赤饭(赤饭豆)

日本说的红豆饭是指什么？

日本红豆饭，日文称“赤饭”(せきはん)，是一种日本传统餐食，其将糯米与红豆共同蒸煮，因此米上有了红红的颜色而得“赤饭”之名。

红豆饭在日本常做为年中一些特殊场合的庆祝餐食，例如：生日、婚礼，以及其他节日如七五三(Shichi-Go-San，儿童节)。红豆饭因为与这些庆祝有强烈的连结，有着积极的意义。因此当说“来吃红豆饭吧！”就意味着“来庆祝吧！”

制作原料：
【主料】
红豆1/2杯(90公克).水4杯．长糯米3杯(500公克)
【调料】
盐、炒香黑芝麻少许

制作方法：
1.红豆洗净，浸泡在水中12个小时。
2 捞出，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。
3.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。
4.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。
5.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上即可。

赤饭的基本资料

　　
（以下部分信息为赤饭blog翻译，一切以原文为准 翻译By：Suzako[百度ID]）　　
姓名：せきはん（赤饭）　　
片假名：セキハン　　
罗马音：SEKIHAN　　
昵称：(赤･ω･饭)　　
生日：1983/8/13　　
身高：169公分　　
体重：57公斤　　
职业：NICONICO歌い手/英语老师　　
兴趣：MTV　　
优点：探究心 　　
缺点：消极　　
骄傲的地方：没有　　
回家先做的事：用sanyo的AOUA，Air Washing　　
平均睡眠：依日而定　　
口头禅：“什么啊！”　　
BLOG更新频率：每周三次，目标每天　　
座右铭：勿忘感恩之心　　
收集品：虽然没有在收集，不过会囤积英语相关的书
以及妹妹是歌手西野加奈

日本人吃红豆饭是何意思

庆贺的意思。

红豆饭（日语：赤饭／せきはん kihan*），是一种日本传统餐食。将糯米与红豆共同蒸煮，因此而得“赤饭”之名。

红豆饭在日本常做为年中一些特殊场合的庆祝餐食，例如：生日、婚礼、七五三等；而在某些值得庆祝，或是发生了什么好事的日子里也一样合适品尝红豆饭。因为与这些庆祝有强烈的连结，因此当说“来吃红豆饭吧！”就意味着“来庆祝吧！”

据信红豆饭用作庆祝餐食，是来自于红色在古代日本被认为具有净化、驱除邪气的能力，或是红豆饭的红色在日本象征喜悦[来源请求]，再加上日本神道具有稻作信仰的特性而产生的向神灵供奉蒸熟的红色米饭的风俗。而在一些地方，当年轻女子初经来潮时也会食用红豆饭，暗示了这项传统的另个可能起源。

通常红豆饭是在烹煮好后立刻食用，但有时也做成喜庆便当而成了室温下的餐点。红豆饭传统上会与芝麻盐(日语：ごま塩／ごましお gomashio*，稍微洒缀用的烤芝麻与盐)一同食用。

日本关东地方的红豆饭较常使用不带豆荚的豇豆来替代红豆。因为在烹饪过程中红豆较易煮破，会让人联想起“切腹”，这被江戸时代的武士们看作是一种坏兆头，因此转而使用不易煮破的豇豆，而这一风俗也就逐渐地在江户附近的地区流传开来。在千叶县部分地区，当地人制作红豆饭时会加入当地的特产花生。

红豆饭在日本的含义 日本红豆饭介绍

1、在日本这个国家当中，红豆饭作为一种庆祝餐食使用，一般出现在某些特殊的场合，比如说过生日的时候，结婚的时候或者其他节日。因为红豆饭与庆祝有着比较强烈的联系，并且带有积极向上的意义含义。

2、日本红豆饭，是一种日本传统餐食，多使用红豆混合米饭制成，11月23日为赤饭之日。是一种日本传统餐食。其将糯米与红豆共同蒸煮，因此米上有了红红的颜色而得“赤饭”之名。

3、食物意义

4、红豆饭在日本常做为年中一些特殊场合的庆祝餐食，例如：生日、婚礼，以及其他节日如七五三(儿童节)。红豆饭因为与这些庆祝有强烈的连结，有着积极的意义。因此当说“来吃红豆饭吧！”通常就意味着“来庆祝吧！”

5、通常红豆饭是在烹煮好后立刻食用，但有时也做成喜庆便当而成了室温下的餐点。红豆饭传统上会与芝麻盐，稍微洒缀用的烤芝麻与盐)一同食用。

日本说的红豆饭是指什么？

红豆饭在日本被称为“赤饭”，它不仅营养丰富，还因为颜色微微泛红，别当作喜庆的饭。对于女生来说，生理期多吃红豆可以补血行气，又不会发胖。今天教各位如何做好吃的红豆饭，并公开煮饭绝招，就算你从未下厨也可以学会哦！

