蛋包饭怎么做(蛋包饭怎么做的视频)

蛋包饭怎么做

　　蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。

　　 蛋包饭的做法：

　　【主料】米饭1碗、鸡蛋2个

　　【辅料】胡萝卜50克、火腿50克、玉米(鲜)30克、豌豆(鲜)30克

　　【调料】食盐1茶匙、淀粉5克、番茄酱1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、植物油2汤匙

　　 步骤：

　　1.去皮胡萝卜和火腿肠一起切细；

　　2.玉米粒和青豌豆分别焯水备用；

　　3.两个鸡蛋加1/2茶匙盐打散成蛋液；

　　4.准备一碗米饭；

　　5.锅中放1汤匙植物油，下入胡萝卜丁炒至断生后加入火腿丁；

　　6.加玉米粒和豌豆粒翻炒；

　　7.倒入米饭翻炒均匀；

　　8.待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入1/2茶匙盐和1/3茶匙胡椒粉调味，再调入一汤匙番茄酱炒匀即可；

　　9.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀；

　　10.另取干净平底锅，加1汤匙植物油，倒入蛋液摊成蛋皮；

　　11.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭；

　　12.将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可；

　　 烹饪技巧：

　　1.如果不喜欢米饭带甜味的`，步骤8里加番茄酱的过程省略即可；

　　2.步骤11，在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便；

　　3.如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了；

　　4.另外，上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。

蛋包饭怎么做简单做法

简单易学的蛋包饭，喜欢我的做法可以一起动手试试吧

怎么做蛋包饭

　　蛋包饭是现在非常火热的一种食物，作为网红食物，蛋包饭是现在非常火热的，很多人都对蛋包饭比较爱吃，因为蛋包饭吃起来的味道好，所以很多人会经常吃些蛋包饭，那么具体蛋包饭应该怎么做比较好，下面就让我们一起跟着来看看如何制作出美味的蛋包饭。

怎么做蛋包饭里的蛋

　　在吃制作蛋包饭吃的时候，首先需要我们制作好蛋包饭的蛋才行，我们把锅烧热之后就可以加入油，而且油最好是越少越好，然后就可以开始转动锅体，需要让油能够均匀的粘贴在锅底，到锅中一半的时候就可以了，然后我们在蛋液中，是可以少加一些淀粉吃的，需要我们把鸡蛋液搅拌均匀，最后开成小火，把蛋液倒入到锅中，倾斜转动炒锅，然后把蛋液均匀的依附到有油的位置就可以了，然后就不需要进行翻动了，我们用小火煎制蛋液，凝固之后就可以出锅了。在锅上放上一些油，再放入葱花炒一下，等到葱花快熟的时候，就可以放入之前我们切好的蔬菜，翻炒均匀，等到菜熟了之后就可以放入米饭进行翻炒，这时候我们再放入2勺的蚝油以及胡椒，在炒饭的空隙，我们可以制作蛋包饭的调料，需要准备好猪排酱3勺、番茄酱2勺、牛奶2勺、水3勺、白糖小半勺，调制好之后就可以放入锅中开始煮，煮到粘稠就可以了，这时候在锅上摊鸡蛋，可以放上一点盐，做到八成熟的时候，我们就可以把饭放到一边，包起来之后洒上之前我们调好的酱料，蛋包饭就制作好了。

怎么做蛋包饭的蛋皮

　　制作蛋包饭的时候，制作好蛋包饭的蛋皮也是很重要的，需要我们在煎蛋皮的时候，使用平底锅进行制作，我们把锅烧热，然后加入油，这时候的油越少越好。然后准备好新鲜的鸡蛋，打成蛋液之后，在其中可以少加一些淀粉。鸡蛋液搅拌均匀之后，我们可以开小火热锅，等到锅热之后就可以把蛋液倒到锅中，然后轻轻的倾斜转动炒锅，需要我们把蛋液附在有油的位置，这时候使用小火进行煎制，蛋液凝固的时候就可以出锅，蛋包饭的蛋皮就制作好了。

