菠萝饭的做法(菠萝饭的做法 最正宗的做法)

菠萝饭的做法

菠萝饭的做法：

原料：菠萝一个、糯米。

配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。

1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净；

2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；

3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；

4、糯米饭蒸好后晾凉；

5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；

6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；

7、拌好的米饭装入菠萝盅里；

8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟即可。

菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。

其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。

菠萝饭怎么做？

菠萝饭香甜可口，软糯好吃，做法也是很简单，就是用糯米或者大米，菠萝加上各种配菜制作而成，非常的软糯好吃，特别是小孩子都非常的喜欢吃，相信很多人都喜欢吃菠萝饭，自己在家做，制作简单又好吃。

菠萝可以一种很好吃的水果，酸酸甜甜的，非常好吃，我和孩子也是很喜欢吃菠萝，每年菠萝上市的时候，都会买上很多菠萝来吃，用菠萝来做成菠萝饭，好看又好吃，孩子都特别的喜欢吃，制作又很简单，菠萝饭又叫凤梨饭，是一道很好吃的美食，很多人不知道怎么做，下面就来分享一下菠萝饭的做法。

一、菠萝饭制作步骤

1、食材：糯米、菠萝、蜜枣、枸杞、果脯干、白糖

2、把糯米洗干净，我喜欢吃糯米，软糯好吃，把糯米用水淘洗两遍，洗干净，浸泡两个小时，浸泡好后放蒸锅里蒸熟。

3、把买回来的菠萝外皮洗干净，在菠萝的侧面五分之一的位置切开，用勺子把菠萝肉挖出来，把菠萝肉切成小丁。

4、把葡萄干洗干净；果脯干切小丁；蜜枣切小丁；糯米饭蒸熟后，盛出来放碗里，加入蜜枣、葡萄干、果脯干、菠萝肉、白糖搅拌均匀。

5、把搅拌好的糯米饭用小勺舀进菠萝里面，把盖子盖上，不要盖紧实，留点缝隙，放进蒸锅里蒸20分钟左右就可以吃了，软糯香甜，非常的好吃。

二、菠萝饭小技巧

1、做菠萝饭根据自己的喜好选择新鲜的菠萝或者凤梨，可以用大米做，也可以用糯米来做，根据自己的喜好选择。

2、用糯米做，糯米要提前进浸泡，这样更好蒸，口感也会更好，可以放上自己喜欢的果干来做菠萝饭；还可以用虾仁、鸡蛋、各种蔬菜来做菠萝饭，根据自己的喜好选择。

3、不管是用大米还是糯米来做菠萝饭，第一次蒸饭的时候都不要蒸的太软了，因为菠萝里面的水分很大，米饭太软做出来的菠萝饭口感不好。

4、把饭舀进菠萝里面以后，盖的时候，不能盖的太紧实，要留点缝隙，这样有助于空气对流，蒸出来的菠萝饭香味也会更浓郁。

总结：菠萝饭真的很好吃哦，酸酸甜甜的，开胃又好吃，可以根据自己的喜好口味做成咸的或者甜的，都非常的好吃，自己在家做，制作简单又好吃，特别是小孩子，都很喜欢吃，我家孩子就特别的喜欢吃，喜欢的都可以试试哦！

菠萝饭的做法

菠萝饭的做法

　　菠萝饭的做法，菠萝饭是一种很美味的食物，而且做法非常简单，所以许多人喜欢吃菠萝饭。但有些人不了解菠萝饭是怎么做的，今日我就为大家详细介绍关于菠萝饭的做法！

　　菠萝饭的做法1

　　 原料： 菠萝一个、糯米 ;

　　 配料： 枸杞子、葡萄干、白砂糖;

　　 菠萝饭的做法

　　1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净;

　　2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟;

　　3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉;

　　4、糯米饭蒸好后晾凉;

　　5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干;

　　6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁;

　　7、拌好的米饭装入菠萝盅里;

　　8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。

　　 注意事项

　　1、菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

　　2、发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

　　经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

　　菠萝饭的做法2

　　 材料

　　平时制作菠萝饭时需要准备菠萝一个，青椒一个，火腿肠一个，洋葱半个，另外还要准备米饭一碗，最后再准备少量的咖啡粉和葱花以及姜末与蒜末还有盐与白芝麻等配料，鸡精也要少量准备一些。

