2、一只鸡蛋，打散，加葱花少许。

　　3、西红柿一到两个，切成片，或切成小块。

　　4、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发 菜，盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

　　鸡蛋汤的做法2

　　鸡蛋苦参汤

　　原料：鸡蛋1枚、苦参10克。

　　做法：

　　1、先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀。

　　2、用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效

　　鸡蛋汤的做法3

　　鸡蛋归姜汤

　　原料：鸡蛋1枚。

　　辅料：当归15克、红枣15克(去核)。

　　调料：干 姜5克、陈 皮5克、酒20毫升。

　　做法：

　　1、将当归、干 姜、陈 皮加水煮沸30分钟，去渣。

　　2、将鸡蛋打散和红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。

　　鸡蛋汤的做法4

　　羊肝菠菜鸡蛋汤

　　原料：羊肝100克、菠菜250克、鸡蛋。

　　调料：盐、味精。

　　做法：

　　1、羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂。

　　2、菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。

　　3、再开锅后，加盐、味精即可食用

　　鸡蛋汤的做法5

　　鸡蛋豆腐汤

　　原料：豆腐、鸡蛋。

　　辅料：青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝。

　　调料：盐、香油。

　　做法：

　　1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

　　2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

　　鸡蛋汤的做法6

　　 西红柿鸡蛋汤

　　 用料

　　大西红柿1个(小的2个)、鸡蛋1只、香菜1根、香葱1根、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙(3ml)、水淀粉1汤匙(15ml)

　　 做法

　　1、将香菜和香葱洗净去除根部;

　　2、用把西红柿放到明火上烤一圈，皮就很容易撕下来了;

　　3、把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用;

　　4、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红;

　　5、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可;

　　6、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜。

鸡蛋汤的4种好吃做法

　　鸡蛋汤就是人们食用鸡蛋的常见方式之一，这种鸡蛋汤品味道清香，口感诱人，还具有不错的养生功效。平时生活中你会做鸡蛋汤吗?现在，我来告诉你鸡蛋汤的4种好吃做法。

　　鸡蛋汤的做法【1】木耳鸡蛋汤

　　材料

　　鸡蛋，木耳，油，葱花，盐，香菜

　　做法

　　1.锅里添油烧热，下切好的葱花炸出香味。

　　2.添水烧开。

　　3.下木耳，等到水继续烧开下搅好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推动形成均匀的蛋花。加适量的盐调味，撒一点香菜末这个汤就可以出锅了。撒蛋液的那步没办法拍照，因为没有帮手^_^

　　鸡蛋汤的做法【2】黄瓜鸡蛋汤

　　材料

　　黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

　　做法

　　1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中

　　2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用

　　3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片

　　4，水再次开后，倒入打散的鸡蛋

　　5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可.

　　6，盛出装在碗中就可以吃拉.

　　鸡蛋汤的做法【3】平菇鸡蛋汤

　　材料

　　平菇，鸡蛋，小青菜

　　做法

　　步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。

　　步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。

　　步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。

　　步骤4：然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。

　　鸡蛋汤的做法【4】西红柿鸡蛋汤

　　材料

　　原料：西红柿，鸡蛋，木耳，宽粉

　　配料：香菜，蒜，香油

　　做法

　　1：西红柿洗净切滚刀块，木耳泡发后洗净切条状

　　2：宽粉用凉水浸泡后捞出备用

　　3：蒜切片香菜切末，鸡蛋打散备用

　　4：底锅热油爆蒜香，倒入西红柿翻炒

　　5：倒入适量的水煮开，放入宽粉略煮片刻

　　6：再放入木耳，淋入蛋液，加少许盐调味

　　洒上香菜末，滴几滴香油后关火起锅

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鸡蛋汤的正确做法是什么？

鸡蛋汤不是我的最爱，鸡蛋汤是我儿子的最爱，而儿子又是我的爱宝。所以，在做鸡蛋汤方面，我还是比较在行的，经常煮给孩子吃。尤其是家有孩子的家长们，感觉一起来看看鸡蛋汤怎么做吧~十分简单，味道也清新~~

step1：准备好鸡蛋汤的主料，2个鸡蛋+4棵青蒜，如下图所示。

step2：把鸡蛋打开，青蒜切碎，分别放到两个碗碟备用。

step:3：鸡蛋液搅拌，放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。注意，炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较油腻。建议使用不粘锅。翻炒鸡蛋的效果参考下图所示。

step4：接着放切碎的蒜苗到锅里继续翻炒一下。这步只需要用炒鸡蛋剩下的底油即可，时间大概是半分钟，中火。如下图所示。

step:5：加入2碗水，再把将炒熟的鸡蛋倒入后水中一起煮滚，关火，出锅。用碗装好后在碗中加入适量的食盐，这样一碗清甜可口的鸡蛋汤就做好了。如下图所示

总结一下：

鸡蛋汤我认为不需要加番茄或者是紫菜、海带之类的，因为我认为鸡蛋汤还是清甜的比较好喝，不然加入那些配菜就容易破坏鸡蛋汤的原味了。

如果不喜欢青蒜，可以考虑葱花或者是芹菜、香菜。根据自己的选择即可，但是我还是推荐青蒜，我认为是最佳的。

一定要少点油。

出锅后再放盐，轻轻搅拌均匀入味。

建议使用不粘锅炒鸡蛋，不黏糊。

一般一个鸡蛋一碗汤一碗半水，可以根据人口数量确定鸡蛋和加水的量。