醋泡蛋(醋泡蛋的做法与吃法)

醋鸡蛋的做法步骤

做法：第一步，家中买好的鸡蛋，洗 1 个，自然晾干就好了。一次不要泡太多，家中如果还有人吃，可以多泡一个，因为醋泡鸡蛋也不能存放太久。

第二，选择一个玻璃瓶。短粗有盖子的最好，当然别的容器也可以。把鸡蛋放进去。

第三步，倒入食用醋，醋漫过鸡蛋。也就是醋要把鸡蛋全部盖住。拧上盖子，放置一边就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了。醋，可以用自己喜欢的品牌就可以，自己家平时经常吃的。

第四步，醋泡鸡蛋 48个小时就可以了，这时，鸡蛋一般皮已经发软，鸡蛋软踏踏的大了，这时可以用筷子搅拌了，轻轻一戳鸡蛋就会破了，搅拌尽量均匀。就可以食用了。

第五步，吃的时候，用小勺舀出一些，可以直接喝下，也可以用水兑一下，还可以加入蜂蜜或者糖。注意一个醋泡鸡蛋，鸡蛋和醋混合好了的，一般吃5---7天，自己可以根据总量划分每天吃的量。还有的人用醋泡鸡蛋涂抹皮肤，这种当然量上有区别了。

醋泡鸡蛋的正确做法与吃法及功效分别是怎么样的？

醋泡鸡蛋需要准备：原醋、鸡蛋。正确做法如下：

1、将鸡蛋放进水里煮熟。

2、将煮熟的鸡蛋剥了壳然后放入锅内。

3、将醋倒进放着鸡蛋的锅里，慢火煲上20分钟。

4、将煮好的鸡蛋盛出即可食用，也可连同醋汤一同食用。

吃法：鸡蛋盛出即可食用，也可连同醋汤一同食用。

功效：

5、醋蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。

6、对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等疾病效果较显著。对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、骨质增生和口臭等多种疾患有疗效。有人反映，对一些多年不愈的陈病痼疾也可去除或改善症状。

参考资料

百度百科-醋泡蛋

醋泡鸡蛋的做法及其功效

　　醋泡鸡蛋是一道有营养的菜品，如何做醋泡鸡蛋呢，下面是我整理的醋泡鸡蛋的做法及其功效，希望能帮到大家！

　　醋泡鸡蛋

　　做法

　　1、取一个鸡蛋，洗净、擦干，放入密封罐里。

　　2、将200毫升的醋倒入，最好是9度的。如果找不到，其它的醋也可。

　　3、根据醋质量的不同，需静待24—48小时。

　　4、蛋壳泡软以后，戳破，使蛋液流出。这时可将蛋壳捞出，当然不捞也行。

　　5、将蛋液和醋搅拌均匀，再放置24小时 。

　　制作好了以后，每天睡前喝一次，一次大约20毫升的量，但是要兑两到三倍的温开水，还可根据各人口味加入蜂蜜或红糖等。由于制作需要周期，那就要在醋蛋喝到一半的'时候，就开始做下一份，才能保证服用的连续性。

　　费了那么多时间，终于制作出了醋蛋，到底能起什么作用呢？告诉你，好处实在是太多了，我觉得大部分人都需要，所以才把制作过程放在了前面。那么，究竟有什么功效呢？请继续往下看。

　　功效

　　1、提高免疫力

　　醋泡鸡蛋可预防、治疗感冒。现在正值季节交替之际，正是感冒多发时期，每天一小杯醋蛋，可远离感冒。

　　2、治疗打鼾

　　家里有人睡觉打鼾也真是够了，偶尔的还好，要是长期这样。会不会被踹下床去？自觉地在睡前来份醋蛋，让别人也睡个好觉吧。

　　3、解除便秘之苦

　　为了缓解便秘，你是不是每天不停地喝水、吃水果了？当然这对身体都是有益的，应该坚持。但是如果应个人体质的关系，收效甚微，就不妨加入醋蛋大军了。睡前一杯醋蛋，可轻松解除便秘之苦。

　　4、根治盗汗

　　盗汗有时候是季节性的，有的人全年都盗汗。是不是很让怄火？每天被窝里都湿漉漉的，又不可能每天都有大太阳晒被子。关键是人难受，一觉醒来一身汗，好不容易睡着，继续淌汗……也许有其它治疗盗汗的方法，但是有人用醋蛋治好了多年的盗汗。是不是很心动？

　　5、治三高

　　高血压、高血脂、高血糖，合称三高，它们中的哪一个都不容小觑，一旦发起威来，都是了不得的大病。终身服药的同时，可以试试醋蛋，让三高切实地降下去，可能减少一部分药量，给肾脏减轻些负担。并且醋蛋没有副作用，与药同食都没有问题。