日本爆浆蛋包饭做法

　　日本爆浆蛋包饭是蛋包饭中的非常流行的一个网红吃法，需要我们准备好一锅，烧热水之后就可以备用。再准备一个锅，我们把鸡蛋和奶油打入其中备用。我们把洋葱和培根切成小块之后，把鸡胸肉切成块儿。然后在平底锅中，需要加入沙拉油，然后把鸡胸肉放入其中，加点盐之后用中火拌炒。然后继续加入洋葱和培根，炒上两分钟之后就可以加入白饭一起拌炒，最后再选择倒入番茄酱，我们把食材均匀混和炒熟之后，就可以倒入盘子中备用，我们把鸡蛋打入放有黄油的锅中，然后再已经烧沸、持续加热的沸水中，需要隔水进行加热，均匀的把鸡蛋和奶油搅拌均匀。我们要把鸡蛋集中在锅中的一角上，煮上2分钟之后，等到鸡蛋呈半熟的生活，同时鸡蛋外面约略变熟的时候，就可以把蛋皮翻面盖到饭上。最后我们用刀把鸡蛋轻轻的划开。淋上酱汁之后就可以开始吃了。

做蛋包饭的窍门

　　想要制作出美味可口的蛋包饭。首先需要我们在鸡蛋中，在其中多放上一些太白粉，然后再加一点水搅匀。我们把锅均匀的加热，在锅中倒入少量的油，之后我们再把锅端离火口。等到锅的温度降到60度的时候，就可以把鸡蛋浆倒入锅中，然后我们把锅放到火上，等到面浆成皮的时候就可以出锅。在炒饭的时候，米饭最好选择用隔夜的米饭比较好。把新鲜的番茄洗净之后切成小丁，也可以选择把番茄蒸熟之后去皮切丁，在锅中需要加上少许的油，我们把番茄倒入，炒到软烂的时候就可以加少许盐以及适量的番茄沙拉，再加一点水，使用小火进行闷煮，最后用大火收汁就可以浇在蛋包饭上，这样蛋包饭就制作完成，是非常美味的。

　　蛋包饭是我们完全可以自己制作的美味食物，因为蛋包饭吃起来的味道不错，而且自己制作出的蛋包饭吃起来会更健康，上面介绍的蛋包饭吃法是很不错的，我们完全可以根据自己的需求来选择出最适合我们自己的蛋包饭吃法，对我们健康也有好处。

蛋包饭怎么做？

做法：两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌

煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，

把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转，

让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。煎几小片熏肠。

把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。加上番茄酱。

⒈先做一张蛋皮，像盘子那么大的

⒉炒蛋炒饭，快好的时候放入牛肉丁，等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱，再加上胡椒粉

⒊把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置，合上蛋皮，呈饺子

4，最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱

鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭（干一点）。

做法：1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。

2、锅中放些油，烧热，放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖，翻炒几下。

等鸡肉炒白之后，加干饭翻炒几下，然后加点料理酒、目鱼精，再翻炒几下，

加入沙司再翻炒几下，然后起锅，先用碗装一下。

3、打2个鸡蛋，一起倒入锅中煎熟后，熄火，把炒好的饭倒在半边蛋皮上，压实米饭，

饭的上边缘用蛋皮边缘包一下，然后连饭带蛋一起翻锅，压实边缘即可装半盘。

挤点沙司在蛋皮上。

4、另外半盘是生菜沙拉，西生菜/包菜切丝，摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等，

挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤，比如味噌汤等。

材料：蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。

⒈ 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

⒉ 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。

⒊ 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

⒋ 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。

做法：

⒈ 热油锅，干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。

⒉ 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

⒊ 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。

蛋包饭怎么做

蛋包饭怎么做

　　蛋包饭怎么做，蛋包饭是我们常见的一种食物，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，蛋包饭的口感可以称得上独一无二，慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重，下面是蛋包饭怎么做，仅让大家参考。