　　 做法步骤

　　1、把菠萝用清水洗净，再用刷子把它的叶子刷干净，用刀把菠萝从中间切开，注意避开它的叶子，让它的叶子保持完整。

　　2、用刀把菠萝的果肉划开，再把它的果肉取出，然后，不能弄坏菠萝的果皮，把取出的菠萝肉和菠萝皮放在一边备用。

　　3、把青椒、洋葱全部洗好切成小丁，把火腿和菠萝肉也切成小丁的样子，姜蒜与葱全部切成末状备用。

　　4、把锅中放油加热以后把葱姜蒜入锅炒香，然后加入青椒与洋葱一起炒匀，把米饭入锅炒散，加入适量的食用盐，随后放入咖啡粉炒匀，接着把火腿丁和菠萝丁一起放入到锅中一起炒制。

　　5、最后加入鸡精提味，然后把炒好的米饭取出来放入到菠萝壳，再撒上准备好的白芝麻进行点缀就可以了。

　　 菠萝饭的做法7个步骤

　　首先我们准备好这次做饭需要的食材，那就是一个没有去皮的菠萝、米饭、鸡蛋、虾仁、洋葱、青豆、胡萝卜、香菇、食盐、生抽、黑胡椒、鸡精、香油、椰汁，将这些食材先准备好，这样就可以开始准备动手做饭了。

　　1、我们先开始煮米饭，至于分量就看按大家平日的食量来就好了。接下来先处理一下菠萝，把它对半切开挖出里边的果肉，尽量不要破坏这个菠萝外壳的完整性，这样等会才好用它来盛我们的成品。

　　2、把剔出来的菠萝肉切成小块，接下来处理蔬菜这类的食材。像香菇、胡萝卜、洋葱这几样就要洗干净切成小块，洋葱单独分开放，青豆可以洗干净和香菇胡萝卜块放在一起。

　　3、鸡蛋打散备用。把准备的鲜虾去掉虾线，而且要剥壳去头去尾弄成虾仁，然后也是洗干净备用就好。

　　4、以上的食材都处理好了之后就可以开始和烧油准备开炒了。用小火炒鸡蛋，我们在炒的过程中可以不断翻炒，把它弄成一小块的鸡蛋碎，等会才能更好的和米饭掺和在一起。炒好之后盛起来备用。

　　5、再次起锅加油烧热，然后放入洋葱炒出香味，之后放入青豆胡萝卜香菇还有虾仁，大火翻炒均匀，三分钟左右的时间就可以了。

　　6、刚才准备煮熟的米饭可以取出要吃的分量放到刚才还在翻炒青豆这些食材的.锅当中，为了防止出现粘锅的状态，可以放入适量的食用油，记得不要放太多，不然容易吃出油腻感。

　　7、米饭和食材翻炒的比较均匀之后，就可以倒入鸡蛋碎和菠萝肉了，将这些食材混合均匀之后，我们可以开始调味道，倒入适量食盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精，翻炒均匀，一会盛出放入菠萝壳中即可。

　　 菠萝的功效与作用

　　 1、减肥

　　菠萝几乎含有了人体所需要的维生素，16种矿物质，能够有效的帮助消化吸收。

　　菠萝减肥的秘密就在于它丰富的果汁能够有效酸解脂肪，每天在食物中搭配食用菠萝或者喝菠萝汁，都对减肥有着不错的方法。

　　但是也不要食用过量的菠萝，也不能食用没有经过处理的菠萝。

　　 2、清除肠胃

　　菠萝中含有的菠萝蛋白酶能够有效的分解食物中的蛋白质，增加肠胃的蠕动，这样就不用担心因为吃多肉而增加脂肪了，帮你结局饿了消化吸收的顾虑。

　　 3、美容

　　菠萝中含有的维生素B非常丰富，能够有效的滋润肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发光亮，也能消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

　　果肉还可以作为面膜，是香甜的护理用品，常饮用新鲜的果汁能够消除老人斑。酶素也能够降低高血压，稀释血脂，预防脂肪的沉淀。

　　 4、消除感冒

　　菠萝汁有着降温的作用，并且能够有效的降低支气管。古人就常常借助菠萝中的菠萝蛋白酶来舒缓嗓子疼和咳嗽的症状。

　　 菠萝的作用

　　 1、菠萝果中含有人体所需的多种维生素，包括维生素B和维生素C等。

　　可起到美容养颜、抗坏血病的作用，在预防癌症和促进消化、人体代谢上也有一定的益处。

　　 2、补血。

　　菠萝果中富含矿物质，尤其是铁元素。经常食用可起到很好的补血作用。对再生障碍性贫血有一定的疗效。

　　 3、保护肝脏。

　　菠萝果中含糖量高，且含有多种氨基酸，对肝脏有一定的保护作用，并且还具有补肾壮阳的功效呢！

　　 4、消毒杀菌。

　　菠萝果含有一定的杀菌肠粉，能够帮助我们治疗扁桃体炎、病毒感冒等多种病症，还能够提升人体免疫力。

菠萝饭的家常做法，营养美味，每一口都是浓浓的菠萝香

春天又到了菠萝成熟的季节，新鲜的菠萝果香浓郁，酸甜开胃。去掉外面的果皮就可以直接食用。菠萝有助消化，促进食欲的作用，它既可以当水果也可以当配菜来用，最近孩子上火食欲不好，今天用菠萝做一个又香又爽口的三鲜菠萝饭。