　　6、治消化不良

　　消化不良可能是一时吃多了，食物在胃部难以消化；也可能是长期的、慢性的，可引发胃部的各种不适。胃不好，吃什么都不香，严重影响身体健康。吃胃药可能会有副作用，那就不如喝醋蛋啦，安全无副作用。

　　民间有醋蛋能治百病的说法，并列出能治的疾病有70余种之多。但是我觉得还是要理性对待。不要完全拿它当药使！上文也说了，醋蛋没有副作用，可与药同食，但是在正常吃药的基础上喝醋蛋，如果效果比只吃药的时候要好，就说明醋蛋对你有好的作用了，可以继续服用，并酌情减少用药。如果只是用来保健，则完全没有问题，睡前一杯，就能使体质变好，这都是可以用实践来证明的。

　　注意

　　1、鸡蛋一定要新鲜

　　在泡鸡蛋之前，一定要确保选鸡蛋的新鲜的。万一坏了，将功亏一篑；更糟糕的是，如果坏了却不知道，把一罐醋蛋都喝完了，对身体一定是有害无益的。

　　2、胃酸过多的人禁用

　　如果本身胃酸过多，再来食用醋蛋，就有可能发生呕吐等不适。还有胃溃疡等胃部不能受刺激的病人，还是不要尝试了。

　　3、防止变质

　　醋蛋一年四季都可食用，如果天气炎热或是南方气候较暖的地方，在制作醋蛋的时候，一定要注意防腐，最好放至冰箱。

　　结语：醋泡鸡蛋没有任何的副作用，制作也比较简单，只是要耗费2—3天的时间。但是相较于醋蛋给我们带来的好处，这点时间是值得等待的。无论是作为治疗还是保健功能，它都是有口皆碑的，安全有效，赶紧行动起来吧。

醋泡蛋是用煮熟的蛋还是生蛋

用的是生鸡蛋，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：米醋 适量、生鸡蛋 1个。

1、把鸡蛋洗净，用纸擦干水分。

2、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时。

3、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，用筷子把鸡蛋捅破。

4、把软化的蛋壳挑出，蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。

5、再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。

醋泡蛋的方法及比例是多少？

醋泡蛋在制作时需要准备新鲜的鸡蛋一个，香醋一百八十克，另外再准备适量的白糖或者蜂蜜。在制作时要把鸡蛋清洗干净去掉水分以后放在玻璃瓶子中加入醋，密封以后浸泡四十八小时，然后再用筷子把鸡蛋挑破，加入准备好的蜂蜜或者白糖调匀以后就能食用。

醋泡鸡蛋的功效与作用及食用方法

　　现在很流行醋泡的饮食方法，因为醋对人体的帮助是很大的，平时多多少少吃点醋，对人的保健能起到很大的作用的。醋泡鸡蛋是一种营养丰富的美食，很受人们的喜爱，它主要是以鸡蛋和醋为主要原料。说起醋泡鸡蛋的功效与作用及食用方法，就应该没有多少人知道吧。想知道醋泡鸡蛋的功效以及醋泡鸡蛋的作用吗？那就一起来看看吧。

　　醋泡鸡蛋的功效

　　1.醋泡鸡蛋对于乙肝有治疗效果。

　　醋泡鸡蛋对于乙肝有治疗效果

　　2.醋泡鸡蛋可以预防感冒和疾病的发生。

　　3.醋蛋液使肺结核病大有好转。

　　4.五味子鸡蛋泡醋治愈气喘病患者。

　　5.醋泡蛋能治疗便秘。

　　6.可以治愈肠胃炎。

　　7.可以治疗消化不良。

　　8.可以治疗哮喘病。

　　9.有利于骨结核的痊愈。

　　10.长期服用醋蛋液治中风偏瘫可见奇效。

　　11.喝醋蛋治好乳糜尿。

　　12.可以治疗心绞痛。

　　13.用于治疗高血压。

　　14.可用于美容，祛除黑褐斑。

　　15.可以治疗关节型风湿。

　　16.可以治疗咽喉炎。

　　17.可以治疗浮肿。

　　18.服醋蛋壳液治膝关节炎见了奇效。

　　19.适用老年人治疗眼花。

　　醋泡鸡蛋的作用

　　1.健脑益智

　　鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的.血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4.预防癌症

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老

　　不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　6.美容护肤

　　鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　　醋泡鸡蛋对健康的影响

　　鸡蛋是高蛋白的食品，而醋是酸性饮品，醋蛋结合会不会对健康产生影响呢?我们在利用醋泡鸡蛋养生治病美容的同时需要注意什么呢?