　　蛋包饭怎么做1

　　 1、蛋包饭制作技巧

　　蛋包饭最适合用隔夜吃不完的冷饭来制作，不需要特别的食材，只要打开冰箱，里面有什么食材就可以用什么食材来炒一个饭，然后用鸡蛋煎一块蛋皮，就是一顿充满东洋风味的料理。香喷喷的炒饭，和着煎蛋皮一起吃，别有一番风味哦！

　　蛋包饭里面的炒饭，可以放不同品种的材料也可以做各种不同味道的炒饭，如：生炒牛肉饭、XO酱虾仁鸡蛋炒饭、芹菜虾仁鸡蛋炒饭、鲍汁海鲜炒饭、皮蛋炒饭、番茄鸡蛋炒饭、黄金蛋炒饭、芹菜牛肉炒饭、XO酱三文鱼炒饭、橄榄菜腊味炒饭等等等等，当然这是我个人喜欢做的方法。人家正宗的日本蛋包饭，是用番茄酱和鸡肉一起炒的饭，蛋包饭不论是在日本或台湾，都是相当受到欢迎的'料理。

　　 2、蛋包饭的做法

　　主料：蛋 米饭

　　辅料：香菇切丁 青瓜去皮切丁 虾仁去线切丁

　　调料：盐 蕃茄酱

　　蛋包饭这道菜中蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60摄氏度时，将鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。

　　 具体操作：

　　1、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，

　　2、放入适量的盐，

　　3、放入剩饭，

　　4、用铲子压平，，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，

　　5、盛出备用，

　　6、热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，

　　7、鸡蛋饼翻一个面，

　　8、将炒饭放入蛋皮中间，

　　9、迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

　　 Tips：

　　1、炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。

　　2、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。

　　3、蛋包饭的营养价值

　　蛋包饭外面的蛋皮在煎的时候放的油比较少，所以脂肪含量并不高，而且只是日常用的食用油，所以蛋包饭相对于吃白饭而言，其热量是低一些的。并且里面还有很多种蔬菜，可以补充各种维生素和膳食纤维等等，而且富含蛋白质。所以蛋包饭也是一种老少皆宜的韩国小食，上班族和学生党还可以做蛋包饭便当带去上班上学。

　　蛋包饭怎么做2

　　普通蛋包饭的做法

　　材料：蛋1个，炒饭6两，太白fen1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。

　　做法：

　　1、将蛋打散，加入太白fen和盐搅拌均匀。

　　2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。

　　3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。

　　附：炒饭的做法

　　1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。

　　2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

　　3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

　　4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

　　咖喱鸡蛋包饭的做法

　　材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。

　　做法：

　　1、将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

　　2、热油锅，将鸡柳以大火煎熟。

　　3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

　　4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣在盘上，使其成一个椭圆的形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

　　酱干贝虾仁蛋包饭的做法

　　材料：特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白fen水、青豆仁。

　　做法：

　　1、热油锅，将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮，直到酱汁滚沸为止。

　　2、慢慢将太白fen水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

　　3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上酱汁再点缀青豆仁即可。

　　胡桃木猪肋排蛋包饭的做法

　　材料：特制蔬菜饭、蛋皮、猪肋排、肋排酱汁、青豆仁。

　　做法：

　　1、猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。

　　2、将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱烤一回使其能入味。

　　3、接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。

　　4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。

　　烧烤鸡排蛋包饭的做法

　　材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡排、青豆仁。

　　做法：

　　1、先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。

　　2、将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。

　　3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，再点缀上青豆仁即可。

蛋包饭的制作方法 蛋包饭怎么做

1、食材：胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉。

2、去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

3、玉米粒，青豌豆分别焯水备用。

4、两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液。

5、准备一碗米饭。

6、锅中放少许底油，下入胡萝卜丁炒至断生后加入火腿丁。

7、加玉米粒和豌豆粒翻炒，倒入米饭。

8、待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。

9、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。

10、另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

11、待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

12、将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可，然后淋上番茄酱。

13、好看又好吃的蛋包饭就完成了。