材料：红豆(1碗)、米(1碗)、水
烹制方法(六人份)
1、把红豆(先用冷水泡一晚)洗净，放入锅中加水煮20分钟，熄火打开锅盖摊凉半小时。
2、将米洗净，连同红豆和煮红豆水一起倒入电饭煲中，搅拌均匀。
3、往锅中倒入水，将手掌放在红豆和米上，水量以没过五指为准。
4、开始插电煮饭，等电饭煲的灯跳至保温档后，再焖10分钟。
5、打开锅盖，用勺子将红豆饭拌松后，便可装碗开吃了。

贴士：
1、想煮出的红豆饭色泽红润，可把煮红豆的水也倒入电饭煲中和红豆、米一起煮。
2、刚煮好的红豆饭水分充足、松软可口，隔一段时间后，水分会很快蒸发掉，吃起来会很干，煮好后要尽快消灭它。
3、吃不完的红豆饭比较干，可加点水放入微波炉里加热，这样吃起来会比较绵软。
4、也可以用油、蒜蓉、葱末将红豆饭炒一下，期间洒点水和盐再炒一会儿，它的好吃程度会提升很多哦！

日本人收到好消息，要吃红豆饭，那中国人收到好消息，吃什么呢？

爱看日本日本动漫或者日本剧的好朋友，坚信一定能从一些场景下得到有关日本人日常的生活的数据。日本人平常爱吃米饭，对于他们来说，遇到好吃的食物，第一反应就是这个东西如果能配搭大米饭一起吃，一定非常好吃，很下饭。于是就有了牛肉拉面配大米饭的套餐内容配搭，让许多中国人无法理解。

日本人饮食方面，还有一个非常有意思的文化艺术，那便是“赤饭”。这一赤饭的原料，便是檽米和少量小红豆。这一点在日本生活之中，算得上较为常见的食物。赤饭的本意是红豆饭，将红豆煮软后，把早已被上色的红豆汤倒进小米粒中，让檽米也变成了鲜红色。再换笼屉或电饭锅，将黑糯米和小红豆一同煮熟，最终拌和在一起，便是“赤饭”。

日本人什么时候吃赤饭呢？在接到好消息的时候，例如在婚礼时，日本人要蒸上一大锅红豆饭，酒宴大伙儿一同过来吃。例如接到入学通知书时，日本人也会煮上一锅红豆饭过来吃。如果有远道而来的稀客，红豆饭都是饭桌上必不可少主食。亦或者是在新年的情况下，红豆饭的出现概率还是比较高的。

为何日本人将红豆饭和喜讯、喜气的事联系在一起呢？毕竟在日本文化里，黄豆具备“避邪”的功效，一年一度的“节分の鬼”，就是把黄豆撒到房子的四周，或者请一个人来饰演“鬼”角色，大伙儿用黄豆扔他，意味着把不太好的运势驱逐走。而鲜红色也是有着“吉利”和“避邪”的标志，日本的女巫穿着白红巫女服，就是这个道理。

因此，在日本人心目中的，红豆饭代表的是吉利的，在拜祭时奉上一碗红豆饭，有庇佑好运气的意味。家人如果遇上好运气的事，或者过年或过节，便会煮上一碗红豆饭表明庆贺。实际上在国内的云南，这类风俗习惯也十分时兴，红豆饭的价值，比一般普通大米饭比较重一些。

因此当中国人碰到值得庆幸的事，会吃什么东西呢？实际上，中国人有着许多用于表明庆贺的小吃，例如广东的烤猪，这也是广东人婚礼时一定会吃的美食。也有均安蒸猪，村内大摆宴席时，均安蒸猪的出现概率非常高。那样，有什么食物是大多数中国人公认意味着“吉利”的食材呢？

水饺，中国的典范食材，都是老外印象最深的中国特色美食。饺子的形状有金币形、弯月形、小帆船形，这种样子统统和吉祥如意如意的寓意有关。水饺能包进一切食物，有“上善若水”的大气，凡是在中国人心里，一盘饺子便是庆贺喜讯的最佳食材，也是正餐也是菜，十分完美。

绿豆糕，不管北方人或是东北人，绿豆糕的意义深远。绿豆糕有“vivo上”之义，既能体现学习培训，又能体现工作，还反映了人民生活水平。除开立即吃年糕之外，东北有炒年糕，宁波有煮年糕，也有煎年糕、炸年糕这些作法，足以说明绿豆糕在中国人心目中的，影响力非常高。

但中国这么大，可以拿来庆贺的小吃还有一些。除开水饺、绿豆糕、烤猪之外，毫无疑问也有地区性特色美食被大家用于作为吉祥如意的标志。不清楚，在你的家乡，哪些食物一定出现在婚礼上？或者什么样的食物用于祝贺祝愿，有好寓意的啊？