　　我们都知道只有科学合理的饮食才能吃出健康，因此，我们在使用醋蛋疗法时应该注意自身是否适合此方法。

　　一般来说醋蛋疗法对绝大多数人都是适用的，仅对少数不宜鸡蛋或醋的人不大合适。

　　鸡蛋的主要营养成分蛋白质，难以被人体直接吸收。

　　而且生鸡蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，会抑制胃肠道内的消化酶，影响胃肠道对食物蛋白的消化吸收。

　　生鸡蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物

　　因此对于消化功能不好的人群应该注意。再者，醋的酸性，也不是每个人能适应的，例如，胃酸过多者和饮醋后胃部不适者，应该慎用含醋的各种配方。

　　此外，患有低血压病的老人在饮用醋蛋时也要注意，如不适应就不要强饮，以免导致胃部病变。

　　肾炎病人在发病期间，胆囊切除手术的病人在手术的半年内，肝硬化患者应该慎用含蛋的各种配方。胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。

　　此外用醋蛋液美容时也要注意两点

　　第一，防止皮肤刺激过度

　　如果使用后皮肤出现红肿、烧灼、刺痒等刺激性症状，说明醋的浓度过高，需稀释后才能继续使用;如果稀释后症状仍不缓解，则可能是皮肤过敏，需马上停止使用。

　　第二，保持清洁卫生

　　醋蛋液保存时间别太长，防止滋生细菌。鸡蛋外壳有气孔，一些病原体可能侵入蛋壳污染鸡蛋，而醋无法彻底消灭细菌。

　　醋泡鸡蛋的美容功效

　　制作简单的醋泡鸡蛋，具有神奇功效，不仅可以治病养生，同时也有很好的美容效果，是众多美眉的营养食品，下面，我们就把醋泡鸡蛋的美容功效给大家展示展示。

　　1、坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩

　　因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能使人体保持绝对于是的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别。

　　2、喝醋泡鸡蛋，可以达到排毒养颜的效果

　　排除体内的毒素，皮肤自然就好啦!不过要注意在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血，而且很多，这时候要停止使用。

　　因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，但是只要停一段时间就会好了!

　　3、喝醋泡鸡蛋可以去痘痘

　　醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用，用醋蛋液涂抹脸部，可以去痘痘，而且很明显。醋蛋液也可使皮肤瘙痒治愈，因为食醋对致病病菌有杀伤作用。

　　4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇美容功效

　　蛋清有收缩毛孔和美白的功效，醋有杀毒和美白的作用，醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌，润肤去皱，细肤，且善于治疗面部粉刺、黑斑，同时还能美白肌肤等作用。

　　 醋泡鸡蛋的副作用

　　1.营养素吸收不完全

　　鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，而蛋白质是大分子物质，不易被人体消化吸收，必须分解成小分子物质——氨基酸或小肽后才能被人体吸收利用。

　　当鸡蛋经过加热后，蛋白质中链接氨基酸的生物键被打开，变成氨基酸和小肽类物质。

　　经人体的胃肠系统消化吸收后作为营养素而被利用，而未经加热的生鸡蛋则难于被人体消化吸收。

　　有研究资料表明，鸡蛋的不同吃法，其营养素的消化吸收率是不同的，煮鸡蛋或蒸蛋羹为100%，炒鸡蛋为97%，生吃为30%～50%，可见生吃鸡蛋是不利于人体消化吸收的。

　　2.对人体有害的物质

　　生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物、抗生素蛋白和卵白素等物质。胰蛋白酶抑制物能够抑制胃肠道内的消化酶，影响胃肠道

　　对食物蛋白的消化吸收，可引起消化不良和蛋白质缺乏症。

　　抗生素蛋白在肠道里与维生素等物质结合，影响人体对维生素的消化吸收，而维生素对人体的新陈代谢有着重要的作用。

　　卵蛋白可以引起人体产生皮炎、毛发脱落、食欲不振、恶心呕吐、肌肉疼痛等症状。

　　3.病菌或病毒的污染

　　因为鸡蛋外壳上存有气孔，一些病原体(如沙门氏菌、霉菌、病毒和寄生虫卵等)都可能侵入蛋壳内而污染鸡蛋。醋作为一种调味品，目前还没有科学的依据证明它有某些特殊的功效。

　　醋虽然有一定的杀菌作用，但无法彻底清除鸡蛋表面和里面的细菌。鸡蛋只有加热后，才容易被消化吸收，而且可以彻底地消灭鸡蛋内的种种病菌或病毒。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的醋泡鸡蛋的功效与作用及食用方法，大家都了解了吧。这对于喜欢吃醋泡鸡蛋的人来说，真是极好的。看了上面说的醋泡鸡蛋的功效以及醋泡鸡蛋的作用，心动的话就赶快去试试吧。