菠萝饭是一道泰国菜，用菠萝或者凤梨，米饭等食材做成，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。菠萝饭是利用菠萝的清香，有开胃下饭，促进食欲的功能，把菠萝的清香与米饭结合在一起，酸甜爽口，香而不腻。

三鲜菠萝饭​

【材料准备】

1、菠萝饭材料要用到菠萝一个，可以选成熟一点的菠萝，这样的甜度更高。

2、还需要准备几个青虾和一个鸡蛋，配菜可以放一些青椒，胡萝卜，小葱，还可以准备一些玉米粒和豌豆粒。最后准备一碗米饭，最好是隔夜的。

【操作步骤】

步骤一： 菠萝洗干净，从中间切开。把果肉整体挖出来，不要破坏菠萝外皮，取下果肉之后，外壳留着备用。

步骤二： 把取下来的菠萝肉切成小丁备用。胡萝卜，青椒分别切小丁，小葱切葱花。

步骤三： 青虾分别去掉虾头，虾线和虾壳备用。

步骤四： 锅里倒油，打入一个鸡蛋，在锅里搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用。

步骤五： 接着放入处理好的虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用。

步骤六： 虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放入米饭。

步骤七： 炒饭最好用隔夜的米饭，这样米饭颗粒分明不发粘，最后放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，然后搅拌均匀就可以了，为了不掩盖菠萝的香味，最好不要放其他香料。菠萝味道偏酸，多放一点糖可以中和酸味，香味更浓郁。

把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中，让菠萝壳的香味也继续渗透到饭里面。同时起到装饰作用。

营养丰富，酸甜开胃的三鲜菠萝饭就做好了，这个饭用料丰富，每一口都是菠萝清香，酸甜爽口，特别促进食欲，虽然做法简单，味道却不单调，尤其小朋友特别喜欢。

【小贴士】

1、菠萝要选择成熟度高一些的，这样的菠萝香甜多汁，味道不酸涩。

2、菠萝不需要用盐水泡，菠萝在加热的时候可以抑制菠萝酶的活性，所以炒熟的菠萝不会有酸涩和扎嘴的感觉。

3、菠萝饭的配菜可以随意选择，味道要清淡一些的额，不要选味道重的配菜，会掩盖住菠萝的香味。

4、菠萝饭最好用隔夜的米饭，这样颗粒鲜明，口感不粘。

5、菠萝加热之后酸味会加重，所以饭里面多加点糖，可以中和酸味，吃起来也不会很甜腻。

菠萝米饭的做法

菠萝是热带水果之一，内地是不生长的，原产地是南美洲的巴西，巴拉圭的亚马逊流域一代，因其独特的外形和营养价值深受内地的老百姓们热爱，菠萝具有解暑止渴、消食止泻的功效。米饭是我们每天都要吃的，今天教大家学习菠萝米饭的做法，传统食材新创意的做法结合后会有什么美味呢？我们一起来看吧。

做法一:菠萝炒饭

菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒

鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒
1、菠萝从三分之二处切开。
2、用勺子挖出里面的果肉。
3、弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时（剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁），鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。
5、平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。
6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。
7、倒入米饭，继续翻炒均匀。
8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。
9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。
做法二:海鲜菠萝饭
菠萝、米饭、鲜虾、蟹味棒、鸡蛋、青豆、甜玉米粒、腰果
生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米油
1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒。
2、青豆、玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒。
3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）。
4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用。
5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至变色。
6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀依次后加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精。
7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀。
8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）。
做法三菠萝饭。
步骤1
将糯米（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅
步骤2
放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭
步骤3
将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子
步骤4
从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉
步骤5
将水果刀贴着菠萝皮转圈深切
步骤6

原汁原味菠萝饭应该怎么做？

主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
调味料：蚝油、油、盐、鸡精。

1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

2、青红椒、切1厘米大小的丁

3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟

4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
菠萝饭

6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可